Chạo tôm là món ăn đã trở nên quá quen thuộc với người Việt với thịt tôm trộn giò sống dai mềm, đậm đà quấn quanh mía lau ngọt vị, đầy hấp dẫn.

Chạo tôm dai ngon,thấm vị

Cách làm chạo tôm khá đơn giản, dễ thực hiện cùng các nguyên liệu cơ bản. Chính vì thế, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món chạo tôm hấp dẫn tại nhà chỉ trong tích tắc, thêm vị cho bữa ăn gia đình. Khâu quết hỗn hợp nguyên liệu quyết định đến sự dai ngon của chạo tôm. Với bí quyết làm chạo tôm vừa đơn giản, vừa hấp dẫn từ chuyên gia đầu bếp sẽ giúp bạn có ngay món ăn thơm ngon cho bữa cơm gia đình tối nay. Cùng bắt đầu thôi!

Nguyên liệu làm chạo tôm

Tôm xay nhuyễn: 250 gram
Bột năng: 5 thìa canh
Giò sống: 200 gram
Tiêu trắng: ½ thìa cà phê
Dầu hào: 1 thìa canh
Nước mắm: 1 thìa canh
Lòng trắng trứng gà: 1 cái
Đường: ½ thìa cà phê
Mía lau: 5 thanh
Cà rốt thái nhỏ: 2 thìa canh
Hành lá thái nhỏ: 1 nhành nhỏ

Cách làm chạo tôm dai ngon

Bước 1: Pha nước sốt. Cho vào tô lớn 3 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm, 2 thìa canh nước mắm và 4 thìa canh nước. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Sau đó cho cà rốt, củ cải trắng thái sợi và đậu phộng rang vào cùng. Trộn đều

Bước 2: Cho bột năng, lòng trắng trứng gà, giò sống, hành thái nhỏ, tiêu, đường, nước mắm, bột nêm và dầu hào vào một tô lớn. Quết hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn. Quết càng lâu, chạo tôm sau khi hoàn thành sẽ càng dai ngon.

Trộn đều các nguyên liệu làm chạo tôm

Bước 3: Tiếp tục cho cà rốt thái nhỏ vào tô hỗn hợp, trộn thật đều. Sau đó để hỗn hợp chạo tôm vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút để hỗn hợp cứng lại, dễ bám dính vào thanh mía.

Bước 4: Mía chẻ thành những thanh nhỏ. Lấy hỗn hợp chạo tôm ra. Nắm thành từng viên nhỏ dài bao quanh thanh mía.

Bước 5: Làm nóng chảo trũng với nhiều dầu. Đợi dầu trong chảo sôi lên. Thả từng thanh chạo tôm vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều.

Chiên chạo tôm ngập dầu đến khi vàng đều

Xếp chạo tôm ra dĩa cùng rau xà lách, cà chua và dưa leo. Chạo tôm dùng nóng, chấm cùng nước chấm chua ngọt đã chuẩn bị sẵn. Chạo tôm dai ngon, thấm vị đậm đà quyện cùng chút chua chua, ngọt ngọt, cay nồng của nước chấm càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Hãy nhanh tay thực hiện công thức món ăn việt để có thêm những bữa ăn ngon cho gia đình nhé.