Cung Cách Phục Vụ Món Ăn Nhật Bản

Hiểu được những quy tắc bất di bất dịch mà người Nhật luôn tôn trọng và tuân thủ đồng nghĩa với việc hiểu được tâm hồn của người dân nơi đây, để thấy rằng những thói quen, cách ứng xử đó không phải là ngẫu nhiên mà người Nhật xây dựng nên và trở thành một nét văn hóa đặc trưng trong cung cách phục vụ của người Nhật Bản, bởi đằng sau đó là những đúc kết sâu sắc về cuộc sống, đạo đức và cách ứng xử giữa con người với con người

Nói về Ẩm thực Nhật Bản, là nhắc đến các món ăn tươi ngon
được chế biến, bài trí cầu kỳ, đẹp mắt và những chuẩn mực của xã hội.

Trong xã hội Nhật Bản, sự “quy chuẩn hóa” trong cung cách phục vụ món ăn là một trong những điểm đặc trưng nổi bật và được xem như là tinh hoa của nền Văn hoá Ẩm thực Nhật. Sẽ không thể hiểu hết Văn hóa Ẩm thực của xứ sở Hoa anh đào xinh đẹp này nếu bạn như bạn không nắm rõ những phép tắc, lễ nghi và vô vàn những chuẩn mực thú vị khác. Những chuẩn mực này được đặt ra ngay cả trong những hoạt động thường ngày như ăn uống. Vì thế, một Bếp trưởng Bếp Nhật chỉ thật sự chuyên nghiệp khi vừa đáp ứng được yêu cầu chế biến những món ăn ngon và đẹp mắt mà còn phải am hiểu sâu sắc về cung cách phục vụ của từng món ăn riêng biệt. Vì vậy, sẽ không hề lãng phí nếu như bạn dành một chút thời gian để tham gia trải nghiệm buổi học đầy hấp dẫn và thú vị này. Nào, chúng ta cùng bắt đầu nhé!

Nền tảng kiến thức chuyên môn cần thiết cho Học viên

Bước vào buổi học này, Học viên sẽ nắm được những điểm then chốt, từ kiến thức cơ bản cho đến nâng cao trong cung cách phục vụ món ăn Nhật, ví dụ như cách thưởng thức hương vị tinh khiết và ngọt lành của thức ăn tươi sống, hay bí quyết sử dụng nguyên vật liệu đúng lúc, đúng thời điểm, cũng như kỹ thuật phối hợp gia vị phù hợp để chế biến thức ăn, tạo nên một bữa cơm hài hòa và đầy đủ chất dinh dưỡng.

Đặc biêt, số lượng chén bát, số lượng bữa ăn phù hợp trong ngày cũng được người Nhật hết sức chú ý đến. Việc sử dụng cơm với cá, tôm hay loại rau củ nào trong bữa ăn để tránh béo phì mà vẫn tràn đầy năng lượng, hay thực đơn nào giúp phái nữ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà vẫn giữ được vóc dáng thon thả và làn da trắng mịn, cũng được lưu ý để cân đối cho phù hợp. Song song với những kiến thức căn bản về ẩm thực truyền thống Nhật Bản, Học viên còn được mở rộng về xu hướng thay đổi trong phong cách ăn uống của người Nhật trong xã hội hiện đại.

Đây là cơ hội tích lũy và trau dồi những kỹ năng, kiến thức tuyệt vời giúp Học viên nắm bắt thói quen ăn uống cũng như những sự thay đổi, Âu hóa trong văn hóa ẩm thực Nhật, từ đó đón đầu những xu hướng và trào lưu mới khi bước đầu khởi sự kinh doanh ẩm thực Nhật trong thời điểm thị trường nhiều biến động như hiện nay.

Kỹ năng cần thiết cho học viên, những tình huống bất ngờ và cách ứng xử phù hợp

Bất ngờ hơn, có bao giờ bạn tự hỏi vì sao trong khi ăn người Nhật tuyệt nhiên không bao giờ trộn Wasabi với nước tương? Tại sao không thể cắn đôi thức ăn? Khi đồ ăn rơi thì dùng gì để đỡ? Hay lật ngược nắp bát thể hiện điều gì? Và việc đặt vỏ sò trên nắp bát hay đĩa riêng có phải là một điều kiêng cữ? … Những điều rất đỗi bình thường khi ăn uống ở Việt Nam thì lại trở nên đặc biệt đối với nước bạn, tại sao lại như vậy? Đừng quá ngạc nhiên bạn nhé, tham gia ngay một buổi học về cung cách phục vụ món ăn Nhật để cảm nhận trọn vẹn hơn về điều đó!

Hiểu biết sâu sắc về cung cách phục vụ món ăn Nhật

sẽ giúp cho Học viên mau chóng thành công trên con đường sự nghiệp sau này.

Như bạn đã biết rằng, bữa ăn của người Nhật là cơ hội để mọi người giao tiếp với nhau, cung cách ứng xử trong bữa ăn đều phản ánh tình cảm và sự tôn trọng giữa con người với con người, chính vì lẽ đó qua buổi học này, Học viên sẽ hiểu rõ hơn về cách đi đứng, cách chào hỏi, cách nói lời cảm ơn, cùng những phép tắc trong ăn uống trước, trong và sau khi dùng bữa…

Đồng thời, để buổi học luôn bám sát vào thực tế, Học viên sẽ liên tục được trải nghiệm những tình huống bất ngờ và thú vị do Giảng viên và chính các Học viên đưa ra. Việc giả định tình huống giúp bạn biết cách xử lý kịp thời những trường hợp không mong muốn khi làm nghề một cách chính xác, thể hiện sự chuyên nghiệp trong công việc, nhất là điều này lại chứng tỏ bạn có phải là một Bếp trưởng Bếp Nhật tài giỏi và thật giàu kinh nghiệm hay không? Từ các kỹ năng trên cho bạn “tấm vé” để vượt qua những thử thách cũng như trở nên chuyên nghiệp hơn khi đứng trước các nhà tuyển dụng cũng như đặt chân vào môi trường làm việc thực sự.

Có thể nói rằng, chuyên môn về Nghề Bếp và phong cách phục vụ đều là hai đặc trưng rõ nét nhất trong Văn hoá Ẩm thực Nhật Bản, hai yếu tố này bổ trợ cho nhau và không thể tách rời nhau. Đó là lý do vì sao các Học viên sau các buổi học nấu món Nhật Bản đều bắt buộc phải tiếp tục trải nghiệm buổi học này.

Điều đó cho thấy rằng cung cách phục vụ trong món ăn Nhật là một trong những điểm cực kỳ quan trọng và cần thiết, nhất là với những ai đang theo đuổi con đường Bếp trưởng Bếp Nhật và có ý định khởi nghiệp kinh doanh. Hay nói một cách chính xác hơn buổi học “Cung cách phục vụ món ăn Nhật” cho Học viên cơ hội vừa học hỏi vừa trải nghiệm nhiều hơn để có một hành trình suôn sẻ và là chiếc chìa khóa thứ hai giúp bạn mở cánh cửa thành công trong tương lai nghề nghiệp sau này một cách thuận lợi nhất.