Chè Halo Halo là tên gọi của một trong những món ăn đường phố nổi tiếng của Philippines. Halo Halo trong tiếng Philippines có nghĩa là mix-mix (trộn). Nguyên liệu của món ăn có màu sắc đẹp mắt này là sự kết hợp của nhiều loại trái cây nhiệt đới với các loại đậu và ăn cùng kem tươi. Hương vị ngọt ngào thanh mát của món ăn thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu để làm món ăn vặt thú vị này thường dùng rất phong phú, chủ yếu là hoa quả nhiệt đới: mít, kiwi, hồng xiêm, đu đủ, chuối; các loại đậu: đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng; khoai lang, khoai mỡ tím, bột bắp, hạt bột lọc… Cũng phổ biến như món hoa quả dằm của Việt Nam hay bingsu của Hàn Quốc, bạn có thể tìm thấy món Halo Halo tại khắp các nẻo đường ở thủ đô Manila, Philippines. Chỉ một cốc Halo Halo thôi cũng đủ làm hài lòng mọi vị khách với hương vị thơm ngon của cây trái nhiệt đới, ăn cùng kem và đá bào mát lạnh. Bạn hoàn toàn có thể tự làm món chè Halo Halo này tại nhà dựa vào video dạy nấu ăn và công thức hướng dẫn từ HNAAu ở dưới đây.

Chè Halo Halo – món ăn đường phố nổi tiếng của Philippines

Nguyên liệu làm chè Halo Halo

300 gram đậu đỏ
70 gram đường
30 gram đào ngâm
50 gram chuối xứ
50 gram kiwi
20 gram dừa sấy
50 ml sữa đặc, đá bào
Kem tươi

Cách nấu chè Halo Halo

Sơ chế đậu đỏ

Đậu đỏ mua về rửa sạch, ngâm trong nước 6 tiếng.

Nấu đậu đỏ

Đặt 1 nồi nước lên bếp, đun sôi và cho đậu đỏ đã ngâm trước đó vào nấu. Thêm 70 gram đường vào nồi. Tiếp tục đun liu riu cho đến khi nồi cạn gần hết nước, hạt đậu mềm, sệt lại, có độ kết dính với nhau thì tắt bếp. Đổ đậu ra đĩa riêng.

Sơ chế trái cây

Tất cả trái cây rửa sạch và gọt vỏ. Cắt khối đào ngâm. Cắt lát chuối xứ. Kiwi thì gọt vỏ và cắt lát vừa ăn. Để chung các nguyên liệu vào đĩa.

Đổ 50 ml sữa đặc vào 1 bát đá bào.

Trình bày

Đầu tiên, đổ đậu đỏ vào bát đá bào trước. Sau đó cho lần lượt các loại trái cây đã cắt vào: kiwi, chuối, đào ngâm. Cho 1 cục kem tươi lên hỗn hợp này. Rắc dừa sấy lên mặt.

Món chè Halo Halo nổi tiếng đã sẵn sàng để bạn thưởng thức.

Đúng như tên gọi khi ăn, người dùng phải trộn đều mọi thành phần với nhau thì mới cảm nhận hết được vị béo ngậy của kem, vị bùi của đậu, vị ngọt lịm của trái cây trong món chè Halo Halo. Halo Halo được bán khắp mọi nơi tại Philippines và giá cả cũng rất phải chăng nên được rất nhiều người ưa thích. Chúc bạn chế biến thành công món ăn nổi tiếng này tại nhà qua công thức và video hướng dẫn từ HNAAu.