Học Người Nhật Làm Cơm Lươn Ngon Khó Cưỡng

Thịt lươn khi nấu chín sẽ có vị mềm, ngọt thơm rất cuốn hút. Món cơm lươn được chế biến theo kiểu Nhật mang lại giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe.

Cơm lươn là một trong các món ăn ở nhật bản truyền thống nổi tiếng của đất nước hoa anh đào. Món ăn này luôn được xếp vào “Top” những món ăn được yêu thích nhất của người Nhật Bản. Cơm lươn không chỉ có hương vị thơm ngon hấp dẫn mà còn có giá trị bổ dưỡng với nhiều chất khoáng và vitamin rất tốt cho sức khỏe. Bí quyết làm cơm lươn Nhật Bản dưới đây sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu làm món cơm lươn Nhật Bản

• 1 miếng thịt lươn phi lê
• Cơm trắng
• 3 muỗng rượu sake
• Hạt tiêu xayDầu ăn
• 110ml nước tương
• 4 muỗng canh đường
• 75ml mirin Sansyo

Cách làm món cơm lươn Nhật Bản

Sơ chế

• Đầu tiên, bạn hãy bật lò nướng ở nhiệt đội 200 độ C cho lò nóng trước.
• Lươn sau khi mua về rửa sạch với rượu và chút dấm trắng. Sau đó cắt lượn thành từng khúc dài khoảng 5cm.

Làm nước sốt cho món cơm lươn

• Cho rượu sake, sansyo và mirin vào một chiếc nồi nhỏ. Đun sôi hỗn hợp với lửa nhỏ trong vòng 10 phút.
• Khi rượu bắt đầu sôi, bạn cho đường và nước tương vào, đun với lửa nhỏ trong khoảng 20 – 25 phút thì tắt bếp, để nguội.

Nướng lươn

• Trải giấy bạc ra mặt bàn, xếp lươn đã làm sạch ở bước 1 vào trong giấy bạc rồi phết dầu ăn cùng một chút rượu sake lên bề mặt thịt lươn. Gói lươn lại trong giấy bạc rồi để vào khay nướng.
• Nướng lươn gói giấy bạc trong lò nướng đã ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 5 phút rồi lấy ra.

Phết nước sốt

Đem lươn vừa nướng ra, phết nước sốt đã làm trong bước 2 lên trên (nhớ để lại một chút để rưới lên cơm khi hoàn thành nha) sau đó tiếp tục đem lươn đi nướng thêm vài phút nữa.

Hoàn thành và trang trí món ăn

• Cơm trắng xới ra bát hoặc đĩa, rưới một muỗng nước sốt lên bề mặt cơm.
• Xếp lươn vừa nướng xong lên trên cơm và rưới tiếp 1 muỗng nước sốt lên trên lươn nữa.

Như vậy là món cơm lươn kiểu Nhật đã hoàn thành rồi đấy!

Thịt lươn khi nấu chín sẽ có vị mềm, ngọt, thơm rất cuốn hút. Món cơm lươn Nhật Bản đậm đà, rất dễ ăn và thích hợp cho mọi đối tượng. Lâu lâu rảnh rỗi hãy trổ tài làm món ngon này cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách làm món cơm lươn ngon khó cưỡng này!