Cơm Niêu Singapore Thơm Ngon, Giòn Tan

Nếu đã từng biết đến quốc đảo Singapore, bạn chắc chắn bị choáng ngợp trước những khu du lịch, mua sắm hiện đại và đặc biệt là thế giới đồ ăn đầy cuốn hút với sự pha trộn của nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau. Hãy phiêu du cùng ẩm thực Singapore với công thức chế biến món cơm niêu giòn tan, thơm ngon đến khó cưỡng.

Càng ăn càng mê là ấn tượng đầu tiên mà món cơm niêu Singapore mang đến cho người thưởng thức. Lớp cơm cháy vàng ươm, giòn tan nhưng vẫn giữ được độ mềm, không bị cứng, ngấm đều nước xốt khiến món ăn này được “săn đón” nhiều hơn ở Việt Nam. Niêu cơm nhỏ xinh, nghi ngút khói cùng những tiếng cháy lèo xèo tạo nên một bản hòa ca của hương vị và âm thanh. Cách làm cơm niêu theo phong cách ẩm thực của người Singapore không quá khó, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn của chúng tôi là đảm bảo sẽ có ngay món ăn ngon, lạ, đổi vị cho các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu làm cơm niêu Singapore

• 200g cơm trắng đã nấu chín nên dùng loại cơm dẻo
• 100g thịt bò
• 50g hành tây
• 30g lạp xưởng
• Nấm hương, mộc nhĩ mỗi loại 20g
• 3 tép tỏi băm nhuyễn
• Gia vị: dầu hào, đường, muối, dầu ăn, tiêu, hạt nêm

Cách làm cơm niêu Singapore

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò thái miếng vừa ăn, ướp tiêu, hạt nêm 3 tiếng trước khi nấu.

Hành tây, nấm hương, lạp xưởng thái lát mỏng.

Mộc nhĩ thái sợi.

Xào thịt bò

Bắc chảo dầu lên bếp cho vào một ít dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào. Khi thịt hơi chín tái, bạn cho hành tây, nấm hương, lạp xưởng, mộc nhĩ vào xào cùng và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Trộn nước xốt

Bạn cho 4 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê đường, 3 tép tỏi băm nhuyễn vào và trộn đều tất cả lên.

Thực hiện phần cơm cháy

Trộn đều 200g cơm trắng với 1 muỗng cà phê dầu ăn lưu ý đảo đều tay cho dầu ăn thấm đều trên cơm. Trộn thêm chút muối và bột ngọt để tăng mùi vị. Cho tất cả vào nồi gang hoặc niêu đất và đặt lên bếp. Tiếp theo, bạn dùng muỗng ép chặt xuống để các hạt cơm dính lại với nhau. Khi mặt dưới cứng dần và bắt đầu chuyển sang màu vàng rộm đẹp mắt thì tắt bếp.

Cho thịt bò đã xào lên cơm và rưới đều nước xốt. Thế là bạn đã hoàn thành món cơm niêu theo phong cách Singapore rồi đấy!

Khi ăn, bạn nên trộn đều tất cả lên để tận vị giòn tan của cơm, thơm ngọt của thịt bò và đậm đà của xốt. Múc một muỗng cơm đưa vào miệng bạn sẽ từ từ cảm nhận các hương vị hòa lẫn vào nhau tạo nên cảm giác thích thú ngay đầu lưới. Cái vị đủ để khiến ai đó đã một lần ăn rồi, sẽ nhớ mãi không quên. Món ăn mang phong cách hiện đại nhưng lại mang một hút hương vị truyền thống của người Singapore thích hợp với mọi đối tượng. Hãy cùng vào bếp và thực hiện những món ăn châu á nhé! Chúc các bạn thành công!