Học Nghề Bếp Ngắn Hạn Hay Học Đại Học?

“Học nghề ngắn hạn dễ có việc làm và mang lại thu nhập cao, thậm chí cao hơn học đại học” là nhận định của PGS. TS Cao Văn Sâm – Cựu Phó tổng cục trưởng Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp (theo Zing.vn).

Nhận thức về học nghề đang có sự thay đổi

Cách đây khoảng 5 năm, học nghề vẫn còn là một khái niệm chưa phổ biến, và được nhận định như là “sự lựa chọn cuối cùng” dành cho những bạn trẻ không có điều kiện học tiếp lên bậc Cao đẳng, Đại học. Đa số học sinh sau tốt nghiệp THPT đều tìm mọi cách để có được một vị trí trong trường Đại học. Trong khi đó, học nghề lại “dễ thở” hơn, không phải cạnh tranh thi đầu vào, thậm chí vẫn có thể học nghề mà không có bằng tốt nghiệp cấp 3 lại thưa thớt người đăng ký. Bên cạnh đó, các địa chỉ đào tạo nghề chưa xuất hiện nhiều cũng phần nào hạn chế các phương án lựa chọn cho các bạn trẻ.

Học nghề là lựa chọn của nhiều bạn trẻ muốn khởi nghiệp nhanh – thành công sớm.

Ngày nay, theo xu hướng hội nhập quốc tế và kinh tế thị trường, rất nhiều ngành nghề mới được công nhận. Đặc biệt là trong lĩnh vực du lịch, dịch vụ, ẩm thực, văn hóa… đa phần nhân sự đều bắt đầu từ học nghề, đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ trong thời gian ngắn. Sau đó, theo đà phát triển của xã hội mà bản thân người theo nghề chủ động học hỏi, sáng tạo và nâng cao năng lực, cũng như tiếp tục bổ sung kiến thức của bậc Cao đẳng, Đại học, thậm chí là tu nghiệp tại nước ngoài. Học nghề còn là lựa chọn của nhiều bạn trẻ muốn khởi nghiệp nhanh – thành công sớm, nắm bắt yêu cầu và xu hướng của xã hội.

Vì vậy, nhiều địa chỉ đào tạo nghề ngắn hạn được mở ra, chú trọng vào kỹ năng thực hành giúp Học viên học nghề ngắn hạn hoàn thiện kiến thức lẫn kỹ năng để nhanh chóng nắm bắt công việc ở môi trường thực tế. Đây cũng chính là điều mà các nhà tuyển dụng tìm kiếm ở nhân sự của mình, và từ việc tuyển dụng cử nhân có bằng cấp cao nhưng yếu thực hành, họ chuyển sang tìm kiếm những nhân sự có khả năng làm việc thực và mang lại hiệu quả công việc cao.

Điều này góp phần thay đổi suy nghĩ, nhận định của phần lớn giới trẻ và các bậc phụ huynh về việc học nghề. Và trước nhiều câu hỏi: “Nên học nghề hạy học Đại học để ra trường dễ tìm việc và có thu nhập cao?”,  PGS. TS Cao Văn Sâm – Cựu Phó tổng cục trưởng Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp đã nhận định: “Học nghề ngắn hạn dễ có việc làm và mang lại thu nhập cao, thậm chí cao hơn học Đại học”.

Những lý do để bạn tự tin chọn nghề đầu bếp

Chỉ cần 3 tháng – có ngay 1 nghề: Thật vậy, chỉ cần 3 – 6 tháng được đào tạo bài bản là bạn đã có đủ nền tảng để phát triển nghề Bếp. Nhiều nghề cần phải học xong, nhận bằng rồi mới đi làm được nhưng đối với nghề Bếp, bạn có thể xin việc làm cả trong quá trình học tập và tạo ra thu nhập cho bản thân mình. Nghề Bếp không còn là nghề tay trái, nghề làm thêm như trước đây nhiều người vẫn nghĩ nữa mà đã trở thành nghề chính, mang lại thu nhập cao và gắn liền với cuộc đời của nhiều người. Dù bạn đi đâu, ở các thành phố lớn hay về các tỉnh thành nhỏ lẻ, trong nước hay ngoài nước thì đều có thể nuôi sống bản thân và gia đình bằng nghề Bếp.

Bạn Đặng Minh Trí – Cựu học viên khóa Bếp trưởng Điều hành tại Hướng Nghiệp Á Âu
đang làm việc tại Khách sạn 5 sao Le Meridien và trở thành trụ cột kinh tế cho cả gia đình.

