Cách Nấu Cơm Cà Ri Nhật Bản Đơn Giản, Chuẩn Vị Nhật Bản

Cơm cà ri là một món ăn nổi tiếng với hương vị vô cùng đặc trưng. Trong nhiều phiên bản cơm cà ri khác nhau thì cơm cà ri Nhật Bản là hương vị được đông đảo tín đồ ẩm thực yêu thích. Với sự thơm ngon và kết cấu đặc biệt, ít ai biết rằng cách nấu cơm cà ri Nhật lại rất dễ dàng. Theo dõi bài viết này để bỏ túi những cách làm cơm cà ri đơn giản mà vẫn hấp dẫn nhé.

Cơm cà ri Nhật có hương vị và kết cấu đặc biệt (Ảnh: Internet)

Cơm Cà Ri Nhật Bản Là Gì?

Cà ri là món ăn ngon có nguồn gốc từ Ấn Độ, được du nhập vào Nhật Bản vào khoảng thế kỷ 19. Trong quá trình này thì nó được biến tấu, dần trở nên phổ biến và là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình Nhật. Chắc chắn chúng ta đã ít nhất một lần nhìn thấy món ăn này thông qua các bộ phim hoặc các các tập truyện tranh đến từ xứ sở Phù Tang. Cà ri Nhật thường thiên ngọt, ít cay và khá sánh đặc. Đặc biệt, món cơm cà ri Nhật không chỉ có nước xốt mà còn kèm theo nhiều topping ăn cùng. Cũng từ đó mà chúng ta có thêm nhiều phiên bản cơm cà ri Nhật khác nhau.

Cách Nấu Cơm Cà Ri Nhật

Nguyên liệu nấu cơm cà ri

Nguyên liệu chính

Nguyên liệu pha cà ri

Gia vị nêm

Các bước làm cơm cà ri Nhật

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà sau khi mua về hãy rửa sạch và để ráo. Sau đó cắt gà thành từng miếng vừa ăn.
• Khoai tây, cà rốt, hành tây gọt vỏ và cũng cắt thành từng miếng vừa ăn có hình khối.
• Tỏi, gừng đập dập, băm nhỏ.
• Táo bạn gọt vỏ, bào nhuyễn hoặc sử dụng máy xay để xay.

Cắt nguyên liệu thành các miếng vừa ăn (Ảnh: Internet)

Cách nấu cơm cà ri Nhật

Bước 1: Bạn bắc một chảo khác lên bếp cho nóng. Cho vào 100gr bơ lạt và khuấy tới khi bơ tan chảy hết.

Tiếp theo bạn cho vào 100gr bột mì, đun lửa nhỏ và khuấy đều tới khi hỗn hợp tan hết.

Tiếp tục cho vào đây 4 muỗng bột cà ri Nhật, 2 chén nước lọc và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp được sánh mịn.

Lần lượt cho bột mì, bột cà ri vào khuấy tới khi sánh mịn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Bạn bắc chảo lên bếp cho nóng, cho vào 1 muỗng dầu ăn. Dầu sôi, bạn cho tỏi băm và gừng băm vào phi vàng thơm.

Sau đó, cho gà vào xào tới khi gà săn thì cho hết khoai tây và cà rốt vào xào cùng.

Bạn hãy nêm nếm các gia vị đường, muối, bột ngọt sao cho hợp khẩu vị của mình nhé.

Tiếp tục xào thêm 2 phút và cho hết 1.5 lít nước vào.

Nấu sôi trên lửa vừa từ 3 – 5 phút thì mở nắp hớt bọt. Tiếp tục hầm trên bếp thêm khoảng 20 phút.

Thực hiện các bước theo hướng dẫn (Ảnh: Internet)

Bước 3: Cho toàn bộ hỗn hợp bột cà ri vào nồi hầm đang nấu và khuấy đều.

