6 Cách Nấu Súp Bào Ngư Đơn Giản Mà Siêu Bổ Dưỡng

Cách nấu súp bào ngư đơn giản được hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn có ngay một món ăn bổ dưỡng. Súp bào ngư thơm ngọt tự nhiên, hoàn toàn không lẫn vị tanh và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể là món ăn bạn không nên bỏ qua cho thực đơn của mình.

Súp bào ngư nổi tiếng thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Với 6 cách nấu súp bào ngư được hướng dẫn chi tiết, bạn thực hiện được ngay món ăn thơm ngon. Cùng Hướng Nghiệp Á Âu tham khảo bài viết dưới đây ngay nhé.

Cách nấu súp bào ngư nấm đông cô

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

Hầm nước dùng

Xương gà rửa sạch. Bắc một nồi nước lên bếp, cho xương gà vào trụng trong 5 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại. Bắc một nồi nước lên bếp cho xương gà đã trụng, ức gà rửa sạch vào hầm cùng với 3 củ hành tím đập dập. Khi đun được 30 phút, vớt ức gà ra ngâm vào nước lạnh sau đó xé nhỏ. Sau khi hầm được 1h, bạn vớt bỏ xương, lọc lại để lấy nước dùng nấu súp.

Nấu súp bằng nước dùng gà. Ảnh: Internet

Sơ chế nguyên liệu khác

Nấm đông cô, ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ. Bào ngư rửa sạch, cắt mỏng. Bắp Mỹ rửa sạch, tách lấy hạt. Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu bằng hạt bắp. Đậu que rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Sơ chế bào ngư, nấm. Ảnh: Internet

Luộc bắp, đậu que, cà rốt trong 5 phút cho chín. Sau đó vớt ra, ngâm vào âu nước lạnh. Hòa 70g bột năng với 100ml nước, khuấy đều cho bột tan ra.

Nấu súp

Bắc nồi nước dùng đã lọc lên bếp, cho thịt gà xé, nấm đông cô, bào ngư, thịt cua. Nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2/3 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, bạn đổ từ từ bột năng vào. Vừa đổ vừa khuấy đều, để nồi nước sôi 1 lúc. Tiếp theo, bạn đập trứng gà ra chén và đổ vào nồi qua rây để tạo thành sợi đẹp mắt.

Khuấy đều liên tục khi xuống bột năng. Ảnh: Internet

Trình bày và thưởng thức

Múc súp ra chén cho dầu mè lên trên và thưởng thức. Nên thưởng thức khi còn nóng để ngon hơn.

Súp bào ngư nên thưởng thức khi còn nóng. Ảnh: Internet

Cách nấu súp bào ngư táo đỏ

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Bào ngư chà rửa sạch, dùng muỗng tách thịt bào ngư ra khỏi vỏ, bỏ phần nội tạng, khứa những đường chéo trên mặt con bào ngư.

Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ sau đó mang đi xào thơm.

Táo đỏ, kỷ tử, hạt sen rửa sạch, để ráo.

Cà rốt bỏ vỏ, cắt khúc. Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch.

Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng bỏ vỏ, cắt sợi.

Hòa tan bột bắp với 50ml nước.

Pha hỗn hợp nước súp

Cho vào nồi 1 muỗng cà phê tỏi phi, 1 muỗng cà phê hành phi, 1 lít nước dừa, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê hắc xì dầu, khuấy đều cho gia vị tan ra, bắc lên bếp đun sôi.

Hầm bào ngư và nấu súp

Khi nước sôi, bạn cho hạt sen, táo đỏ, tỏi, cà rốt, bào ngư vào, hạ nhỏ lửa, hầm trong thời gian 60 phút. Khi hầm được 30 phút, bạn cho kỷ tử, nấm vào, tiếp tục hầm thêm 30 phút nữa.

Khi hầm đủ 60 phút, bạn đổ từ từ nước bột bắp vào, vừa đổ vừa khuấy đều, đun thêm khoảng 3 phút nữa là bột chín thì tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Múc súp ra chén, cho lên trên ngò rí, gừng cắt sợi và một ít tiêu. Thưởng thức súp khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Nấu súp bào ngư cùng táo đỏ sẽ thêm bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Cách nấu súp bào ngư đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Nấm đông cô khô rửa sạch, luộc trong khoảng 15 phút, rửa sạch lại, cắt làm đôi hoặc làm tư.

Hạt sen rửa sạch, bỏ tim. Đôi trùng hạ thảo rửa qua. Tôm rửa sạch, luộc chín, bóc bỏ đầu, vỏ. Cồi sò điệp rửa sạch, luộc chín.

Bào ngư chà rửa sạch, dùng muỗng tách phần thịt ra khỏi vỏ. Sau đó mang đi rửa lại với nước muối cho sạch, khứa các đường chéo trên mặt bào ngư, để ráo.

Hòa bột năng với 100ml nước, khuấy đều cho bột tan ra.

