Hokkido Milk Bread – Matcha Custard Pudding

Sự tinh tế và cách trang trí đơn giản nhưng ấn tượng trong từng chiếc bánh Nhật đã khiến Kate bị cuốn hút và mê mẩn lúc nào không hay. Từ lâu Kate đã luôn mong muốn sẽ tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon đúng chuẩn và để thực hiện được ước muốn của mình, Kate đã đến tham gia vào buổi thực hành Hokkido milk bread – Matcha custard pudding.

Hokkido Milk Bread là một loại bánh mì sữa ở vùng Hokkido, phía bắc của nước Nhật. Đây là một vùng chuyên sản xuất các sản phẩm về sữa rất nổi tiếng ở xứ sở hoa anh đào. Loại bánh mì này nổi bật với độ mềm xốp cao, thơm, béo ngậy mùi bơ và kem béo. Còn Matcha Custard Pudding là một loại bánh có nguồn gốc từ phương Tây nhưng đã được người Nhật biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của mình và đặc biệt là thay thế một số nguyên liệu truyền thống để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của các thực khách.

Hokkido Milk Bread là một món bánh rất nổi tiếng ở Nhật

Trước khi tham gia lớp học này, Kate cũng đã thử tự mình làm bánh nhưng kết quả lại không được như ý muốn. Bánh của Kate không đạt được độ xốp và mềm mịn đúng chuẩn. Một số bạn học viên học cùng Kate cũng gặp phải tình trạng tương tự và rất mong chờ buổi thực hành sẽ giúp các bạn biết cách làm ra được Hokkido Milk Bread – Matcha Custard Pudding thơm ngon đúng điệu.

Các bạn học viên chăm chú ghi chép những kiến thức bổ ích trong buổi học

Để làm được hai món bánh này, giảng viên đã hướng dẫn cho Kate cùng các bạn hiểu và ứng dụng phương pháp Straing dough method cũng như các kỹ thuật: nhào bột bằng tay, tạo hình cho bánh, đánh kem và nướng cách thủy. Bánh Nhật luôn đòi hỏi cao ở sự chính xác và tỉ mỉ trong từng bước thực hiện, chính vì vậy, Kate và các bạn học viên phải rất chú tâm vào bài giảng của thầy thì mới làm được thành phẩm như ý.

Các bạn cùng nhau tập trung thực hành

Dưới sự chỉ dẫn trực tiếp của giảng viên, Kate đã biết cách làm Hokkido Milk Bread – Matcha Custard Pudding đúng chuẩn hương vị Nhật. Điều quan trọng nhất khi làm Hokkido Milk Bread chính là kỹ thuật nhồi bột, mới đầu bột sẽ hơi nhão nhưng càng nhồi, bột sẽ càng khô lại và phần nhân cũng cần nêm nếm gia vị cho chuẩn xác thì bánh mới ngon và hấp dẫn. Còn bánh pudding cần phải thật khéo léo và cẩn thận từ khâu cân đo nguyên liệu cho đến các bước thực hiện thì bánh mới có được độ mềm mịn và hương vị hoàn hảo.

Từng công đoạn làm bánh đều được giảng viên hướng dẫn tỉ mỉ

Vào cuối buổi thực hành, Kate và các bạn còn được thầy đặc biệt hướng dẫn về cách trang trí và bảo quản thành phẩm của mình. Thầy chia sẻ nhiều bí quyết hay để giúp trang trí món ăn cho thật đẹp mắt và ấn tượng, không cần quá cầu kỳ và kiểu cách, chỉ cần đơn giản nhưng tinh tế trong từng chi tiết sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

Hokkido Milk Bread có rất nhiều tạo hình và hương vị khác nhau

Matcha Custard Pudding ngọt ngào, tinh tế

Vậy là sau một buổi học, Kate đã có thể tự tay làm cho mình bánh Hokkido Milk Bread và Matcha Custard Pudding ngon đúng chuẩn hương vị Nhật. Kate nghĩ nếu bạn nào yêu bánh, muốn tìm hiểu thêm về tinh hoa ẩm thực của xứ sở hoa anh đào thì tham gia khóa học làm bánh Nhật sẽ mang đến cho bạn nhiều điều thú vị và bổ ích đấy!