Bước Vào Thế Giới Bánh Ngàn Lớp Cùng Workshop “Đỉnh Cao Laminated Dough”

Khi bắt đầu “nhập môn” vào nghề bánh, bạn chắc chắn chỉ mới làm quen với những món đơn giản như Brownie hay Cookies… Nhưng nếu bạn đã sẵn sàng để thử thách bản thân với một kỹ thuật cao cấp hơn, hãy đến với Workshop “Đỉnh cao Laminated Dough” tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) chi nhánh Bình Dương vào ngày 30/03/2021. Chương trình còn rất thích hợp với những ai đang muốn cải thiện tay nghề và mở rộng vốn hiểu biết của mình.

Những năm trở lại đây, dòng bánh ngàn lớp xuất hiện ngày một nhiều, phổ biến nhất là trong các tiệm bánh hay những nhà hàng – khách sạn sang trọng. Với sự sáng tạo cùng bàn tay khéo léo của những thợ làm bánh điệu nghệ, những chiếc bánh ngàn lớp này đã trở thành một biểu tượng đáng để chinh phục và tôn vinh theo những cách rất riêng trong thế giới bột đường. Đối với các bạn trẻ đang theo đuổi con đường trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp thì hiểu và nắm vững Laminated Dough (kỹ thuật làm bánh ngàn lớp) là điều vô cùng quan trọng, cần thiết để các bạn hiện thực hóa ước mơ của mình.

Muôn vàn điều thú vị trong ngàn lớp bánh

Hiện nay, những chiếc bánh ngàn lớp hội tủ đủ những yếu tố hấp dẫn như vừa chất lượng vừa có tính nghệ thuật cao để chinh phục những thực khách khó tính nhất. Với sự tìm tòi và sáng tạo không ngừng, các thợ làm bánh đã thành công trong việc khiến bánh ngàn lớp xuất hiện trong tủ bánh của những bakery trên phố cho đến không gian sang trọng của những nhà hàng – khách sạn danh tiếng.

Xét về góc độ kinh doanh, các món bánh được làm với kỹ thuật Laminated Dough như bánh sừng trâu, pâté chaud, tart trứng, danish, pain au chocolate… gần như có thể phù hợp với mọi mô hình, mọi dịp thưởng thức và mọi lứa tuổi. Dẫu thành phần đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời, mùi bơ thơm lừng trong từng lớp bột bánh có kết cấu xốp, mỏng, nhẹ tạo nên một trải nghiệm đầy thích thú và gây ấn tượng mạnh mẽ cho người thưởng thức. Chưa kể đến việc chiếc bánh còn có thể được nâng cấp hơn nữa nhờ vào phần tạo hình hoặc phần nhân vô cùng đa dạng và phong phú.

Dù vậy, để có thể thực hiện thành công dòng bánh ngàn lớp này đòi hỏi bạn phải hiểu rõ về sự kết hợp của các thành phần cùng kỹ thuật khéo léo để đảm bảo khối bột sẽ cho ra thành phẩm “ngàn lớp” đúng như mong đợi. Nếu không “chuẩn” thì chiếc bánh có thể gặp phải những vấn đề như bột bị rách, bánh không nở phồng, các lớp bị dính vào nhau, bánh ra lò không có độ giòn tan…

Cơ hội khám phá và chinh phục đỉnh cao dòng Laminated Dough

Với tính ứng dụng cao cùng khả năng biến tấu đa dạng, Laminated Dough là một nội dung có mặt trong toàn bộ các chương trình đào tạo về bánh mì nâng cao hoặc các khóa học về bánh quốc tế. Nhằm mang đến cơ hội trải nghiệm và khám phá thêm về loại bánh ngàn lớp đầy hấp dẫn này, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) đã dày công nghiên cứu và tổ chức buổi Workshop “Đỉnh cao Laminated Dough”. Đến với chương trình, các khách mời sẽ được trải nghiệm:

• Tìm hiểu tổng quan về quy trình làm bánh mì
• Hiểu rõ về khái niệm bánh mì ngàn lớp – Laminated Dough
• Hiểu rõ về khái niệm về phương pháp đánh bột cái – Sponge Dough
• Nắm rõ các yêu cầu về kỹ thuật gói/gấp/cán để tạo được thành phẩm đạt chất lượng “ngàn lớp”
• Nâng tầm kỹ thuật cán/tạo màu dành cho khối bột
• Thực hành và thưởng thức một số loại bánh dòng Laminated Dough

Với những nội dung mới mẻ này, chắc chắn khách mời sẽ có thêm kiến thức bổ ích về dòng bánh ngàn lớp để nâng cao tay nghề của mình.

Thông tin chi tiết chương trình:

• Thời gian: 13:30 – 17:00; ngày 30/03/2021.
• Địa điểm: HNAAu Chi nhánh Bình Dương – 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một.
• Đăng ký trực tiếp với Quản Lý Học Viên hoặc đến quầy Tư vấn ở chi nhánh.

Hẹn gặp lại các bạn tại chương trình thú vị này nhé!