Đổi Vị Với 3 Cách Nấu Canh Hoa Thiên Lý Đơn Giản, Thanh Mát

Hoa thiên lý là loại thực phẩm dân dã quen thuộc với hàng trăm cách chế biến khác nhau. Chỉ cần kết hợp với một số loại nguyên liệu thì bạn đã có thể thỏa sức làm phong phú bữa ăn gia đình mình rồi. Nếu còn đang băn khoăn không biết nên chọn cách chế biến nào, hãy tham khảo ngay 3 cách nấu canh hoa thiên lý thanh mát, giải nhiệt mà lại cực kì đơn giản nhé.

Canh hoa thiên lý thanh mát, thích hợp ăn vào ngày hè (Ảnh: Internet)

Hoa thiên lý nấu canh tôm

Nguyên liệu

Nguyên liệu nấu canh hoa thiên lý (Ảnh: Internet)

Các mẹo hay chọn nguyên liệu nấu canh

Mẹo chọn mua hoa thiên lý tươi ngon

• Hoa thiên lý tươi ngon sẽ có màu xanh bắt mắt, cánh hoa có màu vàng nhạt.
• Bạn có thể dùng tay để ngắt thử phần cuống hoa, nếu thấy cuống giòn thì hoa còn tươi ngon, chưa bị héo úa.
• Ngoài ra, bạn không nên mua hoa thiên lý vàng sậm vì đây là hoa đã già, ăn sẽ không ngon. Đồng thời cũng không chọn những bông bị dập nát và hư thối.

Mẹo chọn mua tôm tươi ngon

• Để biết tôm tươi hay không, bạn cần qua sát phần chân tôm phải dính chặt vào thân tôm, đồng thời vỏ tôm có màu trong suốt. Không mua và sử dụng tôm bị lỏng lẻo và đã chuyển màu.
• Tôm tươi ngon sẽ có phần thân hơi cong, thịt săn chắc với phần vỏ tôm nguyên vẹn và phần đầu tôm dính chặt với thân tôm.
• Không mua tôm có mùi hôi tanh bất thường, phần đuôi bị xòe rộng, lỏng lẻo và không xếp gọn vào nhau. Đây có thể là tôm đã để lâu và ngâm qua chất bảo quản.

Cách chế biến tôm nấu hoa thiên lý

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về, bạn bóc vỏ, rút bỏ đầu và chỉ lưng. Sau đó rửa sạch và để ráo.

Phần đầu tôm, bạn cắt bỏ râu, xóc với muối hạt và rửa lại với nước.

Tiếp đến, cho đầu tôm vào cuối và giã nhuyễn. Sau đó, cho vào khoảng 500ml nước và khuấy đều. Bạn lọc phần hỗn hợp này qua rây, giữ lại phần nước và loại bỏ phần vỏ tôm.

Phần thịt tôm, bạn mang đi băm nhỏ. Sau khi băm, bạn ướp vào 1 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều và ướp khoảng 10 phút

Hoa thiên lý bạn nhặt bỏ phần cuống già, mang đi ngâm với nước muối loãng khoảng 3 – 5 phút sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu để nấu canh (Ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu canh hoa thiên lý với tôm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn và cho tỏi vào phi thơm.

Tỏi vàng thơm, bạn cho thịt tôm vào xào trên lửa vừa. Xào tôm tới khi săn lại, bạn cho nước lọc tôm vào, cho thêm nước lọc vào sao đủ khoảng 1.5 lít nước.

Nấu tới khi nước canh sôi thì bạn hạ lửa nhỏ. Cho hoa thiên lý vào và nấu tới khi bùng sôi trở lại. Nêm vào 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê muối và 1.5 thìa canh nước mắm. Bạn có thể điều chỉnh lại cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Nấu thêm khoảng 2 phút nữa, bạn cho hành lá vào, khuấy sơ và tắt bếp.

Cách nấu hoa thiên lý ngon, đơn giản (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Cho canh hoa thiên lý nấu tôm ra tô, có thể rắc thêm một chút tiêu xay cho thơm. Nước canh trong, thanh ngọt cùng vị tôm đậm đà thấm vị, hoa thiên lý vẫn giữ được độ tươi, ngon ngọt vô cùng hấp dẫn.

