Cùng Sinh Viên RMIT Đập Tan Nắng Hè Trong Shake Day

Ngày 17/04/2019 vừa qua, với sự đồng hành của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu), RMIT Cuisine Club đã tổ chức thành công chương trình Shake Day và mang đến cho các bạn sinh viên tại trường Đại học RMIT Việt Nam trải nghiệm cực sảng khoái bên những ly cocktail, mojito mát lạnh giữa nắng hè oi bức.

Shake Day – chương trình về pha chế dành riêng cho các bạn sinh viên trường RMIT

Đến với Shake Day, các bạn sinh viên không chỉ được tận mục sở thị kỹ năng điêu luyện của Bartender chuyên nghiệp mà còn tự tay tạo nên những ly nước uống thơm mát. Một không khí tràn ngập tiếng cười, thân thiện và đầy hứng khởi đã diễn ra tại “quầy bar mini” ngay trong khuôn viên trường RMIT giúp xua tan cái nóng vốn oi bức của tiết trời mùa hè.

Bartender là cuộc sống

Thầy Hồ Quốc Thông (Giảng viên Pha Chế tại Hướng Nghiệp Á Âu) với hơn 12 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nghiên cứu và giảng dạy pha chế đồ uống hiện đại đã giúp các bạn hiểu hơn về vị thế của nghề Bartender nói riêng và các ngành nghề F&B khác tại Việt Nam hiện nay. Không phải những món cocktail, mojito chỉ được phục vụ trong các quầy bar sang trọng mà các bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến và thưởng thức tại nhà. Bartender không có gì quá cao siêu mà chính là cuộc sống, phục vụ nhu cầu thưởng thức đồ uống hằng ngày của con người.

Thầy Hồ Quốc Thông chia sẻ những thông tin về nghề Bartender và các loại đồ uống

Back to classic and reborn

Giảng viên Hồ Quốc Thông đã lần lượt chia sẻ công thức, cách chế biến của 4 loại mojito, cocktail cổ điển và “tái sinh” chúng bằng những nguyên liệu trái cây Việt Nam mà đặc biệt là sử dụng muối tôm Tây Ninh. Bên cạnh thao tác chuyên nghiệp trong các bước pha chế đồ uống, thầy còn chia sẻ về con đường mình đến với nghề Bartender, những câu chuyện thú vị xoay quanh các loại đồ uống nổi tiếng trên thế giới có lịch sử hàng trăm năm.

Từ những loại mojito, cocktail cổ điển,
giảng viên hướng dẫn cách làm mới hương vị cho chúng

Tận tay pha chế 6 loại mojito và cocktail

Sau khi được tìm hiểu về các loại đồ uống, các bạn sinh viên trường RMIT được tận tay pha chế 6 loại mojito và cocktail thích hợp cho những ngày nóng với sự hướng dẫn của thầy Hồ Quốc Thông. Một chút lúng túng trong định lượng nguyên liệu, những vụng về khi lắc shaker nhưng tất cả đều được đền đáp bằng sự bất ngờ bởi hương vị của món đồ uống mà chính tay các bạn tạo nên.

Các bạn sinh viên được hướng dẫn thực hiện nhiều món đồ uống nổi tiếng

Theo đó, các bạn sẽ lần lượt được hướng dẫn công thức và cách pha chế 6 loại đồ uống là Lime Mojito, Coco Strawberry Mojito, Daiquiri Classic, Passion Vanilla Daiquiri, Margarita Classic, Strawberry Basil On The Rock. Bằng cách hướng dẫn trực quan, dễ hiểu và vui nhộn của giảng viên Hồ Quốc Thông, các bạn sinh viên nhanh chóng nắm bắt kiến thức và thực hiện dễ dàng. Sau khi kết thúc chương trình, từ những công thức pha chế đơn giản này, các bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà để phục vụ cho người thân hoặc bạn bè của mình.

…Lúng túng khi định lượng nguyên liệu

… Vụng về khi lắc shaker

Và, thành quả là những ly nước uống mát lành

Giảng viên Hồ Quốc Thông cũng không quên chia sẻ những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của đồ uống đó chính là: công thức, tay nghề, chất lượng nguyên liệu, khâu vệ sinh…

Các bạn sinh viên tìm hiểu về nguyên liệu chính sử dụng trong các món đồ uống

Shake Day đã để lại trong lòng các bạn sinh viên trường Đại học RMIT những ấn tượng khó phai, hy vọng các bạn đã hiểu hơn về công việc của một Bartender và cách để tạo nên nhưng ly mojito và cocktail mát lành và cũng không kém phần nồng nàn. Hẹn RMIT vào một ngày không xa, HNAAu sẽ đồng hành để mang đến cho các bạn sinh viên những trải nghiệm mới mẻ về ẩm thực trong những chương trình lần sau.