Cách Làm Hotdog Tam Giác Nở Xốp, Không Bị Chai Cứng

Hot dog kiểu Việt Nam có hình tam giác, cốt bánh mềm tương tự như bánh bông lan, có vị ngọt nhẹ. Nhân bánh có phô mai, xúc xích, chà bông… tùy chọn. Nếu bạn yêu thích món ăn này và đang tìm kiếm công thức đúng chuẩn để thực hiện tại nhà, hãy tham khảo ngay cách làm hot dog tam giác được Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) chia sẻ dưới đây nhé!

Một cái hot dog không đủ to để làm bạn ngán, nhưng lại vừa đủ năng lượng

cho bữa sáng, bữa xế… Ảnh:Internet

Không giống với hot dog ở phương Tây là những chiếc bánh mì mềm kẹp xúc xích nướng, nóng hổi, thơm lừng ở giữa, ăn kèm cùng mù tạt và tương ớt. Hot dog tam giác là một loại hot dog đặc trưng riêng ở Việt Nam, có hình dạng giống như bánh mì sandwich được cắt làm đôi.

Khi thưởng thức, bánh có vị ngọt nhẹ ở phần vỏ, mằn mặn của nhân phô mai, thêm xúc xích… đây được xem là món ăn vặt ngon tuyệt của các em nhỏ.

Cách làm bánh hotdog tam giác thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh

* Phần vỏ bánh

• 75gr đường cát
• 60gr trứng gà
• 90gr bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani
• ¼ muỗng cà phê muối
• 45gr sữa tươi không đường
• 45gr bơ lạt

* Phần nhân bánh

• Xúc xích loại nhỏ
• Pa tê
• Chà bông heo hoặc chà bông gà đều được
• Phô mai viên hoặc phô mai bào sợi
• Trứng muối (nếu thích)

Cách làm hot dog tam giác

Chuẩn bị nhân bánh

Tùy vào sở thích, bạn chuẩn bị lượng nhân theo sở thích, hoặc lược bỏ một số nguyên liệu không có sẵn.

Với xúc xích, bạn có thể dùng loại ăn liền hoặc mua về nhà rồi luộc chín, thái lát mỏng.

Phô mai bóc vỏ, cắt miếng nhỏ và mỏng vừa.

Nếu thêm trứng muối làm nhân, hãy nướng chín lòng đỏ trứng trước khi sử dụng.

Nhân bánh hot dog được kết hợp từ những nguyên liệu dễ tìm mua

Cách pha bột bánh hot dog tam giác

Đầu tiên, bạn đun chảy bơ bằng bằng lò vi sóng hoặc đun cách thủy trên bếp để bơ chảy hoàn toàn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm hỗn hợp bột bánh hot dog

Chuẩn bị một chiếc âu lớn, đập trứng gà vào âu, thêm muối rồi dùng máy đánh trứng, đánh ở mức độ trung bình theo một chiều để hạn chế vỡ bọt khí làm vỏ bánh bị chai cứng sau khi nướng.

Sau khi hỗn hợp trứng gà được đánh bông lên, bạn chia lượng đường đã chuẩn bị thành 5 phần đều nhau. Mỗi lần thêm đường, bạn đánh thêm 15 – 20 giây để hỗn hợp đồng nhất.

Khi đã cho hết đường vào âu, bạn tiếp tục đánh đều tay trong khoảng 6 phút, đến khi thấy hỗn hợp trứng bông đặc, bọt khí nhỏ thì thêm sữa tươi không đường vào cùng, đánh ở mức thấp nhất trong khoảng 30 giây.

Tiếp theo, cho hết lượng bơ đã đun chảy vào âu bột, đánh ở mức độ thấp nhất trong khoảng 20 – 30 giây.

Bột mì đa dụng, bạn chia thành 3 phần đều nhau rồi lần lượt cho vào âu bột, đánh ở mức thấp đến khi hỗn hợp bột đồng nhất, màu vàng nhạt thì tắt máy, thêm tinh chất vanilla vào cùng rồi đánh thêm 15 giây là được.

Khi trộn bột, bạn nên thực hiện nhẹ nhàng theo một chiều

để tránh bọt khí bị vỡ làm ảnh hưởng đến chất lượng của bánh

Sau khi đánh bột xong, bạn dùng cây vét trộn đều hỗn hợp lại một lần nữa rồi mang đi nướng bánh. Bột bánh hot dog bạn không nên để lâu, sẽ làm các bọt khí bị vỡ ra, khi nướng sẽ nở kém và làm phần vỏ bị dai, cứng.

Nướng bánh hot dog hình tam giác

Bạn đặt khuôn lên bếp, bật nhiệt ở mức nhỏ, cho một ít bơ vào đun chảy rồi dùng giấy để tráng đều bơ lên các bề mặt của khuôn. Tiếp theo, bạn dùng một miếng giấy khác lau sạch hết bơ trong khuôn, để khi nướng bánh, mặt bánh sẽ chín đều màu và không bị cháy.

Tiếp đó, cho khoảng một thìa bột vào khuôn, dàn đều rồi xếp nhân vào giữa phần bột. Đổ thêm một ít bột phủ lên trên nhân, đậy nắp khuôn lại.

