Đậu hũ hải sản hấp giấy bạc là cách chế biến độc đáo, kết hợp hài hòa các nguyên liệu, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, đậm đà của hải sản tươi và độ béo của đậu hũ non.

Đậu hũ hải sản hấp giấy bạc đậm đà, béo vị

Hải sản tươi ngọt, kết hợp cùng đậu hũ non béo vị đắm mình trong nước sốt quyện sánh, đậm đà đầy hấp dẫn, mang đến hương vị món ăn mới lạ, hấp dẫn cho người thưởng thức. Phương pháp chế biến bằng cách hấp giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của các nguyên liệu. Đậu hũ hải sản hấp giấy bạc sẽ là món chính thơm ngon, giúp cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị. Cùng học cách làm đậu hũ hải sản hấp giấy bạc từ công thức món ăn việt nam ngay sau đây!

Nguyên liệu làm đậu hủ hải sản

3 miếng đậu hũ non
200 gram tôm tươi
200 gram mực tươi
100 gram nấm hải sản
100 gram nấm rơm
100 gram cà chua bi
50 gram cần
1 củ cà rốt
1 gói nhỏ bột chiên giòn hải sản
Gia vị: hành tím, tỏi, bột nêm, đường, xì dầu, dầu hào, bột năng, gừng, tiêu

Cách làm đậu hũ hải sản hấp giấy bạc

Sơ chế nguyên liệu

– Tôm tươi bóc vỏ, rửa sạch. Mực làm sạch ruột. Ướp mực và tôm với chút bột nêm và tiêu xay trong khoảng 15 phút

– Các loại nấm cắt gốc, ngâm với nước cho nở mềm, sau đó vớt ra để ráo.

– Cà rốt gọt sạch vỏ, sau đó thái miếng mỏng

– Cần tàu rửa sạch, thái khúc dài.

– Cà chua bi rửa kỹ với nước, sau đó vớt ra để ráo

– Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để nguyên tép

– Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn

– Đậu hũ non cắt thành từng miếng vuông nhỏ, lăn qua bột chiên giòn và chiên vàng đều. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm nước sốt. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Đổ ít nước dùng vào chảo, nêm thêm dầu hào, nước mắm. Hòa bột năng với nước, đổ vào hòa cùng hỗn hợp trên để nước sốt có độ sệt sánh.

Bước 2: Cho đậu hũ non, tôm, mực, cà rốt, các loại nấm, cần tàu, cà chua bi, hành tím, tỏi nguyên tép, gừng băm nhuyễn vaò tô lớn, trộn đều với nước sốt.

Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu vừa trộn vào giấy bạc, bọc kín lại. Cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 1 tiếng.

Thành phẩm sau khi hoàn thiện sẽ có vị đậm đà của nước sốt quyện cùng các nguyên liệu hải sản tươi ngọt, đậu hũ non béo thơm đầy hấp dẫn.