Cách Làm Gỏi Đu Đủ Chay Giòn Ngon

Nếu bạn đang loay hoay đi tìm cho mình món chay thơm ngon, thanh đạm hay một món ăn kiêng ít dầu mỡ thì gỏi đủ đủ chay là gợi ý vô cùng hoàn hảo. Những sợi đu đủ giòn tan, thấm đẫm gia vị sẽ khiến bữa ăn chay của gia đình thêm thú vị và ngon miệng.

Gỏi đu đủ chay dễ làm, kích thích vị giác mạnh luôn có mặt trong thực đơn ăn chay của nhiều nhà hàng, quán ăn và cả trong gian bếp gia đình. Đu đủ kết hợp với cà rốt, tàu hũ cùng các loại gia vị khác tạo nên vị chua chua, cay cay hòa lẫn, ngon đến khó cưỡng. Không quá cầu kì trong cách chế biến món chay ngon đơn giản, không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị, không sử dụng nguyên liệu đắt đỏ nhưng gỏi đu đủ vẫn mang một sức quyến rũ mới lạ. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn chay này nhé!

Nguyên liệu làm gỏi đu đủ chay

• 1 trái đu đủ xanh (khoảng 500g)
• 1/2 củ cà rốt
• 25g tàu hũ ky
• 50g chả quế chay
• 1 miếng đậu hũ trắng
• 1 cây hành boa rô
• 1 trái chanh
• 1 trái ớt
• 50g đậu phộng
• 1 ít rau răm, rau húng
• Bánh phồng tôm chay ăn kèm
• Gia vị: đường, nước mắm chay, muối, dầu ăn

Cách làm gỏi đu đủ chay

Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ gọt vỏ, bào sợi. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, bào sợi giống đu đủ. Trộn đu đủ và cà rốt với một chút muối. Sau 5 phút, vắt cho thật ráo nước.

Tàu hũ ky chiên vàng rồi bẻ ra từng miếng nhỏ.

Đậu hũ rửa sạch, chiên vàng, cắt mỏng. Chả quế chiên vàng, cắt sợi mỏng.

Đậu phộng rang vàng giòn, chà xát vỏ, giã dập. Rau răm và rau húng rửa sạch.

Hành boa rô rửa sạch, băm nhuyễn rồi phi thơm cùng dầu ăn.

Trộn gỏi

Khuấy đều 1 muỗng canh nước mắm chay với 1/2 muỗng canh đường, vắt 1/2 trái chanh vào, nếu ăn cay thì cho ớt băm hoặc ớt cắt vào.

Trộn đều đu đủ, cà rốt, đậu hũ, tàu hũ ky, chả quế chay với nước mắm đã được pha, để khoảng 5 phút cho thấm gia vị, sau đó trộn tiếp với rau răm, rau húng.

Sắp gỏi ra đĩa, rắc phần đậu phộng còn lại, hành boa rô phi lên trên. Chiên bánh phồng tôm chay ăn kèm với gỏi.

Bí quyết để có món gỏi đu đủ chay thơm ngon, giòn tan:

– Nên chọn trái đu đủ còn nguyên màu xanh sẽ giúp món gỏi giòn hơn đu đủ đã chín hường.

– Gọt thật sạch lớp vỏ xanh bên ngoài để món gỏi không bị đắng.

Có thể sử dụng gỏi đu đủ chay như một món khai vị hoặc như một món rau xanh trong bữa cơm hằng ngày sẽ rất ngon và tốt cho sức khỏe. Đây chắc chắn sẽ mà một món ăn hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua trong sổ tay nội trợ của mình. Chúc các bạn thành công!