Cách Nấu Canh Rau Dền Đơn Giản, Thanh Mát, Giàu Dinh Dưỡng

Canh rau dền là món ăn quen thuộc với hầu hết người Việt với nguyên liệu vừa dễ tìm, cách làm đơn giản và lại rất tốt cho sức khỏe. Vào ngày hè oi bức, một bát canh rau dền sẽ có tác dụng giải nhiệt từ bên trong vô cùng hiệu quả. Sau đây, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ gửi tới bạn 2 cách nấu canh rau dền thanh mát, đơn giản ai cũng có thể làm được nhé.

Canh rau dền dễ nấu, tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Rau dền nấu canh

Nguyên liệu

Cách nấu canh rau dền ngon

Bước 1: Nhặt rau dền

Rau dền sau khi mua về, bạn nhặt lấy phần lá tươi, ngâm trong nước muối loãng từ 3 – 4 phút rồi rửa sạch lại và để ráo.

Hành tím bóc vỏ và thái lát mỏng.

Bỏ phần lá cuống già, lá dập, héo (Ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu canh rau dền

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn và cho hành tím vào phi thơm.

Khi hành đã thơm, bạn cho rau vào xào sơ. Nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm và nửa thìa cà phê bột ngọt. Tiếp tục xào thêm 30 giây nữa để rau dền thấm vị.

Khi rau đã hơi chín tái, bạn cho vào khoảng 1.2 lít nước và nấu canh trên lửa lớn.

Khi nước canh sôi, bạn cho vào 1 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm. Khuấy sơ và tắt bếp.

Cách nấu canh rau dền chay, mặn đều dùng được (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Cho canh ra tô, có thể rắc lên một chút tiêu xay để gia tăng hương vị. Canh rau dền nấu theo cách này vừa nhanh gọn, vừa dễ thực hiện mà cho thành phẩm món canh cực kì thanh mát và dễ ăn. Nếu không có nhiều thời gian đứng bếp thì bạn có thể áp dụng cách nấu rau dền này nhé.

Canh rau dền thịt băm

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính nấu canh rau dền thịt băm (Ảnh: Internet)

Cách nấu rau dền đỏ nấu canh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau dền mua về, bạn nhặt bỏ phần lá dập, úa và cuống già. Phần rau non mang đi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút. Sau đó, rửa sạch lại và để ráo.

Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt băm

Cho thịt vào tô ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt và nửa thìa cà phê tiêu xay.

Trộn đều và ướp thịt 15 phút để thịt thấm vị đậm đà.

Bước 3: Rau dền cơm nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn và làm nóng dầu. Tiếp đến cho tỏi vào phi thật vàng thơm.

Khi tỏi đã thơm, bạn cho thịt heo xay đã ướp vào xào khoảng 3 phút để thịt săn lại.

Cho vào 1 lít nước và đun trên lửa lớn để nước canh nhanh sôi.

Khi nước sôi, bạn vớt bọt và cho rau dền vào nấu thêm khoảng 2 phút.

Nêm vào 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều và có thể tắt bếp.

Canh rau dền cơm nấu thịt băm (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Bạn cho canh rau dền thịt băm ra tô lớn và sẵn sàng để thưởng thức. Đây chắc chắn sẽ là món canh hấp dẫn để chiêu đãi gia đình của mình trong các bữa cơm hàng ngày. Chúc bạn thực hiện thành công.

Canh củ dền hầm xương

Nguyên liệu

Các mẹo chọn nguyên liệu nấu canh

Mẹo chọn củ dền tươi ngon:

• Củ dền ngon khi cầm lên sẽ thấy chắc tay, không bị mềm và vỏ bên ngoài cũng không bị nhăn.
• Bạn nên chọn những củ dều có đáy tròn thay vì đáy phẳng, bởi đây sẽ là những củ dền có vị ngọt hơn.
• Ngoài ra, ưu tiên chọn củ dền vừa và nhỏ, không mua củ dền quá to vì những củ dền này dễ bị cứng và không được ngọt, ngon.

Mẹo chọn xương heo ngon:

• Bạn có thể chọn xương sườn hoặc xương ống để nấu canh. Nên chọn xương heo có màu tươi, không bị tái và không có mùi lạ.
• Nếu mua xương ống, nên chọn miếng xương to vừa bằng 2- 3 đốt tay là được, bởi nếu to hơn thường là lợn nái sẽ không ngon.
• Không nên chọn xương ống quá nhỏ, vì đây có thể là xương của lợn nhỏ, bị bệnh nên phải mổ sớm để bán. Loại xương này thường không đảm bảo an toàn và chất lượng để sử dụng.

Cách nấu canh củ dền hầm xương

Bước 1: Sơ chế rau củ

Củ dền gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp củ dền với 1 thìa cà phê hạt nêm cho đậm đà.

Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Bạn cũng ướp khoai tây, cà rốt với  1 thìa cà phê hạt nêm.

Hành lá, ngò rí bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

Hành khô bóc vỏ và băm nhỏ.

Sơ chế rau củ để nấu canh (Ảnh: Internet)

Bước 2: Sơ chế xương heo

Xương heo mua về bạn mang bóp với muối để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch và để ráo.

Bắc lên bếp nồi nước và đun sôi. Nước sôi, bạn cho xương heo vào và chần sơ trong khoảng 2 phút để xương heo được trắng sạch. Vớt xương heo ra, xả sạch lại với nước và để ráo.

Ướp xương heo với 1 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê muối. Trộn đều và ướp xương heo ít nhất 20 phút.

Chần xương heo để xương heo được sạch (Ảnh: Internet)

Bước 3: Cách nấu canh súp củ dền

Cho nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn và cho hành tím vào phi thơm.

Cho tiếp xương vào xào tới khi sương săn lại. Cho vào 2 lít nước và đun sôi.

Khi nước sôi bạn hạ nhỏ lửa và hầm liu riu trong khoảng 15 phút để xương mềm.

Sau đó, cho củ dền, khoai tây, cà rốt vào và hầm thêm 10 phút. Nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê muối và nửa thìa cà phê bột ngọt. Điều chỉnh lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Cuối cùng, cho hành lá và ngò rí vào, khuấy sơ là có thể tắt bếp.

Củ dền nấu canh xương hấp dẫn, đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Canh củ dền đỏ bắt mắt, thơm lừng vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức, cảm nhận được nước canh ngọt thanh, miếng xương mềm, thấm vị cùng rau củ chín tới, không bị quá mềm, vẫn giữ được độ tươi giòn nhất định. Ăn canh cùng cơm nóng và chấm cùng nước mắm sẽ vô cùng phù hợp.

Bài viết trên đã “mách” bạn 3 cách nấu canh rau dền đơn giản, dinh dưỡng cho bữa cơm hàng ngày. Đây chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm các mâm cơm nhà bạn. Nếu tối nay chưa biết ăn gì, hãy bắt tay vào thực hiện ngay món canh hấp dẫn này nhé. Theo dõi các bài viết tiếp theo của Hướng Nghiệp Á Âu để không bỏ lỡ công thức chế biến các món Việt đơn giản, hấp dẫn khác.