Nêm thêm 1 muỗng tương cà, 3 muỗng nước tương Nhật, ¼ muỗng tiêu và 1 chén xốt táo vào. Khuấy nhẹ tay và tới khi nồi cà ri sôi lại một lần nữa là có thể tắt bếp rồi.

Nêm lần lượt các loại gia vị vào (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Bạn cho một chén cơm ra đĩa, trải đều để cơm nằm gọn vào nửa đĩa, nửa còn lại mình sẽ múc cà ri vào. Sau cùng, bạn thêm ít ngò rí lên bề mặt món ăn để trang trí. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cơm cà ri Nhật Bản.

Món cơm cà ri Nhật ngon hơn khi ăn nóng (Ảnh: Internet)

Các Phiên Bản Cơm Cà Ri Nhật

Cơm cà ri thịt heo chiên xù

Trong các phiên bản cơm cà ri Nhật, ngoài phần nước sốt với cách làm như trên, nhất định không thể bỏ qua các topping ăn kèm. Trong đó, phải kể đến món cơm cà ri thịt heo chiên xù với phần thịt heo chiên xù giòn rụm, thơm ngon. Cách làm cà ri thịt heo chiên xù cũng cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu

Cách làm thịt chiên xù ăn cùng cơm xốt cà ri

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo cốt lết mua về rửa sạch, để ráo.

Để cho miếng thịt được mềm, bạn có thể dùng chày hoặc búa để đập mỏng miếng thịt.

Ướp đều hai mặt thịt với một ít muối và tiêu.

Bước 2: Xử lý phần bột chiên giòn

Bạn đập 2 quả trứng ra tô và khuấy tan. Bột chiên xù và bột đa dụng bạn cũng để riêng ra 2 tô khác nhau.

Bạn nhúng miếng thịt qua phần bột mì đa dụng, sau đó tiếp tục nhúng vào bát trứng gà. Sau khi thấy trứng đã áo đều hai mặt, bạn nhúng miếng thịt qua một lớp bột chiên giòn.

Sơ chế nguyên liệu và xử lý phần bột chiên theo hướng dẫn (Ảnh: Internet)

Bước 3: Chiên thịt

Bạn bắc một cái chảo lên bếp, bật bếp và đợi chảo nóng thì cho dầu vào. Cho lượng dầu vừa phải đủ để ngập miếng thịt.

Dầu sôi, thả miếng thịt đã áo bột vào chiên. Chiên trên lửa vừa để biếng thịt được chín và vàng đều.

Khi miếng thịt đã vàng đều hai mặt, bạn vớt ra và để miếng thịt ráo dầu là hoàn thành.

Miếng thịt chiên vàng ươm bắt mắt (Ảnh: Internet)

Để thưởng thức, bạn cũng bày cơm ra đĩa, cắt thịt chiên xù thành từng miếng vừa ăn và rưới phần xốt cà ri lên. Như vậy chúng ta đã có món cơm cà ri thịt heo chiên xù ngon không kém ngoài hàng rồi.

Hoàn thành món cơm cà ri thịt heo chiên xù (Ảnh: Internet)

Cơm cà ri trứng omurice

Nếu yêu thích ẩm thực Nhật thì chắn bạn đã từng nghe tới món cơm trứng omelette hay còn được gọi với tên tên là omurice. Nếu đa số mọi người đều biết tới món trứng này để ăn cùng với cơm chiên thì món cơm cà ri trứng omurice lại mang một hương vị hoàn toàn khác. Bên cạnh phần xốt cà ri đặc trưng thì phần trứng béo ngậy cũng là linh hồn của món ăn.

Cơm cà ri Nhật trứng omurice (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

Cách làm trứng omurice

Bước 1: Bạn đập 3 quả trứng ra tô. Cho vào 1 muỗng sữa tươi, một ít muối và một ít tiêu và đánh tan trứng. Lọc trứng qua rây 1 lần để bớt lợn cợn.

