Công Thức Nấu Chè Bưởi Đậu Xanh Chuẩn Vị Truyền Thống

Nấu chè bưởi đậu xanh chuẩn vị truyền thống đòi hỏi bạn có một công thức đúng, kỹ thuật đúng cũng như bí quyết và sự khéo tay. Dù khá phức tạp, nhưng nếu nắm được cách làm thì bạn có thể tự tay thực hiện món chè bưởi đơn giản mà ngon tuyệt cho cả nhà hoặc mở quán kinh doanh.

Tiếp nối những chia sẻ cách nấu chè ngon, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn công thức nấu chè bưởi đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn. Trong món này, bạn cần lưu ý 2 điểm quan trọng là xử lý vị the, đắng của cùi bưởi và cách làm đậu xanh mềm mịn nhưng không bị vỡ nát. Cùng theo dõi nhé!

Xử lý chất the và đắng của cùi bưởi

Để chè bưởi không đắng thì bước xử lý tinh dầu rất quan trọng. Bạn lấy cùi bưởi, cắt hình hạt lựu nhỏ rồi ngâm với nước muối pha loãng 2 – 3 lần kết hợp bóp nhẹ để tinh dầu ra hết. Bạnlàm từ 2 – 3 lần rồi luộc cùi bưởi lại một lần nữa, vắt nước (không vắt khô) rồi ướp với đường để chuẩn bị sên. Giữ nước để nấu chè.

Làm mềm đậu xanh

Bạn mua đậu xanh đã cà vỏ, là loại nửa hạt, bỏ những hạt hỏng rồi ngâm với nước ấm qua đêm. Nhiều bạn hấp đậu xanh cũng được, tuy nhiên sẽ không ngon bằng đậu được ngâm qua đêm.

Thực hiện nấu chè bưởi đậu xanh

Bước 1: Cùi bưởi sau khi đã ướp đường thì đem sên với lửa nhỏ. Khi nào cùi bưởi trong thì đổ bột năng vào trộn đều. Giữ mức nóng (không để lửa to) để bột áo bám vào cùi, bột năng giúp cho cùi bưởi giòn và sần sật rất ngon.

Bước 2: Cho đậu xanh đã ngâm vào nước luộc cùi bưởi phía trên ninh. Cho đến khi nước dần cạn và đậu mềm hơn thì cho đường phèn vào khuấy đều, cho bột năng vào khuấy tan không bị vón cục và cuối cùng bạn cho cùi bưởi đã sên vào. Nếu muốn thêm vani thì bạn cho ở bước này luôn nhé.

Bước 3: Để giảm bớt thời gian thực hiện thì bạn có thể mua nước cốt dừa làm sẵn ở siêu thị hoặc địa chỉ đảm bảo chất lượng.

Múc chè ra chén, thêm nước cốt dừa và thưởng thức.

Như vậy, học nấu chè bưởi đậu xanh dù khá nhiều bước nhưng cũng không quá khó phải không nào. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có thêm món mới cho thực đơn làm bếp của mình, để mỗi ngày mang đến một món ăn mới lạ, bổ dưỡng cho những người thân yêu.

Nếu muốn học nấu thêm các món chè khác, đừng ngần ngại để lại số điện thoại để được tư vấn. Học nấu chè tại Hướng Nghiệp Á Âu bạn sẽ được hướng dẫn bởi các chuyên gia ẩm thực nổi tiếng, giàu kinh nghiệm. Bạn không những được học công thức, kỹ thuật mà còn được học bí quyết độc đáo, duy nhất để có thẻ làm ra món chè bưởi khác biệt.

Để lại số điện thoại để được tư vấn ngay!