Quy Định Chuẩn Đầu Ra Của Nghề Pha Chế

Học nghề pha chế có yêu cầu chuẩn đầu ra không? Sau khi học xong thì học viên cần chuẩn bị những kỹ năng nào? Sự khác biệt chuẩn đầu ra của nghề pha chế với các hệ đào tạo Cao đẳng và Đại học như thế nào?

Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) đào tạo học viên pha chế ngắn hạn, nhanh thành nghề

Chuẩn đầu ra là gì?

Theo thông tư 07/2015/TT-BGDĐT từ Thư viện Pháp Luật, chuẩn đầu ra là những yêu cầu về kiến thức, kỹ năng, thái độ, trách nhiệm nghề nghiệp mà người học đạt được sau thời gian hoàn thành chương trình đào tạo. Các cơ sở đào tạo cam kết chuẩn đầu ra với người học và công bố công khai, đảm bảo kết quả thực hiện.

Theo Khung tham chiếu trình độ ASEAN, chuẩn đầu ra còn có một số định nghĩa là:
– Là những kỳ vọng, mong muốn người học sau khi tốt nghiệp có khả năng áp dụng kiến thức vào công việc nhờ kết quả của quá trình đào tạo (Jenkins and Unwin, 2001).
– Người học nắm được toàn bộ thông tin, kiến thức, sự hiểu biết, giá trị, kỹ năng, năng lực hoặc hành vi thông qua một chương trình giáo dục (UNESCO, 2011).

Lớp pha chế tại Hướng Nghiệp Á Âu dành thời gian cho học viên thực hành

Tóm lại, chuẩn đầu ra được hiểu theo một cách phổ biến là một bản diễn giải rõ ràng về chương trình đào tạo dành cho người học, đảm bảo những sự kỳ vọng của họ như được làm, học, hiểu, biết,… sau khi hoàn thành chương trình.

Quy định chuẩn đầu ra của Bộ Giáo Dục cho giáo dục nghề nghiệp

Hiện nay, quy định chuẩn đầu ra của Bộ Giáo Dục chỉ ban hành cho các đơn vị đào tạo các trình độ của giáo dục đại học, cao đẳng chính quy. Tuy nhiên, việc xây dựng chuẩn đầu ra cho các ngành đào tạo nghề nghiệp thì chưa được ban hành chính thức. Khung chương trình đào tạo chưa được xác định rõ ràng về cách thức thực hiện và các điều kiện đảm bảo kết quả. Tại Việt Nam, các quy định chuẩn đầu ra dường như ở mức “kỳ vọng” mà chưa có sự “cam kết” đảm bảo.

Dựa trên quy định về tiêu chuẩn đánh giá chất lượng chương trình đào tạo giáo dục đại học (Ban hành kèm theo Thông tư số 04/2016/TT-BGDĐT ngày 14/03/2016 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo) mục tiêu và chuẩn đầu ra của chương trình đào tạo là:

– Mục tiêu chương trình đào tạo được xác định rõ ràng, phù hợp với mục tiêu giáo dục quy định tại Luật giáo dục.

– Chương trình đào tạo bao quát các yêu cầu chung và yêu cầu chuyên biệt mà người học cần đạt được sau khi hoàn thành chương trình đào tạo.

– Chương trình đào tạo phản ánh yêu cầu của các bên liên quan được định kỳ rà soát, điều chỉnh và công bố công khai mà các bên liên quan dễ dàng tiếp cận.

Chuẩn đầu ra nghề pha chế tại HNAAu

Dựa trên những tiêu chuẩn đánh giá chất lượng đào tạo nghề nghiệp, HNAAu đã tổ chức thực hiện chuẩn đầu ra của nghề pha chế dành cho người học dưới sự cam kết và đảm bảo chương trình đào tạo đúng quy định, phù hợp mục tiêu giáo dục.

Chương trình học

Hướng Nghiệp Á Âu luôn cập nhật thường xuyên, công bố công khai chương trình đào tạo của các khóa học pha chế như: Bartender, Bar Trưởng, Barista, Pha Chế Đặc Biệt… trên trang tin chính thống Dayphache.edu.vn.

