Bên cạnh trà sữa “quốc dân” thì hồng trà sủi bọt cũng là một cái tên nằm trong danh sách đồ uống được yêu thích. Cách làm hồng trà rất đơn giản. Những lúc cơn thèm hồng trà trân châu thì bạn vẫn có thể tự tay pha chế món đồ uống này tại nhà đấy!

Trà sữa và hồng trà là 2 thức uống hiện đại được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Để pha chế hồng trà, người pha chế sẽ cho tất cả nguyên liệu vào bình shaker rồi lắc mạnh tay. Do bị bịt kín nên khi rót thức uống từ bình Shaker ra sẽ xuất hiện các bọt khí. Cái tên hồng trà sủi bọt xuất phát cũng chính từ nguyên nhân này. Giống như trà sữa, để có được ly hồng trà ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết và đặc biệt phải có một công thức chuẩn xác. Hãy cùng tham khảo công thức pha trà hiện đại đơn giản dưới đây ngay nhé

Cách pha hồng trà sủi bọt

Nguyên liệu làm hồng trà

Trà Thái Nguyên: 30gr
Đường: 40gr
Đá viên
Nước nóng pha trà: khoảng 100ml
Dụng cụ: Shaker, bình ủ trà, rây lọc…

Cách làm hồng trà sủi bọt

Bước 1: Hướng dẫn ủ trà đúng cách

Bạn cho phần trà Thái Nguyên vào ấm pha, sau đó dùng một ít nước nóng để rửa trà hết bụi bẩn và tạp chất. Sau đó bạn đổ nước rửa trà đi.

Ủ trà trong ấm thủy tinh hoặc sứ

Tiếp đến, bạn rót khoảng 100ml nước nóng vào hỗn hợp trà và ngâm khoảng 10 – 15 phút. Bạn không nên cho trà lên bếp nấu. Cách này sẽ làm cho trà có vị đắng và chát.

Bước 2: Cách pha hồng trà sủi bọt

Sau đó, bạn lọc bã trà qua rây và giữ lại nước cốt trà. Bạn cho thêm đường vào khuấy tan. Tùy theo sở thích của mình mà bạn có thể cho ít hoặc nhiều đường.

Bước tiếp theo của cách pha hồng trà sủi bọt là cho khoảng 80ml nước cốt trà, đá viên vào shaker. Lắc đều hỗn hợp khoảng 10 – 15 giây, cho trà sủi bọt và hòa quyện vị hơn.

Sử dụng shaker (bình lắc) để làm hồng trà sủi bọt

Bước 3: Hoàn thiện và trang trí hồng trà sủi bọt

Cuối cùng, bạn rót hồng trà ra ly và thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thêm một số topping trà sữa như: trân châu, trái cây, milkfoam… uống kèm với hồng trà sủi bọt.

Trang trí hồng trà sủi bọt bằng milkfoam, xốt, sen tươi, trân châu… đều được

Hướng dẫn cách làm trân châu tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm trân châu

2 muỗng canh bột cacao
1 muỗng canh bột năng
1 bát nước đường
1/2 chén nước ấm

Cách Nấu Trân Châu

Bước 1: Trộn bột làm trân châu

Cho bột cacao và bột năng vào cùng một chiếc bát, trộn đều rồi rây 2 – 3 lần cho hỗn hợp thật mịn. Rót từ từ nước ấm vào hỗn hợp bột cacao và bột năng. Sau đó, dùng tay nhào thật kỹ cho tới khi được một khối bột dẻo mịn là được. Nếu bột quá khô thì bạn cho thêm nước, nếu bột quá nhão thì cho thêm bột năng.

Hỗn hợp bột làm trân châu

Bước 2: Nặn hạt trân châu

Bạn xoa ít bột vào tay cho đỡ dính rồi ngắt một lượng bột vừa phải từ khối bột, vo thành các viên tròn rồi để trong một cái bát.

Rây trân châu qua bột để không bị dính cục

Vo cho đến khi hết khối bột thì thôi. Lưu ý là vo khoảng 10 hạt thì bạn lại rắc thêm ít bột năng vào bát đựng hạt trân châu để tránh trường hợp chúng bị dính vào nhau nhé.

Bước 3: Cách luộc trân châu

Bạn đun sôi một nồi nước lớn và cho trân châu vào luộc chín. Vừa đun bạn nhớ vừa dùng đũa khuấy tròn để các hạt trân châu không bị dính vào nhau. Khi các hạt trân châu nổi lên, bạn dùng muỗng lỗ để vớt trân châu ra ngâm trong bát nước đường đã chuẩn bị sẵn. Khi dùng cho hồng trà thì bạn vớt trân châu ra hỗn hợp nước đường là được.

Trân châu sau khi luộc nên ngâm vào nước đường pha loãng

Chỉ sau khoảng 30 phút làm hồng trà là bạn đã có ngay thức uống thơm ngon mời cả nhà cùng thưởng thức rồi. Hè về, cũng là lúc thơm nức mũi với hương vải chìn, hãy thử làm một ly trà vải thơm mát giải nhiệt mùa hè nhé. Ngoài ra, bạn hãy tham khảo thêm nhiều món thức uống hiện đại như: cách làm trà milk foam, cách làm trà sữa tươi, sữa tươi trân châu đường đen… tại các khóa học Trà Sữa và website của Hướng Nghiệp Á Âu nhé.