Cranberry là gì? Những công dụng tuyệt vời của Cranberry

Có bao giờ bạn nghe đến Cranberry chưa? Và bạn có thắc mắc rằng Cranberry là gì và chúng có tác dụng như thế nào không? Nếu có thì hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu kiến thức cơ bản về pha chế này nhé! Trong thế giới của các loại quả mọng đầy màu sắc, ngoài quả dâu tây, mâm xôi, việt quất, anh đào, Camu Camu… thì Cranberry cũng là một loại quả được rất nhiều người yêu thích. Cranberry không chỉ có hương vị chua, thanh mát mà còn có những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người.

Cranberry là gì?

Cranberry còn được gọi là quả Mạn việt quất hay Nam việt quất, là một loại quả mọng nhỏ, có màu đỏ, chủ yếu sinh sống ở các quốc gia châu Âu, những vùng có khí hậu lạnh giá. Cranberry có thể mọc theo dạng dây bò trên đt hoặc cây bụi thấp, xanh quanh năm. Cranberry được sử dụng làm thực phẩm, dược phẩm và thậm chí nó còn được dùng làm thuốc nhuộm. Cranberry thường có vị rất chua, nên thường được chế biến thành các sản phẩm như: Nước trái cây, mứt, nước xốt. Cranberry rất giàu vitamin C, chất xơ, Mangan và là nguồn cung cấp Vitamin K dồi dào. Vậy Cranberry có công dụng hữu ích đối với sức khỏe như thế nào?

Cranberry còn gọi là Nam việt quất, là loại quả mọng có màu đỏ và vị chua (Ảnh: Internet)

Công dụng của Cranberry

Phòng chống ung thư

Theo kết quả nghiên cứu của Đại học Athens cho rằng, chế độ ăn giàu Flavonoids đóng một vai trò rất quan trọng trong việc làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và tử vong do ung thư. Trong khi đó, quả Cranberry có chứa Proanthocyanidins, có tác dụng gây ức chế sự tăng trưởng của một loạt các tế bào ung thư.

Ngăn ngừa bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu

Hợp chất Proanthocyanidins có trong Cranberry không chỉ giúp chống lại các tế bào ung thư, mà nó còn giúp ngăn ngừa bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu.

Ngăn ngừa nhiễm trùng đường hô hấp

Theo các nghiên cứu, nước ép làm từ Cranberry có tác dụng giúp ngăn ngừa một số chủng cúm Haemophilus, là một nguyên nhân phổ biến gây nhiễm trùng tai và đường hô hấp ở trẻ em. Loại nước ép Cranberry này ức chế lông của vi khuẩn giống như các cấu trúc ngăn không cho chúng bám vào bề mặt của da.

Kháng viêm

Quả Cranberry đã được các nhà khoa học chứng minh là có tác dụng kháng viêm đối với một số bệnh như: Viêm dạ dày, rối loại tiêu hóa, các bệnh về khớp, các bệnh liên quan đến hệ tim mạch và đặc biệt là lớp niêm mạc ở thành mạch. Giúp xương chắc khỏe Quả Cranberry còn là nguồn cung cấp Canxi dồi dào giúp cho xương, răng và móng chắc khỏe. Đồng thời, nó cũng làm giảm nguy cơ phát triển bệnh loãng xương. Theo các chuyên gia, một ly nước ép Cranberry mỗi ngày có vai trò quan trọng trong việc giữ cho xương của bạn chắc khỏe.

Cranberry được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì có nhiều công dụng đối với sức khỏe (Ảnh: Internet)

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Cũng như các loại quả mọng khác là việt quất, dâu tây hay mâm xôi, Cranberry cũng chứa rất nhiều các dưỡng chất thực vật và chính điều này làm cho chúng có đặc tính chống viêm. Trong khi đó, viêm nhiễm là tác nhân chính gây tổn hại các mạch máu theo thời gian. Các mạch máu bị hư hại này sẽ thu hút mảng bám và gây ra tình trạng xơ vữa động mạch.

Chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch

Quả Cranberry có chứa Proanthocyanidins Flavonoid (PAC), cấu trúc bất thường của hợp chất này làm cho chúng có đặc tính chống dính vi khuẩn mà có thể giúp ngăn sự kết dính của một số vi khuẩn có hại. Bên cạnh đó, Cranberry còn chứa hàm lượng vitamin C cao, đây là chất chống oxy hóa tốt nhất và nâng cao khả năng miễn dịch. Ngoài ra, các thành phần thực vật trong quả Cranberry cũng có tác dụng làm tăng hệ miễn dịch khỏe mạnh. Từ những thông tin trên, chắc chắn bạn đã hiểu rõ Cranberry là gì cũng như những công dụng thần kỳ của Cranberry phải không nào? Từ giờ, bạn có thể chọn lựa loại quả này để cung cấp chất dinh dưỡng cho cả gia đình của mình rồi đấy!

Cũng như các loại đường, sữa hay Cream, bột béo là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong các công thức làm đồ ngọt. Vậy bột béo là gì? Và có cách sử dụng như thế nào? Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu kiến thức về pha chế ngay nhé!