Ngoài ra, chương trình học đảm bảo học viên sau khi tốt nghiệp, vận dụng các kiến thức lẫn kỹ năng chuyên môn vào công việc pha chế tại các nơi làm việc. Nội dung bài giảng được biên soạn và tích hợp bởi đội ngũ chuyên gia pha chế giàu kinh nghiệm, sát với nhu cầu tuyển dụng pha chế hiện nay. Đồng thời, chương trình học xen kẽ những bí quyết nghề, kinh nghiệm kinh doanh bổ ích cho học viên.

Học viên trong buổi thực hành cắt tỉa và trang trí đồ uống

Đội ngũ giảng viên

Giảng viên là những Bartender, Barista, Mixologist, chuyên gia Pha Chế dày dặn kinh nghiệm trong nghề. Các Thầy, Cô đạt được nhiều giải thưởng pha chế chuyên nghiệp trong cách cuộc thi pha chế trong và ngoài nước. Với sự tận tâm, nhiệt tình của các thầy cô, học viên đã được truyền những ngọn lửa đam mê qua những bài giảng, câu chuyện và chia sẻ trong các buổi học.

Phương pháp dạy và học 2 chiều

Hoạt động dạy và học thiết kế phù hợp với chuẩn đầu ra, đảm bảo học viên sau khi hoàn thành chương trình có thể tự tin ứng tuyển vào các vị trí công việc pha chế. Đảm bảo học viên khi tham gia khóa học được thực hành đầy đủ các kỹ năng chính và kỹ năng mềm khác.

Học viên được thực hành thường xuyên tại lớp học

Học viên và giảng viên luôn có sự tương tác, kết nối xuyên suốt quá trình học pha chế. Học viên được tiếp cận xu hướng pha chế, cập nhật công thức pha chế mới mẻ và hiện đại.

Các tiêu chí đánh giá kết quả học tập

Hướng Nghiệp Á Âu sẽ tổ chức kỳ thi đánh giá năng lực ở cuối khóa học. Kỳ thi bao gồm hai phần: lý thuyết và thực hành, học viên bắt buộc thực hiện đầy đủ cả hai phần thi mới được xét tốt nghiệp và cấp chứng chỉ nghề. Hơn nữa, thái độ, tác phong và kỹ năng của học viên là một trong những tiêu chí quan trọng đánh giá kết quả học tập, sự tiến bộ của học viên.

Bằng cấp nghề Pha chế, đáp ứng chuẩn đầu ra

Sau khi học viên trải qua kỳ thi đánh giá năng lực chuyên môn bao gồm kiến thức tổng quan nghề, kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp… Học viên sẽ được nhận chứng chỉ nghề Pha chế do Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp hoặc HNAAu cấp.

Với chứng chỉ nghề pha chế sẽ giúp học viên dễ dàng ứng tuyển vào các vị trí pha chế ở nhà hàng, khách sạn 5 sao… Ngoài ra, HNAAu là đơn vị đào tạo nghề uy tín trên toàn quốc. Các nhà tuyển dụng sẽ ưu tiên và an tâm với học viên HNAAu hơn.

Chương trình hỗ trợ việc làm

Ngoài ra, Hướng Nghiệp Á Âu tổ chức các hoạt động ngoại khóa, hỗ trợ việc làm với các đơn vị tuyển dụng trong lĩnh vực F&B. Học viên có thể tham gia và tham khảo tin tức tuyển dụng theo nhu cầu.

Cơ sở vật chất và trang thiết bị

Phòng học pha chế trang bị đầy đủ các dụng cụ, nguyên liệu… nên học viên không cần mang theo bất kỳ nguyên liệu, dụng cụ nào khác. Quầy Bar được mô phỏng nơi làm việc của dân pha chế ở Nhà hàng – Khách sạn 5 sao. Do đó, học viên sẽ nhanh chóng làm quen với môi trường làm việc khi đi làm, cũng như đảm bảo an toàn lao động trong suốt quá trình học.

Chương trình học liên tục cập nhật và bổ sung dụng cụ pha chế theo xu hướng hiện nay

Chuẩn đầu ra của nghề pha chế tại Hướng Nghiệp Á Âu luôn đặt nhu cầu tuyển dụng trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn làm thước đo cho chương trình đào tạo. Định hướng giáo dục học viên học nghề, theo đuổi đam mê vững chắc và chuyên nghiệp. Hiện nay, các khóa học pha chế chiêu sinh khai giảng thường xuyên, bạn có thể để lại thông tin cá nhân vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ trực tiếp qua hotline 1800 6148.