Ghé Thăm Hủ Tiếu 6 Hoài Nổi Danh Cần Thơ

Cần Thơ được mệnh danh là vùng đất có nền ẩm thực độc đáo. Bên cạnh những công thức chế biến món ăn mới lạ, cách mà du khách tiếp cận với ẩm thực ở nơi đây cũng là một điểm hấp dẫn. Đó là tham gia vào quá trình chế biến ra món ăn. Nếu bạn muốn trải nghiệm điều này thì hãy ghé thăm lò hủ tiếu 6 Hoài nổi danh Cần Thơ.

Trải nghiệm công đoạn chế biến sợi hủ tiếu

Với truyền thống 3 đời làm nghề sản xuất hủ tiếu, hủ tiếu 6 Hoài hiện nay là một trong những lò sản xuất và cung cấp hủ tiếu lớn nhất cho các tỉnh miền Tây Nam bộ. Không những thế, người chủ còn phát triển hệ thống du lịch trải nghiệm cho phép du khách tham gia vào các công đoạn chế biến ra sợi hủ tiếu đặc biệt của gia đình.

Lò hủ tiếu 6 Hoài có diện tích 5000 m2 gồm các khu sản xuất riêng biệt. Mặc dù khoa học công nghệ phát triển nhưng hủ tiếu nơi đây vẫn áp dụng phương thức sản xuất thủ công. Đây là một điều hấp dẫn du khách khi đến nơi này.

Các công đoạn sản xuất hủ tiếu bao gồm: vo gạo, ngâm, gút, xay, bòng, đánh, cho vào lu nước quậy lấy tinh bột, tráng, phơi, cắt,…Nếu bạn muốn tham gia vào công đoạn nào thì sẽ có nghệ nhân hướng dẫn riêng cho bạn ở công đoạn đó. Tham gia vào quá trình này, các bạn có thể sẽ cảm thấy phấn khích, đặc biệt là các du khách nước ngoài. Bạn không chỉ tự tay làm ra những sợi hủ tiếu mà còn dùng những sợi hủ tiếu đó, dưới sự hướng dẫn của người đầu bếp, chế biến ra món ăn đặc biệt nhất “pizza hủ tiếu”, hủ tiếu xương,…

Hình minh họa

Thưởng thức những món hủ tiếu mới lạ

Không phải ngẫu nhiên mà hủ tiếu 6 Hoài tiếp đón từ 300 đến 400 lượt khách mỗi ngày. Ngoài những trải nghiệm thú vị trong công đoạn sản xuất sợi hủ tiếu thì các món hủ tiếu mới lạ tại quán cũng rất được ưa chuộng.

Hai món đầu tiên phải nói đến đó là hủ tiếu chiên và hủ tiếu chiên giòn thịt khìa, sữa nước cốt dừa mà các thực khách nước ngoài yêu thích và đặc cho một cái tên nữa Tây nữa Việt “pizza hủ tiếu”.

Món hủ tiếu chiên chế biến khá đơn giản. Người đầu bếp ướp sợi hủ tiếu với tý hạt nêm, tiêu và tạo thành hình tròn như chiếc bánh rồi đem chiên giòn, sau đó rưới dầu hành và tương ớt lên là đã hoàn thành. Mỗi người khách khi đến tham quan hủ tiếu 6 Hoài đều mang một ít hủ tiếu chiên về làm quà.

Món được yêu thích hơn hết vẫn là hủ tíu chiên giòn thịt khìa, sữa nước cốt dừa. Sự kết hợp giữa sợi hủ tiếu chiên giòn rụm với thịt khìa béo thơm và sữa nước cốt dừa sánh đặc cùng hương vị đặc trưng của trứng ốp la tạo nên một món ăn khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng.

Bên cạnh đó, nếu ghé lò hủ tiếu 6 Hoài vào buổi sáng, các bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món hủ tiếu xương với hương vị không nơi nào có được. Điều tạo nên nét đặc biệt cho món hủ tiếu xương 6 Hoài đó là nước lèo được nấu bằng nước dừa tươi. Vị ngọt thanh của nước dừa tươi hòa quyện cùng nước cốt tiết ra từ xương heo khiến cho món hủ tiếu xương trở nên đậm vị.