Huỳnh Thục Hải Tần – Học Nghề Bếp Để Thực Hiện Ước Mơ

Với ước mơ về một nhà hàng theo phong cách Âu sang trọng nhưng ấm cúng, chị Huỳnh Thục Hải Tần – học viên khóa Bếp Trưởng K00037 đã tạo dựng Bella Cellar bằng tất cả tâm huyết…

Với ước mơ về một nhà hàng theo phong cách Âu sang trọng nhưng ấm cúng, chị Huỳnh Thục Hải Tần – học viên khóa Bếp Trưởng K00037 đã tạo dựng Bella Cellar bằng tất cả tâm huyết của một người đam mê rượu vang và ẩm thực.

Nằm tại địa chỉ 38/25 Trần Phú, Phường 4, Thành phố Đà Lạt, nhà hàng Bella Cellar là điểm nhấn rất thu hút những ai đặt chân đến khu vực này không chỉ bằng thiết kế kiểu Pháp ấn tượng mà còn bởi hơi ấm từ ánh đèn tỏa ra từ những ô cửa sổ đậm chất cổ điển.

“Thành công hôm nay của tôi không chỉ dựa trên sự may mắn, những nỗ lực của bản thân
mà còn nhờ vào kiến thức và những trải nghiệm thực tế ở trường học.”

Bella Cellar – Không gian châu Âu thu nhỏ giữa lòng thành phố Đà Lạt

Điểm đặc biệt của Bella Cellar là một nhà hàng có thể đem thực khách Châu Âu tìm lại hương vị quen thuộc của quê nhà và giúp thực khách Việt có thể du ngoạn Châu Âu qua những món ăn hòa quyện với rượu vang một cách đúng điệu. Sau khi hoàn thành khóa Bếp Trưởng tại HNAAu, chị Hải Tần tiếp tục đăng kí học thêm các lớp Pha chế và sau đó là nghiên cứu sâu về rượu vang. Trong những chia sẻ về thời gian đầu xây dựng nhà hàng, chị Hải Tần đã từng phải đắn đo giữa những việc tưởng chừng như đơn giản: món ăn nên theo khẩu vị người Việt hay của khách nước ngoài; như khi xem rượu vang là một phần của ẩm thực châu Âu và làm sao để thực khách có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị đó trong khi người dân Việt ít có văn hóa dùng vang trong bữa ăn… Trong từng suy nghĩ nhỏ nhất của mình, chị Hải Tần đều ấp ủ tâm niệm làm sao để món ăn được ngon nhất và làm sao để khách hàng hài lòng nhất.

“Món ăn hấp dẫn và ngon miệng sẽ khiến thực khách quay trở lại với nhà hàng của mình”
– chị Hải Tần chia sẻ

Để thực đơn nhà hàng thêm phong phú, đa dạng, ngoài việc tập trung kỹ thuật chế biến, phương pháp nấu món Âu kết hợp với với rượu vang, chị Hải Tần còn ứng dụng những kiến thức đã được học trong việc chế biến những món Việt, món Á, các loại bánh tráng miệng… Chị cho biết, việc sáng tạo trong cách sử dụng, phối hợp nguyên liệu để trang trí sẽ khiến món ăn bắt mắt và hấp dẫn hơn. Những loại rau, củ, quả chị chọn cho các món ăn của mình đều phải tươi ngon, hài hòa với các nguyên liệu còn lại. Không chỉ phục vụ rượu vang, nhà hàng Bella Cellar còn có hẳn một quầy bar nhỏ nhưng rất đầy đủ để phục vụ các loại thức uống khác khi thực khách có yêu cầu.

Không gian như một Châu Âu thu nhỏ
giữa lòng thành phố hoa Đà Lạt khiến thực khách phải ấn tượng

Những ai tìm đến Bella Cellar không chỉ được thưởng thức một món ăn ngon, uống một ly vang mà còn tìm được cho mình nhiều cảm xúc từ không gian đẹp và phong cách phục vụ thân thiện. Một Bếp Trưởng không chỉ cần phải nấu ăn giỏi, từ khi học tại HNAAu, chị Hải Tần đã hiểu rõ việc đào tạo, quản lý nhân viên phục vụ thức ăn và rượu vang đúng theo tiêu chuẩn cũng là một trong những yếu tố tạo nên thương hiệu của nhà hàng. Nhân viên tại đây dường như cũng được cô chủ của mình truyền cho tình yêu đối với những món ăn ngon, trên môi luôn nở những nụ cười dễ mến và sẵn sàng trò chuyện, giúp đỡ khách hàng với một thái độ gần gũi, ấm áp.

Sự hài lòng của khách hàng luôn được đặt lên hàng đầu

Bella Cellar là đứa con tinh thần kết tinh từ tình yêu dành cho nghề Bếp. Dù biết nghề Bếp rất cực nhưng với ngọn lửa đam mê và nhiệt huyết, chị Hải Tần chưa bao giờ có ý định từ bỏ dù có gặp bất kỳ khó khăn gì. Hy vọng rằng với tình yêu này, chị sẽ tiếp tục xây dựng Bella Cellar trở thành một điểm đến ấn tượng trong lòng thực khách.