Canh đu đủ tiềm táo đỏ là món ăn rất bổ dưỡng được ví như bài thuốc chăm sóc sức khỏe. Chính vì vậy, công thức chế biến món ăn này cũng được nhiều người truyền tai nhau, thực hiện.

Canh đu đủ nấu táo đỏ có nguồn gốc xuất xứ từ ẩm thực Trung Hoa. Với nước dùng ngọt thơm, đu đủ chín mềm, nấm tuyết giòn sần sật quyện cùng vị chua nhẹ của táo đỏ, món canh này đã “hạ gục” không biết bao người thưởng thức. Đồng thời, đây cũng là món ăn rất giàu giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể chế biến nên món ăn ngon, bổ ngay tại nhà. Tại sao bạn không tham khảo và thử nghiệm ngay công thức bên dưới?

Nấu canh đu đủ đơn giản chỉ sau 3 bước thực hiện (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu canh đu đủ

½ trái đu đủ vừa chín tới
250g đường phèn
60g táo đỏ
10g nấm tuyết
1 lít nước

Cách nấu canh đu đủ với táo đỏ đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt, rửa với nước muối pha loãng để sạch mủ, cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Gọt sạch vỏ, cắt đu đủ thành miếng nhỏ vừa ăn (Ảnh: Internet)

Tiếp đó, bạn cho nấm tuyết vào ngâm trong bát nước ấm. Khi nấm mềm, bạn rửa lại nhiều lần với nước, vắt ráo, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Với táo đỏ, bạn rửa để sạch bụi bẩn, cho vào ngâm trong bát nước ấm. Sau đó, bạn cho đu đủ, nấm tuyết, táo đỏ vào chung trong bát sứ chịu nhiệt là hoàn thành công đoạn sơ chế trong cách nấu đu đủ tiềm táo đỏ.

Sau khi rửa sạch, bạn ngâm táo đỏ trong bát nước ấm (Ảnh: Internet)

Bước 2: Làm nước đường và hấp cách thủy

Kế đến, bạn cho 1 lít nước lọc vào nồi, cho thêm khoảng 250g đường phèn vào cùng, bắc lên bếp đun sôi cho đến khi đường tan hết.

Nấu nước sôi cho đến khi đường tan hẳn (Ảnh: Internet)

Khi nước đường sôi, bạn cho vào trong bát sứ chứa các nguyên liệu đu đủ, nấm tuyết, táo đỏ. Đặt bát sứ vào trong nồi hấp, tiến hành hấp cách thủy trong vòng khoảng 15 phút. Lưu ý, bạn nên điều chỉnh lửa vừa và không nên mở nắp trong quá trình hấp để có món canh đu đủ tiềm táo đỏ ngon.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau 15 phút hấp cách thủy, bạn tắt bếp, lấy bát sứ ra khỏi nồi. Bạn không nên hấp quá lâu vì sẽ làm cho nấm tuyết bị mất độ giòn, đu đủ cũng sẽ mềm, nát.

Lúc này, bạn có thể thưởng thức bát canh nóng hoặc cho thêm ít đá viên thưởng thức như ăn chè đều rất ngon miệng.

Một số lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu

Theo lời khuyên của đầu bếp Lưu Minh Dũng, Bếp trưởng nhà hàng Shifu, 175 Đề Thám, quận 1, TP. HCM cho biết, bạn nên (Nguồn: VTC14):

Chọn những quả đu đủ vừa chín tới, da bóng, căng, ruột vàng, khi ấn tay vào vẫn còn cứng. Bạn không nên chọn đu đủ xanh sẽ khiến món ăn không đạt vị ngọt tự nhiên, còn nếu đu đủ chín quá thì chúng rất dễ nát trong quá trình nấu.
Không nên lựa quả táo đỏ quá khô, thay vào đó bạn nên chọn hạt táo căng tròn vì chúng có lượng vitamin tương đối cao.
Chọn nấm tuyết ngả màu vàng, không nên sử dụng nấm tuyết trắng quá để tránh trường hợp người bán sử dụng thuốc tẩy ngâm nấm.

Canh đu đủ tiềm táo đỏ có tác dụng gì?

Đu đủ chứa các loại vitamin A, B, C, protein, canxi, các chất đạm chống oxy hóa vì thế canh đu đủ có tác dụng ngăn ngừa quá trình cholesterol, hạn chế các mảng bám vào thành mạch máu rất tốt cho những ai có nguy cơ bị xơ vỡ động mạch, cải thiện hệ tiêu hóa, thoát khỏi chứng táo bón.
Táo đỏ có hàm lượng protein, đường, canxi, photpho, sắt, các loại vitamin A, C, B1, B2… Chúng đều là những dưỡng chất chữa các bệnh liên quan đến tỳ, dạ dày, thần kinh…
Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, kẽm, natri, canxi… có khá nhiều trong nấm tuyết. Vì thế, sử dụng nấm tuyết trong bát canh đu đủ tiềm táo đỏ sẽ có tác dụng nhuận phế hóa đờm, cầm máu, cầm ho…

Với cách làm đu đủ tiềm táo đỏ trên, không đơn thuần là chế biến món ăn ngon mà bạn còn đang tự tay chăm sóc sức khỏe của cả gia đình mình. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thử nghiệm ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này?

Bạn có thể đăng ký tham gia học nấu món Hoa tại Hướng Nghiệp Á Âu bằng cách điền thông tin cá nhân vào form bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ và tư vấn cụ thể về khóa học phù hợp nếu bạn mong muốn học hỏi thêm nhiều công thức chế biến món ngon nhé.

Chúc bạn chế biến thành công!