Nghề Bếp – nghề “vốn ít lãi nhiều”: Nếu như với các ngành nghề dài hạn, bạn phải trang trải các khoản tiền như: học phí, giáo trình, tiền ăn ở, đi lại, học thêm… trong suốt 3 – 4 năm thì với nghề Bếp, chi phí này được giảm thiểu một cách tối đa và dừng lại ở 3 – 6 tháng, chỉ bằng 1/10. Trong quá trình học bạn cũng có thể đi làm, mức lương khởi điểm cho các vị trí Phụ bếp là từ 4 – 5 triệu/ tháng, nhưng có tay nghề thì sẽ nhanh chóng tăng lên 8 – 10 triệu. Vì vậy, chỉ trong vòng thời gian ngắn vài ba tháng, bạn không những nhanh chóng lấy lại chi phí bỏ ra ban đầu mà từ đó sẽ sống bằng nghề, tạo ra thu nhập tốt để bản thân và gia đình có một cuộc sống thoải mái.

Hơn nữa, không dừng lại ở Phụ bếp hay Trợ lý bếp, nghề Bếp có đến 8 vị trí khác nhau, từ thấp lên cao theo chức vụ gồm: Thực tập sinh, Phụ bếp, Trợ lý bếp, Trưởng nhóm, Đầu bếp, Bếp phó, Bếp trưởng, Bếp trưởng Điều hành và cao nhất là Giám đốc khối ẩm thực. Tùy theo thời điểm và môi trường làm việc mà thu nhập của các vị trí sẽ khác nhau, nhưng thu nhập trung bình mỗi tháng của các Bếp trưởng có thể đạt trên 40 triệu đồng. Với nhiều cấp bậc như vậy, ở trình độ nào bạn cũng có được vị trí phù hợp để bạn thỏa sức phát triển và sống với đam mê.

Tuyển dụng Bếp trưởng tại các thành phố du lịch tăng đột biến: Lượng khách du lịch nước ngoài đến Việt Nam ngày càng tăng tỉ lệ thuận với nhu cầu được nghỉ dưỡng của du khách trong nước. Bởi vậy nên tại các thành phố lớn như Đà Nẵng, Nha Trang, Đà Lạt, Vũng Tàu… liên tục tuyển dụng nhân sự nghề Bếp đặc biệt là Đầu bếp và Phụ bếp để làm việc, phục vụ nhu cầu cho du khách.

Điều đáng nói là đa số các vị trí cao như Bếp trưởng hoặc Bếp trưởng Điều hành đều do các Đầu bếp nước ngoài nắm giữ. Một nhà tuyển dụng nhân sự nghề Bếp cho khách sạn 5 sao tại Đà Nẵng chia sẻ: “Chúng tôi bỏ ra số tiền rất lớn để thuê Bếp trưởng nước ngoài và tự hỏi tại sao vị trí này không phải là các Đầu bếp Việt? Bởi vì Đầu bếp Việt vừa thiếu số lượng vừa yếu kỹ năng, tay nghề. Hy vọng rằng hiện nay với những địa chỉ đào tạo nghề Bếp uy tín sẽ cho ra đời nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ chất lượng”.

Tại các thành phố lớn, các vị trí Bếp trưởng, Phụ bếp… luôn “cháy” nhân lực.

Cần số lượng lớn đầu bếp được đào tạo bài bản đáp ứng cho xã hội: Theo thống kê của Tổng cục Du lịch, đến năm 2018, cả nước có 28.000 cơ sở lưu trú và cần đến khoảng 870.000 lao động nghề Bếp vào năm 2020 thì mới đáp ứng được nhu cầu của xã hội.

Khách sạn 5 sao Renaissance Riverside – đối tác lớn của Hướng Nghiệp Á Âu cao 21 tầng với 349 phòng mang phong cách châu Âu huyền bí từng tuyển dụng hàng trăm Đầu bếp và Phụ bếp cùng một lúc. Trong khi đó, Golden Gate – đơn vị quản lý 11 chuỗi nhà hàng với 67 cửa hàng khắp cả nước như Ashima, Kichi-Kichi, Sumo BBA… cũng có thời điểm tuyển dụng đến 500 nhân sự là Đầu bếp và Phụ bếp làm việc tại các thành phố lớn của Việt Nam với mức lương thấp nhất là 4 triệu đồng, các Bếp trưởng có lương trên 30 triệu/ tháng.

Điều này cho thấy nhu cầu tuyển dụng số lượng lớn nhân sự nghề Bếp trong những năm tới sẽ vẫn rất gắt gao, chưa kể nhà hàng, quán ăn cũng được mở ra liên tục và thường xuyên đăng tin cần người.

Tự tin ứng tuyển việc làm lương cao, đảm bảo thu nhập,
nuôi sống bản thân và gia đình chỉ sau khóa học nghề Bếp.

Sự nhanh nhạy đã giúp nhiều Đầu bếp trẻ nắm giữ được cơ hội lớn trong thời gian qua. Và theo dự đoán thì từ đây đến 10 năm sau, xã hội vẫn cần số lượng lớn nhân sự nghề Bếp để phục vụ trong ngành Du lịch, Ẩm thực. Vậy nên, lựa chọn học nghề Bếp chắc chắn bạn sẽ có một tương lai tươi sáng!

Đến trực tiếp tại 1 trong hơn 20 chi nhánh của HNAAu để trải nghiệm hoặc đăng ký học TẠI ĐÂY để cùng chúng tôi chinh phục nghề Bếp nhé!