Food Art – Plating Sauce Tại Nha Trang: Khi Món Ăn Trở Thành Nghệ Thuật

Ngày 29/06/2019 vừa qua, tại Hướng Nghiệp Á Âu Chi nhánh Nha Trang (HNAAu CN Nha Trang) đã diễn ra chương trình Workshop Food Art – Plating Sauce. Tham gia chương trình, học viên được hướng dẫn décor hiện đại bằng nước xốt – kiểu bài trí món ăn đang HOT hiện nay. Bên cạnh đó, các bạn còn nắm được nguyên tắc sắp xếp, trình bày món ăn theo phong cách hiện đại.

Workshop Food Art – Plating Sauce là một trong rất nhiều hoạt động bổ ích được HNAAu CN Nha Trang tổ chức nhằm giúp các học viên nâng cao kiến thức, kỹ năng bài trí món ăn. Đây cũng là dịp để các bạn học viên giao lưu, học hỏi kinh nghiệm chế biến và trang trí món ăn hấp dẫn.

Giảng viên Nguyễn Văn Thuận chia sẻ kiến thức Food Art đến các bạn học viên

Food Art là một phần quan trọng trong ẩm thực. Cách bài trí nghệ thuật, hấp dẫn giúp tăng tính thẩm mỹ cho món ăn, kích thích khẩu vị và ngon miệng cho thực khách. Hơn nữa, trang trí món ăn còn thể hiện sự tài năng đỉnh cao của người Đầu bếp.

Dưới sự dẫn dắt tâm huyết của Giảng viên Nguyễn Văn Thuận, học viên hiểu rõ hơn về Food Art, cách nhận biết các loại nguyên liệu, kỹ thuật vẽ xốt và trang trí món ăn đẹp mắt. Các bạn cũng được hướng dẫn cách lên ý tưởng trang trí các món ăn từ những loại nguyên liệu và xốt cơ bản.

Giảng viên giới thiệu những nguyên liệu để làm trang trí

Nghệ thuật trang trí món ăn đòi hỏi sự công phu, khéo léo và sự sáng tạo của đầu bếp để giúp món ăn có được điểm nhấn hấp dẫn. Rau, củ, quả là những nguyên liệu chính được Đầu bếp sử dụng tạo ra các loại xốt và trang trí món ăn.

Giảng viên hướng dẫn một số mẫu trang trí

Sau khi nắm chắc kiến thức và kỹ năng trang trí món ăn từ Giảng viên, các bạn học viên hào hứng trổ tài Food Art. Các bạn thỏa sức thể hiện tài năng của mình như những người nghệ sĩ thực thụ, từ đó vẽ lên những bức tranh thật đẹp cho món ăn của mình.

Học viên thực hiện Food Art theo hướng dẫn

Nhờ trực tiếp thực hành, các bạn học viên đã nắm rõ hơn các tiêu chuẩn chất lượng của nước xốt như: Độ sánh mịn, hương vị và cách trang trí phù hợp theo từng món ăn. Các bạn còn hiểu rõ các hình thức vẽ xốt căn bản để làm tiền đề sáng tạo nên nhiều cách trình bày, trang trí món ăn hấp dẫn.

Học viên sáng tạo sau khi được Giảng viên hướng dẫn

Tác phẩm của các bạn học viên trong buổi Food Art – Plating Sauces

Thầy Nguyễn Văn Thuận đánh giá tác phẩm Food Art của các bạn qua các tiêu chí cơ bản

Học viên được giải nhất trong mini game

Chụp hình lưu niệm cùng Giảng viên sau chương trình

Food Art – Plating Sauces tại HNAAu CN Nha Trang đã diễn ra thành công tốt đẹp. Chương trình không chỉ giúp các đầu bếp tương lai có được nền tảng kiến thức, kỹ năng hữu ích về nghệ thuật trang trí món ăn, mà còn khơi gợi cảm hứng với nghề.

HNAAu CN Nha Trang thường xuyên tổ chức các hoạt động ngoại khóa bổ ích cho các bạn học viên, theo dõi thông tin tại Fanpage Hướng Nghiệp Á Âu – CN Nha Trang để cập nhật chương trình hấp dẫn.