Bạn đã học cách làm mứt dừa, mứt gừng, bánh chưng, bánh tét… để chuẩn bị Tết. Tại sao bạn không tham khảo thêm cách làm dưa giá chua ngọt để tô điểm thêm hương vị mâm cỗ ngày Tết chứ? Không chỉ thế, đây còn được xem là món ăn có tác dụng chống ngán “cực siêu” dành riêng cho ngày Tết đấy.

Cách làm dưa giá hẹ ăn liền tương đối đơn giản, vì vậy, bạn không cần lo lắng mất quá nhiều thời gian chuẩn bị, chế biến. Dưa giá hẹ chua ngọt được dùng kèm với nhiều món ăn khác nhau. Vị chua ngọt tự nhiên cùng độ giòn giòn của nguyên liệu sẽ đem lại trải nghiệm thú vị, giúp bạn cân bằng hương vị của bữa ăn nhiều thịt, dầu mỡ của ngày Tết. Dưới đây là cách làm dưa giá chua ngọt đơn giản, để bạn sẵn sàng “chinh chiến” với những mâm cỗ thịnh soạn những ngày đầu năm mà không lo ngán.

Dưa giá chua ngọt là món ăn ngon mà bạn không nên bỏ qua trong dịp Tết (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm dưa giá chua ngọt

350g giá rửa sạch
70g hẹ
70g cà rốt
3 củ hành tím
1 trái ớt sừng
700ml nước lọc
28g đường
14g muối

Cách làm dưa giá chua ngọt ngày Tết

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn nhặt sạch rễ giá và rửa sạch với nước, để trên rổ cho thật ráo nước. Lưu ý, trong quá trình thực hiện thao tác này, bạn nên rửa nhẹ tay để giá không bị gãy vụn. Với hành tím, bạn bóc bỏ vỏ, thái thành từng lát mỏng.

Bạn rửa giá và các nguyên liệu khác nhiều lần với nước

Sau đó, bạn rửa sạch hẹ, cà rốt, ớt sừng với nước muối pha loãng để đảm bảo an toàn vệ sinh. Lúc này, bạn tiến hành cắt hẹ thành từng khúc dài khoảng 5cm, bào bỏ vỏ cà rốt và thái thành sợi nhỏ, thái ớt sừng thành miếng nhỏ vừa ăn.

Pha hỗn hợp nước trộn

Tiếp đó, bạn pha 700ml vào trong bát lớn, cho thêm 28g đường, 14g muối và dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp hòa tan. Khi thực hiện cách muối giá đỗ ăn ngay, bạn có thể linh động điều chỉnh gia vị theo số lượng nguyên liệu rau củ chuẩn bị.

Tiếp theo, bạn cho giá, hẹ, ớt sừng, cà rốt, hành tím vào trong bát lớn và trộn đều. Sau đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp nước trộn trên vào bát nguyên liệu. Bạn dùng tay đảo nhẹ để nguyên liệu thấm đều gia vị và món ăn thêm hấp dẫn. Lưu ý, khi thực hiện bước này, bạn cần đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh cũng như giúp tay bạn không bị nóng bởi ớt, hành.

Trộn các nguyên liệu trên với nước trộn pha để tạo vị chua ngọt cho món ăn

Hoàn thành món ăn

Sau đó, bạn cho lần lượt nguyên liệu vào trong lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Bạn dùng tay ấn nhẹ nguyên liệu xuống bên dưới, đổ phần nước trộn vào cùng. Cuối cùng, bạn đậy nắp lọ thủy tinh kín lại là hoàn tất cách làm dưa giá chua ngọt ngày Tết.

Cho tất cả nguyên liệu và nước trộn chua ngọt vào trong lọ thủy tinh

Một số lưu ý khi thực hiện dưa giá chua ngọt đơn giản

Bạn chỉ cần muối dưa giá trong vòng khoảng nửa ngày là đã có thể thưởng thức.
Trong trường hợp sử dụng không hết, bạn có thể bảo quản dưa giá trong tủ lạnh để món ăn không có vị chua.
Khi thực hiện pha nước trộn, bạn chỉ nên sử dụng nước lọc, tuyệt đối không dùng nước nóng. Vì nước nóng sẽ làm cho dưa, giá bị nhũn, không ngon miệng.

Hi vọng với cách làm dưa giá chua ngọt trên, bạn đã có thể thử nghiệm chế biến tại nhà. Nếu gặp khó khăn trong thao tác thực hiện hoặc muốn bổ sung thêm nhiều công thức chế biến món ngon khác chuẩn bị mâm cỗ Tết chỉn chu, bạn có thể tham gia lớp học nấu ăn của chúng tôi.

Hãy điền thông tin vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn (miễn phí) từ chúng tôi nhé!