5 Cách Nấu Canh Hẹ Thanh Mát, Giải Nhiệt Ngày Hè

Nếu là tín đồ của những món canh giải nhiệt ngày hè thì hẳn bạn đã không còn xa lạ với món canh hẹ ngọt lành, dễ nấu. Với đặc tính thanh mát, làm dịu cơ thể, canh hẹ giải quyết nhiều vấn đề mà cơ thể thường gặp phải vào mùa nóng như nhiệt miệng hay cảm giác nóng bức từ bên trong. Nếu bạn đang muốn thay đổi thực đơn cho gia đình, hãy bỏ túi nhanh 4 cách nấu canh hẹ đơn giản, dễ làm của Hướng Nghiệp Á Âu ngay dưới đây nhé.

Canh hẹ là món ăn giải nhiệt ngày hè quen thuộc (Ảnh: Internet)

Canh hẹ đậu hũ

Nguyên liệu

Cách nấu canh đậu hũ hẹ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hẹ mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ phần rễ già. Cắt hẹ thành khúc khoảng 5cm.

Bông hẹ rửa sạch, để ráo.

Hành lá rửa sạch, thái khúc 3 – 4cm.

Đậu hũ non cắt thành lát mỏng khoảng 1cm.

Thái hẹ và hành thành các khúc bằng nhau (Ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu canh hẹ tàu hũ

Bắc lên bếp khoảng 1 lít nước và đun sôi. Cho vào 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và nửa thìa cà phê tiêu. Khuấy để gia vị tan hết.

Tiếp đến, cho đậu hũ non vào và nấu trên lửa vừa.

Khi nước canh sôi trở lại, bạn cho lá hẹ, bông hẹ và hành lá vào. Nấu thêm khoảng 30 giây nữa là có thể tắt bếp.

Cách nấu canh hẹ với đậu hũ non đơn giản (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Đậu hũ nấu canh hẹ đơn giản và vô cùng thanh mát. Đậu hũ mềm và béo ngậy hòa quyện với nước canh được nêm nếm vừa miệng, cực kỳ thơm ngon. Lá hẹ giữ được độ tươi giòn và hương vị tự nhiên thanh mát. Sự kết hợp này sẽ tạo nên một món canh không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Canh tàu hũ hẹ chay, mặn đều dùng được (Ảnh: Internet)

Canh hẹ nấu trứng

Nguyên liệu

Cách nấu canh lá hẹ trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hẹ mua về rửa sạch, cắt bỏ gốc già và cắt hẹ thành khúc 3cm.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

Trứng gà đập ra bát, cho vào 1 thìa cà phê nước mắm và đánh tơi trứng gà.

Sơ chế nguyên liệu nấu canh trứng hẹ (Ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu canh hẹ trứng

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn và cho hành tím vào phi thơm.

Khi hành đã thơm, bạn cho cà chua vào xào cùng. Xào cà chua trong 2 phút tới khi cà chua đã mềm, bạn cho vào nồi 1 lít nước. Đậy vung và bật lửa lớn.

Khi nước canh sôi, bạn cho trứng gà vào nồi. Dùng đũa khuấy liên tục trong nồi để trứng gà được tơi ra.

Cho tiếp lá hẹ vào. Nêm vào thêm nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm. Khuấy đều và tắt bếp.

Cách nấu canh hẹ với trứng (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Canh hẹ trứng sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của hẹ hòa cùng với vị béo, thơm của trứng. Nước canh thì thanh mát, có vị chua nhẹ từ cà chua rất vừa ăn.

Canh trứng lá hẹ đẹp mắt, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Canh lá hẹ nấu thịt

Nguyên liệu

Cách nấu canh hẹ nấu thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hẹ mua về, bạn nhặt bỏ phần lá bị sâu, héo rồi mang rửa sạch và để ráo. Cắt hẹ thành khúc 2 – 3cm.

Đậu hũ đem ngâm trong nước lọc khoảng 2 phút rồi để ráo nước. Sau đó, cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn dày khoảng 2 đốt tay.

Hành lá rửa sạch, cắt riêng phần đầu hành và băm nhỏ.

Tôm khô ngâm với nước ấm cho mềm.

