Bí Quyết Nấu Chè Khúc Bạch Không Cần Gelatine

Bí quyết nấu chè khúc bạch không cần gelatine là lựa chọn tuyệt vời dành cho những ai muốn thưởng thức món chè khúc bạch thanh mát mà nguyên liệu lại đơn giản, dễ tìm. Cùng “lăn vào bếp” và thử ngay cách làm dưới đây bạn nhé!

Món chè khúc bạch không cần gelatine siêu hấp dẫn

Vốn là một món ăn của người Hoa nhưng từ khi xuất hiện trong menu các quán chè Việt, chè khúc bạch nhanh chóng chinh phục vị giác nhiều người và trở thành “hit” quanh năm, đặc biệt vào những ngày nắng nóng.

Khác với vị ngọt đậm thường thấy trong một vài loại chè khác, chè khúc bạch có vị ngọt thanh dễ chịu, cộng thêm béo béo bùi bùi của miếng khúc bạch và chút giòn giòn sần sật của nhãn, vải vô cùng hấp dẫn. Khi ăn chè ngoài tiệm, nhiều người nghĩ rằng cách làm món chè này ắt phải phức tạp lắm vì kết hợp nhiều nguyên liệu, miếng khúc bạch lượn sóng cầu kỳ… Vậy thì, bài viết này sẽ hướng dẫn một công thức nấu chè siêu nhanh siêu đơn giản để bạn tự nấu tại nhà. Đặc biệt, cách nấu chè khúc bạch không cần galetine dưới đây sẽ mang đến hương vị hơi khác lạ, thích hợp với những ai không thích dùng bột gelatine.

Trong trường hợp bạn không muốn dùng bột gelatine, thì bột rau câu có thể thay thế mà vẫn đảm bảo vị thơm ngon đúng điệu của chè khúc bạch. Ngoài ra, để tăng thêm sắc màu và hương vị cho chén chè, bạn có thể sử dụng thêm nước ép trái cây như dâu, đào…

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách nấu chè khúc bạch không cần gelatine:

Bước 1: Cho bột rau câu vào nồi và hòa tan với một ít nước.

Bước 2: Tiếp đó, bạn cho kem tươi, sữa tươi, đường trắng vào nồi, khuấy đều và đun nóng hỗn hợp (không đun sôi vì như thế khúc bạch sẽ không ngon). Cho thêm 4 – 5 giọt tinh dầu hạnh nhân vào hỗn hợp và tắt bếp. Để hỗn hợp nguội, đổ ra khuôn và cho vào tủ lạnh để đông (khoảng 2 – 3 tiếng).

Bước 3: Nhãn, vải bóc vỏ, bỏ hạt.

Bước 4: Đun nóng đường phèn với nước lọc, nấu cho đường phèn tan ra thì tắt bếp, để nguội. Sau đó, cho nhãn, vải vào ướp cho thịt ngấm đường.

Bước 5: Rang hạnh nhân chín vàng đều, nên rang với lửa nhỏ để không bị cháy.

Bước 6: Lấy khúc bạch đã đông ra, cắt khúc vừa ăn. Xếp khúc bạch vào chén, múc nước đường và nhãn, vải lên, rắc thêm hạnh nhân. Như vậy, bạn đã hoàn thành món chè khúc bạch mà không cần bột gelatine.

Đó chính là bí quyết nấu chè khúc bạch không cần bột gelatine mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Tuy không cầu kỳ phức tạp nhưng để cho ra chén chè ngon, thanh mát mà vẫn giữ được độ dẻo dẻo, béo béo của khúc bạch, độ ngọt thanh của nước đường, độ giòn của trái cây và hương thơm đặc trưng của hạnh nhân, bạn cần phải làm đúng công thức và có bí quyết.

Để có thêm bí quyết nấu chè khúc bạch và những món chè thơm ngon, mát lành khác cho cả nhà cùng thưởng thức trong mùa hè, bạn có thể tìm đến các lớp học nấu chè tại TP.HCM. Các lớp học của Hướng Nghiệp Á Âu là một gợi ý nếu bạn vẫn chưa biết nên học tại đâu.

Với sự hướng dẫn trực tiếp của Giảng viên là những Đầu bếp chuyên nghiệp, các lớp học nấu chè tại HNAAu cung cấp cho bạn rất nhiều công thức, bí quyết nấu các loại chè khác nhau để bạn thực hiện thành công ngay tại nhà, vừa ngon lại vừa đảm bảo an toàn thực phẩm.

Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về công thức nấu chè khúc bạch hoặc muốn tìm hiểu thêm về các lớp học nấu chè của HNAAu, hãy để lại số điện thoại để được tư vấn miễn phí nhé!