Hành Khô Là Gì? Những Công Dụng Nên Biết Của Hành Khô

Ngoài những loại gia vị quen thuộc như đường, muối, nước mắm… thì hành khô là một trong những loại củ không thể thiếu trong không gian bếp của mọi gia đình Việt. Hành khô không chỉ có mùi vị rất đặc trưng giúp cho các món ăn trở nên ngon hơn, mà nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu bài viết dưới đây nhé.

Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hành khô ở bất kỳ đâu, trong các món ăn nấu tại nhà, những hàng quán bình dân và kể cả những nhà hàng sang trọng. Hành khô không chỉ gây ấn tượng với mọi người bởi mùi thơm của nó, mà nó còn làm món ăn trở nên tròn vị hơn. Không chỉ vậy, hành khô chứa rất ít Calories và giàu các Vitamin A, B, C, E. Nếu dùng hành khô thường xuyên, sẽ giúp cơ thể giảm hàm lượng Cholesterol và tăng cường lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Hành khô là gì?

Hành khô hay còn gọi là củ hành tím, là một loại củ được trồng rộng rãi trên khắp thế giới. Ở Việt Nam, củ hành khô thường có lớp vỏ màu vàng nâu đặc trưng. Tuy nhiên, hành khô còn có thể có màu hồng và màu tím. Trong đó, loại hành khô có màu hồng là loại có mùi vị mạnh nhất, giòn hơn các loại còn lại và rất được yêu thích trong các món xốt của người Pháp.

Hành khô là loại củ quen thuộc không thể thiếu trong gian bếp (Ảnh: Internet)

Hành khô thường được chế biến bằng cách đập dập hay băm nhỏ, sau đó cho vào dầu sôi để phi thơm, vàng. Hành khô phi là loại phụ gia cho các món ăn như: Bánh cuốn, bún riêu, xôi xéo, hủ tiếu, bánh bột lọc, bún thang, bún mọc, cơm hến, các món hải sản nướng… Thậm chí, một số nhà hàng còn sử dụng hành khô phi như một nguyên liệu chế biến các món xào.

Công dụng của hành khô

Hành khô chứa hàm lượng chất oxy hóa cao và các hợp chất chứa lưu huỳnh, vì thế nó có nhiều tác dụng đối với sức khỏe.

Ngừa ung thư

Trong hành khô có chứa hàm lượng Quercetin dồi dào, chất này có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết. Hơn thế nữa, Fructo – Oligosaccharides còn kích thích sự tăng trưởng của những vi khuẩn có lợi trong ruột kết và làm giảm nguy cơ phát triển khối u ở ruột kết.

Chống nhiễm khuẩn

Hành khô có khả năng kháng khuẩn rất tốt. Khi sử dụng hành khô dưới dạng ăn sống hay trộn dầu giấm, nó có tác dụng thanh trùng đường hô hấp rất rõ rệt. Ăn hành khô sống là biện pháp hữu hiệu để thanh trùng vòm họng để chữa các bệnh về viêm mũi, viêm họng…

Hành khô thường được phi lên thơm vàng và chứa nhiều dưỡng chất có lợi (Ảnh: Internet)

Ổn định huyết áp, giảm sốt

Trong hành khô có những chất tự nhiên giúp hạ huyết áp hiệu quả. Bên cạnh đó, nó cũng có tác dụng làm loãng máu, đánh tan các cục máu đông và lọc máu ra khỏi các chất béo không lành mạnh. Bạn có thể sử dụng hồng khô khi bị cảm cúm, sốt do vị hăng của hành khô thúc đẩy lưu thông máu và tăng tiết mồ hôi.

Tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho tim, gan

Hành khô có chứa lượng lớn lưu huỳnh nên rất tốt cho gan. Mỗi ngày, ăn khoảng 1 củ hành khô có thể hạ mức độ Cholesterol xấu LDL và ngăn ngừa các cơn đau tim, đột quỵ. Không chỉ vậy, chất Flavonoids trong hành tím có tác dụng như một chất chống oxy hóa có giúp ngăn chặn các khối u hình thành và phát triển, đồng thời thúc đẩy khả năng miễn dịch của cơ thể.

Qua bài viết này, chắc chắn bạn đã có thêm nhiều thông tin thú vị đúng không nào? Không ngờ rằng, một loại củ quá quen thuộc như hành khô lại có nhiều công dụng đến vậy. Giờ thì các bạn có thể yên tâm sử dụng loại củ này để làm gia vị kích thích vị giác của các món rồi đấy.

Có bao giờ bạn nghe đến bột nổi chưa? Và bạn có thắc mắc rằng bột nổi là gì và công dụng của bột nổi như thế nào không? Nếu có thì hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm câu trả lời trong bài viết trước nhé!