Cắt đậu hũ thành các miếng vuông vừa ăn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Ướp thịt băm

Để thịt băm được đậm đà hơn khi nấu canh, bạn ướp thịt với đầu hành lá băm nhỏ, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê đường và nửa thìa cà phê tiêu.

Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Nấu canh hẹ thịt băm

Bắc lên bếp 1.5 lít nước, cho phần tôm khô đã ngâm mềm vào và đun sôi nước.

Khi nước sôi, bạn vớt bọt và hạ lửa nhỏ.

Cho thịt băm vào nồi cùng với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê bột ngọt. Khuấy đều và nấu trên lửa vừa.

Khi nước canh sôi trở lại, bạn cho đậu phụ vào. Nấu tới khi nước canh sôi lại thêm 1 phút thì bạn cho hết phần hẹ vào. Nấu thêm 30 giây nữa là có thể tắt bếp.

Cho lần lượt các nguyên liệu vào như hướng dẫn (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Với cách nấu canh hẹ đậu hũ này, bạn sẽ có ngay món canh ngon ngọt, thanh mát, đặc biệt cũng không cần tốn quá nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo có món canh đủ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Thưởng thức canh cùng cơm nóng sẽ rất ngon (Ảnh: Internet)

Canh đậu hũ giá hẹ

Nguyên liệu

Cách nấu canh đậu hũ giá hẹ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hẹ rửa sạch, để ráo và thái khúc 4 – 5cm.

Giá đỗ rửa sạch và để ráo.

Cà chua rửa sạch và thái múi cau.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Đậu hũ cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu theo hướng dẫn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu canh đậu hũ giá hẹ

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn và đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm.

Cho tiếp cà chua vào xào cùng. Xào tới khi cà chua chín mềm thì bạn cho vào nồi khoảng 2 lít nước.

Khi nước canh sôi, bạn vớt bọt trong nồi canh. Cho toàn bộ đậu hũ vào. Nêm vào 1 thìa canh đường, nửa thìa canh muối và 2 thìa canh hạt nêm chay. Khuấy đều và đun sôi canh.

Khi nước canh sôi trở lại, bạn cho toàn bộ phần lá hẹ và giá vào và đun thêm 1 phút nữa là hoàn thành.

Nấu canh đậu hũ giá hẹ (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Cho canh đậu hũ giá hẹ ra tô và rắc lên trên một chút tiêu xay. Món canh thanh mát, đơn giản chay mặn đều dùng được.

Canh hẹ tôm đậu

Nguyên liệu

Nguyên liệu nấu canh hẹ tôm đậu (Ảnh: Internet)

Cách nấu canh hẹ tôm đậu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lá hẹ mua về, bạn nhặt bỏ lá sâu, lá héo rồi rửa sạch. Cắt bỏ rễ già và cắt lá hẹ thành khúc 3 – 4cm.

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng, rửa lại thật sạch và để ráo.

Đậu hũ cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Hành khô bóc vỏ và băm nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu để nấu canh hẹ tôm đậu (Ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu canh hẹ tôm đậu

Cho nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn và phi thơm hành tím.

Khi hành đã vàng thơm, bạn cho tôm vào và xào trên lửa vừa. Nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm. Đảo đều và cho vào 1.5 lít nước.

Khi nước canh sôi, bạn vớt bọt cho nước canh trong. Tiếp tục cho phần đậu phụ vào. Nêm vào 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm.

Khi nước sôi lại, bạn cho phần lá hẹ vào và đun thêm khoảng 30 giây là tắt bếp.

Canh hẹ tôm đậu thanh mát, dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Canh hẹ nấu đậu hũ tôm chế biến nhanh gọn và vô cùng hấp dẫn. Vị ngọt thanh tự nhiên từ tôm và béo bùi của đậu hũ hòa quyện với nhau rất phù hợp.

Trên đây là 4 cách nấu canh hẹ đơn giản, hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo ngay. Nếu chưa biết nấu gì cho bữa tối nay, hãy tham khảo và thực hiện ngay món ngon này để bữa ăn của mình thêm mới lạ và dinh dưỡng nhé. Theo dõi Hướng Nghiệp Á Âu để biết thêm nhiều công thức chế biến các món Việt ngon và đơn giản khác.