Canh hoa thiên lý thịt băm với mướp

Nguyên liệu

Cách nấu canh hoa thiên lý thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hoa thiên lý mua về nhặt bỏ phần cuống già và hoa dập nát. Ngâm hoa thiên lý với nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch lại và để ráo.

Mướp hương bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 3 – 4cm rồi cắt thành các miếng dày vừa ăn.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu theo hướng dẫn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Ướp thịt heo xay

Thịt heo xay mang ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm và nửa thìa cà phê tiêu xay.

Trộn đều và ướp thịt trong 20 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh hoa thiên lý với thịt băm và mướp

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm.

Cho tiếp phần thịt heo xay đã ướp vào và xào tới khi thịt săn lại.

Cho vào nồi 1 lít nước. Đậy vung và đợi nước sôi.

Nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và cho hoa thiên lý với mướp vào.

Đậy vung và nấu trong khoảng 2 phút để hoa và mướp chín. Thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa canh nước mắm rồi đảo đều khoảng 1 – 2 phút.

Cuối cùng cho hành lá vào và tắt bếp.

Nấu canh chín tới để giữ được độ ngọt của hoa thiên lý (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Hoa thiên lý nấu thịt băm với mướp ngọt thanh do được nấu từ mướp và thịt băm. Hoa thiên lý và mướp hương vẫn giữ được độ giòn ngọt, tươi xanh. Hãy thưởng thức canh ngay khi còn nóng cùng với cơm trắng nhé.

Canh cua nấu hoa thiên lý

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính nấu canh cua hoa thiên lý (Ảnh: Internet)

Cách nấu canh cua với hoa thiên lý

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua đồng mua về rửa sạch, tách riêng phần mai và yếm cua. Tiếp đến rửa sạch phần yếm và để ráo. Cho vào cối, giã nhuyễn với vài hạt muối.

Cho cua đã giã vào tô, hòa với 1 lít nước, bóp nhẹ để thịt cua tan đều. Lọc cua bằng rổ lưới mắt nhỏ với 500ml nước, sau đó lọc lại cho hết cặn và xác cua.

Tiếp theo, dùng thìa lấy phần gạch ở mai cua.

Hoa thiên lý nhặt bỏ hoa già, dập úa rồi rửa sạch với nước muối và để ráo.

Bước 2: Nấu rau thiên lý nấu canh

Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm vào nửa thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm và nửa thìa cà phê bột ngọt. Đun lửa to và dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ đến lúc nồi nóng và nước cua chuyển sang màu đục thì dừng lại, hạ lửa vừa.

Khi cua đã nổi kín mặt nồi và bắt đầu sôi thì bạn hạ lửa thật nhỏ.

Nấu tới khi nước canh sôi bùng lên thì bạn cho hoa thiên lý vào. Điều chỉnh lại gia vị lần nữa sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Cho chỗ gạch cua đã làm sạch vào nồi canh đang sôi để gạch cua tan ra, tạo thành một màu vàng trên mặt nồi canh là có thể tắt bếp.

Cách nấu canh cua với hoa thiên lý (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Bạn cho canh cua thiên lý ra tô và thưởng thức khi còn nóng. Bát canh cua thiên lý ngày hè thanh mát, giải nhiệt, vừa dễ ăn lại tốt cho sức khỏe. Ăn canh thiên lý nấu với cua cùng cơm nóng và cà pháo nữa thì đúng là nức lòng người thưởng thức.

Canh cua hoa thiên lý giải nhiệt ngày hè (Ảnh: Internet)

Bài viết trên đã gửi tới bạn 3 cách nấu canh hoa thiên lý vô cùng hấp dẫn và đơn giản. Tin chắc rằng với 3 công thức này, bạn có thể dễ dàng chế biến và thưởng thức thật ngon miệng món ăn dinh dưỡng này rồi. Theo dõi các bài viết tiếp theo của Hướng Nghiệp Á Âu để bỏ túi thêm nhiều món canh đơn giản, thanh mát cho ngày hè khác nhé.