Học Viên Pha Chế HNAAu Tham Quan & Trải Nghiệm Rang Xay Cà Phê

Ngày 02-03/04/2021 vừa qua, Hướng Nghiệp Á Âu (HNNAu) Chi nhánh Nha Trang và Buôn Ma Thuột phối hợp với Công ty TNHH cà phê hạt rang xay Hakafe cùng Công ty Cổ phần SX-TM cà phê LaBang tổ chức chương trình tham quan trải nghiệm quy trình rang xay sản xuất café cho học viên khóa Pha chế tổng hợp.

Nắm vững kiến thức rang xay – Đẳng cấp của người chơi “hệ cà phê”

Đối với dân ngành Pha chế, việc nắm vững kiến thức rang xay cà phê là một nội dung vô cùng quan trọng để làm nên những tách cà phê thơm ngon, đúng điệu.

Nhằm mở mang tầm mắt bên cạnh những kiến thức đã học trên lớp, học viên lớp Pha chế tổng hợp của HNAAu Chi nhánh Nha Trang và Buôn Ma Thuột đã có chuyến trải nghiệm thực tế đến các doanh nghiệp địa phương để tìm hiểu các quy trình từ chọn hạt, rang xay… đến tay những chuyên gia pha chế cho ra những ly cà phê tuyệt hảo như thế nào.

Không gian trải nghiệm tại Hakafe Nha Trang

Đến với Hakafe (Nha Trang), các bạn đã được hai thành viên sáng lập – anh Huy Long và chị Ngọc Hà chia sẻ về quy trình chọn lựa những hạt cà phê và các bước rang xay để cho ra những hạt cà phê đạt chuẩn. Bên cạnh đó, các bạn còn được hướng dẫn thực hành ba phương pháp pha chế: ủ lạnh (cold brew), pha bằng bình V60 và bình Syphon.

Tận mắt xem quá trình rang một mẻ cà phê của máy rang tự động

Chuyên viên pha chế của Hakafe hướng dẫn pha chế cà phê bằng dụng cụ V60

Thực hành và thưởng thức những ly cà phê

Ở đầu cầu Buôn Ma Thuột, chị Nguyễn Thị Thúy Hiền – chủ cơ sở LaBang, đồng thời cũng là một cựu học viên Pha chế của HNAAu đã có những chia sẻ thú vị về quá trình rang xay cà phê, cũng như cách phân biệt các mức độ rang xay, hình thức rang khô, rang ướt ….

Chị Thúy Hiền (Chủ cơ sở LaBang, cựu học viên Pha chế HNAAu) trực tiếp hướng dẫn
học viên quan sát, trải nghiệm quá trình rang xay cà phê

Cảm hứng từ người đi trước

Đi lên từ những ngày đầu chập chững mới vào nghề, chưa có thương hiệu, chưa có máy móc hiện đại, chị Thúy Hiền chia sẻ mỗi lần rang cà phê thì phải dùng máy quay tay thủ công rất vất vả, nhưng với sự kiên trì và yêu nghề dần dần xưởng cà phê của chị đã có tiếng với số lượng đơn đặt hàng nhiều hơn. Chị mạnh dạn đầu tư máy móc trang thiết bị hiện đại sản xuất và cung cấp tới các tỉnh thành lớn như: TP.HCM (trụ sở chính), Gia Lai, Phú Yên…. Sau này, vì muốn mở rộng thêm mô hình kinh doanh, chị Thúy Hiền đã đăng ký khóa học Pha chế tổng hợp tại HNAAu chi nhánh Buôn Ma Thuột để phát triển thêm mảng quán cà phê.

Sự thành công hôm nay của chị cũng là nguồn cảm hứng cho các bạn học viên. Bạn Hoàng Minh (HNAAu CN Buôn Ma Thuột) chia sẻ: “Hôm nay là một buổi trải nghiệm thú vị, giúp em có thêm nhiều kiến thức và được tiếp thêm động lực rất nhiều. Em sẽ cố gắng học phát triển lên theo chương trình Bar trưởng để sau này đi làm và kinh doanh được hiệu quả hơn.”

Một chuyến đi ý nghĩa với các bạn học viên HNAAu CN Buôn Ma Thuột

Học viên HNAAu CN Nha Trang chụp ảnh lưu niệm cùng đội ngũ Hakafe

Từ kiến thức trong sách vở đến thành công thực tế là một quãng đường dài cần rất nhiều sự thấu hiểu về tinh thần nghề nghiệp cũng như trải nghiệm thực tế. Những chuyến đi “mắt thấy, tai nghe”, trò chuyện cùng những con người làm nghề đã mang đến cho các bạn học viên nhiều cung bậc cảm xúc đặc biệt, tiếp thêm động lực để theo đuổi sự lựa chọn phát triển cùng nghề trong tương lai.

Để tìm hiểu các khóa học và chương trình sự kiện tại Hướng Nghiệp Á Âu, hãy liên hệ Tổng đài 1800 6148 để được tư vấn chi tiết nhé.