Bước 2: Bắp chảo lên bếp, đợi chảo nóng bạn cho vào 3 muỗng dầu ăn. Dầu sôi thì đổ trứng vào và để lửa vừa. Dùng đũa đẩy trứng về phía trước, đợi 30 giây thì gạt trứng qua phía bên trái. Sau đó kéo trứng xuống phía dưới. Cuộn trứng theo vòng tròn của chảo. Các động tác này để tạo ra các nếp gấp cho trứng. Đừng để trứng bị quá chín, hãy giữ lại lớp xốt trứng bên trong để món ăn được béo ngậy hơn.

Để thưởng thức, bạn cũng bày cơm ra đĩa, đặt miếng trứng lên phần cơm và chan xốt cà ri lên trên. Vậy là chúng ta đã có món cơm cà ri Nhật bản trứng omurice.

Làm trứng omurice theo thứ tự trong ảnh (Ảnh: Internet)

Một Số Lưu ý Khi Nấu Cơm Cà Ri Nhật

Để có được một nồi cà ri thơm ngon và đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng, bạn thử bỏ túi một vài mẹo nhỏ khi lựa chọn nguyên liệu cũng như khi chế biến món ăn dưới đây nhé.

Mẹo hay khi chọn nguyên liệu

• Chọn thịt: Đối với món cơm cà ri Nhật, bạn có thể sử dụng thịt gà hoặc thịt bò. Khi chọn thịt, hãy mua phần thịt trắng hồng, còn độ đàn hồi tốt. Bạn không nên mua những phần thịt đã bị sẫm màu hoặc quá nhạt màu vì có thể nó đã bị quá ngày hoặc biến chất.
• Chọn khoai tây: Bạn nên chọn những củ khoai tây có vỏ trơn láng. Sẽ đảm bảo nhiều chất dinh dưỡng và hương vị. Không chọn những củ cứng, héo hoặc đã mọc mầm.
• Chọn cà rốt: Chọn những củ cà rốt có vỏ trơn láng, thẳng, sáng màu và cầm nặng tay. Không nên chọn những củ có phần vai to dày, vì những củ này thường lõi sẽ to, ít dinh dưỡng và không đậm đà khi chế biến.
• Cách chọn hành tây: Chọn những củ có lớp vỏ sáng bóng, mỏng, đều màu, sờ vào thấy củ khô. Mua hành tây có kích thước vừa phải không cần phải quá to. Tránh mua những củ đã bị mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và không đều màu vì đây có thể là những củ hành không còn tươi và dễ bị đắng.
• Trứng gà: Chọn trứng gà tươi bằng cách quan sát vỏ trứng. Trứng mới sẽ có lớp phấn mỏng màu trắng, sờ vào sẽ hơi ram ráp và khá nặng tay.

Lưu ý trong cách nấu và thưởng thức món ăn

• Sử dụng một chiếc nồi dày để nấu món cari Nhật sẽ làm món ăn ngon hơn.
• Đối với phần các món cơm cà ri Nhật thịt heo chiên xù hay cơm cà ri Nhật trứng omurice, trong quá trình nấu phần xốt cà ri bạn có thể không cần cho phần thịt trong xốt nếu muốn.
• Ngoài ăn cùng cơm trắng, xốt cà ri có thể ăn cùng mì udon, soba hoặc được dùng làm nhân bánh rán.

Nếu bạn đang đau đầu với câu hỏi “Hôm nay ăn gì?” thì mong rằng bài viết này đã giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng để bổ sung vào mâm cơm, cũng như thay đổi khẩu vị của mình. Cách làm cơm cà ri Nhật Bản thật đơn giản, không quá phức tạp và Hướng Nghiệp Á Âu tin chắc rằng bạn sẽ thành công thực hiện món ăn này.

Nếu bạn muốn khám phá nền ẩm thực đặc sắc của xứ sở hoa anh đào và học hỏi nhiều công thức nấu món Nhật chuẩn vị thì đừng quên điền ngay vào form bên dưới để được Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn chi tiết hơn về chương trình đào tạo Nghiệp Vụ Bếp Nhật nhé!