Sau 2 – 3 phút, bạn mở khuôn kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách dùng một que tăm chọc vào bánh. Nếu rút que tăm ra thấy không dính bột, mặt bánh và phần rìa đã khô ráo thì bánh đã chín.

Tùy vào kích cỡ của khuôn bánh và lượng bột, nhân cho vào khuôn

để điều chỉnh thời gian nướng bánh

Lấy bánh cho ra đĩa, tiếp tục nướng bánh đến khi hết những nguyên liệu đã chuẩn bị.

Bạn có thể cho hỗn hợp bột làm bánh hot dog vào túi bắt bông kem hoặc ca đong để dễ dàng rót bột vào khuôn nướng mà không bị rơi vãi ra ngoài.

Thành phẩm

Bánh hot dog tam giác ngon nhất là thưởng thức khi còn ấm nóng. Tùy theo sở thích, có thể ăn kèm xốt cà chua, xốt mayonnaise… để tăng thêm hương vị.

Yêu cầu thành phẩm

Hot dog tam giác sau khi nướng, phần vỏ vàng đều, phần rìa giòn và có độ xốp, thơm mùi vani. Phần nhân bên trong nóng ấm, mằn mặn của xúc xích, béo của phô mai, thơm thơm, rất dễ ăn.

Cách làm bánh hot dog tam giác phô mai chảy

Nếu bạn là tín đồ yêu thích các món ăn có sự kết hợp với phô mai, hot dog tam giác phô mai chảy mà một lựa chọn tuyệt vời, nguyên liệu vừa đơn giản vừa dễ thực hiện.

Tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh, bạn chuẩn bị như trong công thức làm hot dog tam giác mà HNAAu đã chia sẻ ở trên.

Phần nhân bánh, thay các nguyên liệu xúc xích, pa tê, chà bông bằng phô mai mozzarella hoặc cheddar tùy sở thích.

Tiếp đó, bạn trộn hỗn hợp bột, nướng bánh tương tự với hướng dẫn làm hot dog tam giác ở trên.

Hot dog tam giác nhân phô mai có thể kéo thành sợi khi còn nóng ấm

Cách bảo quản bánh hot dog tam giác

Sau khi nướng nếu bạn dùng không hết số bánh đã nướng, hãy để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín và để trong tủ lạnh. Hot dog tam giác sau khi nướng có thể bảo quản trong khoảng 2 – 3 ngày. Khi muốn ăn thưởng thức, bạn có thể hâm nóng bánh trong lò vi sóng khoảng 30 – 60 giây hoặc đặt bánh vào khuôn và nướng đến lúc bánh giòn trở lại.

Chỉ mất vài phút để làm nóng bánh hot dog tam giác, bạn đã có bữa sáng tiện lợi

Hạn chế để bánh ở nhiệt độ phòng quá lâu, sẽ làm cho bánh bị ẩm và mất đi độ giòn, xốp ban đầu.

Cách lựa chọn nguyên liệu làm bánh hot dog tam giác

Khi làm hot dog tam giác tại nhà, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng rất quan trọng để đảm bảo món bánh ngon và đảm bảo an toàn cho người thưởng thức.

• Bột mì: chọn bột có thương hiệu uy tín, còn hạn sử dụng, không bị ẩm mốc và hàm lượng protein cao, giúp thành phẩm đạt độ xốp, giòn sau khi nướng.
• Pa tê: bạn hãy chọn loại pa tê từ các thương hiệu uy tín, giúp tăng thêm độ đậm đà cho nhân bánh.
• Xúc xích: nên chọn mua xúc xích ở những cửa hàng tin cậy, thương hiệu chất lượng, không chứa phẩm màu nhân tạo.

Lưu ý khi làm bánh hot dog tam giác

• Nếu nhà bạn không có sẵn bột mì đa dụng, bạn có thể thay thế bằng bột mì số 8 (bột bánh ngọt).
• Thời gian nướng bánh sẽ tùy vào khuôn, độ dày của bánh, bạn hãy linh hoạt điều chỉnh thời gian và kiểm tra bánh chín như đã hướng dẫn.
• Sữa tươi khi cho vào hỗn hợp bột, bạn nên dùng sữa để ở nhiệt độ phòng, không dùng trực tiếp sữa vừa bảo quản lạnh ra.
• Để hỗn hợp bột không bị vón cục làm bánh hưởng đến chất lượng của vỏ bánh, bạn hãy rây bột trước khi cho vào âu đánh cùng các nguyên liệu khác.
• Bột sau khi đánh xong, nên mang đi nướng luôn như vậy bánh sẽ ngon hơn.
• Bạn có thể thay thế tinh chất vanilla bằng vani dạng bột hoặc vani dạng ống.
• Nếu không có máy nướng bánh hot dog, bạn có thể thay thế bằng máy nướng sandwich, máy nướng bánh waffle… tuy nhiên, sẽ làm thay đổi hình dạng bánh.

Với cách làm hotdog tam giác từ Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) chia sẻ, chúc bạn thực hiện thành công món ăn ngay từ lần đầu tiên và thưởng thức thật ngon bên những người thân yêu.