Nấu súp

Bắc nồi đất lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ hành, tỏi, gừng vào phi thơm vàng. Sau đó cho bào ngư vào xào cho săn lại. Tiếp theo cho hạt sen, nấm, tôm, cồi sò điệp, 3 – 4 giọt dầu mè vào cùng đảo thêm khoảng 2 phút thì đổ nước hầm xương vào đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, vớt bỏ bọt. Nêm 1 muỗng cà phê đường phèn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 3 muỗng cà phê dầu hào vào, khuấy đều lên, ninh thêm 10 phút nữa.

Khi đã hầm được 10 phút, bạn cho đông trùng hạ thảo vào đun thêm 1 – 2 phút nữa. Sau đó, bạn đổ từ từ bột năng vào. Vừa đổ vừa khuấy cho đến khi thấy nước súp sánh sệt, đun sôi trở lại, tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Múc súp ra tô, rắc thêm 1 ít tiêu, ngò rí và ăn kèm với giá đỗ. Với món súp này, bạn nên dùng khi còn nóng để ngon hơn.

Đông trùng hạ thảo có thể kết hợp khi nấu súp bào ngư. Ảnh: Internet

Cách nấu súp bào ngư hải sản

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

Bào ngư chà rửa sạch, tách lấy thịt ra khỏi vỏ, bỏ ruột, rửa sạch lại 1 lần nữa, để ráo.

Tôm rửa sạch, bóc bỏ đầu và vỏ. Cồi sò điệp rửa sạch, cắt lát mỏng.

Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho nở, rửa sạch lại, cắt lát mỏng.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Hòa 2 muỗng canh bột bắp với 4 muỗng canh nước lạnh, khuấy đều cho bột tan ra.

Nấu súp

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ hành tím băm, tỏi băm, gừng băm vào phi thơm, vàng. Tiếp theo, cho bào ngư vào xào săn lại trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn cho vào nồi 1 lít nước dùng, đun sôi, vớt bọt, hạ nhỏ lửa, hầm trong 15 phút.

Sau khi hầm được 15 phút, bạn cho tôm, cồi sò điệp, nấm vào đồng thời nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 10g đường phèn, 1 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh dầu hào, nấu thêm 3 phút. Tiếp theo, đổ từ từ bột bắp vào, vừa đổ vừa khuấy đều. Bạn nấu thêm 5 phút nữa cho bột chín là được. Cuối cùng, bạn cho 1 muỗng canh dầu mè và nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị của mình.

Trình bày và thưởng thức

Múc súp ra tô, cho lên trên hành lá, ngò rí và 1 ít tiêu. Lưu ý là nên thưởng thức súp khi còn nóng để hương vị thơm ngon hơn.

Súp bào ngư hải sản bổ dưỡng, thanh ngọt. Ảnh: Internet

Cách nấu súp bào ngư thuốc Bắc

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Bào ngư tách thịt ra khỏi vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo.

Táo đỏ, táo đen, hoài sơn, đẳng sâm, kỷ tử rửa sạch, để ráo.

Hòa bột năng với ½ chén nước lạnh, khuấy đều cho bột tan đều ra.

Nấu súp

Bắc nồi khoảng 1.5 lít nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi bạn cho tất cả nguyên liệu thuốc Bắc bao gồm táo đỏ, táo đen, hoài sơn, đẳng sâm, kỷ tử, thục địa, đường phèn vào, hạ nhỏ lửa đun trong 5 phút. Tiếp theo, bạn cho bào ngư vào đồng thời nêm gia vị 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, đun thêm 30 phút nữa nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Trong quá trình nấu súp, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt để nước súp trong hơn.

Khi đã đun đủ 30 phút, bạn đổ từ từ bột năng vào, khuấy đều để bột không vón cục, đun thêm 3 – 4 phút nữa là bột chín, tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Múc súp ra chén, rắc lên trên một ít tiêu, ngò rí, dầu mè và thưởng thức khi còn nóng.

Thuốc Bắc nấu súp cùng bào ngư sẽ thêm bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Cách nấu súp bào ngư sò điệp

Nguyên liệu

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Bào ngư chà rửa sạch, tách lấy thịt, bỏ ruột, rửa lại sạch để ráo.

Cồi sò điệp rửa sạch, để ráo, áp chảo sơ qua.

Gừng ½ cắt lát, ½ băm nhỏ.

Nấm hương ngâm nước ấm cho đến khi nở, cắt bỏ gốc, rửa sạch lại, để ráo. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành, tỏi, gừng băm. Tiếp theo đổ nấm hương, nêm 2 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê rượu trắng vào, đảo đều trong khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Hòa bột khoai tây với ½ chén nước lạnh, khuấy đều cho bột tan ra.

Nấu nước dùng

Cho nước dùng gà, bào ngư, gừng cắt lát vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 45 phút.

Khi đã hầm 45 phút, cho nấm hương đã xào vào, đun sôi trở lại, đổ sò điệp, thịt cua vào, nêm vào 1 muỗng cà phê dầu mè, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu hào tiếp tục hầm trong khoảng 3 phút.

Sau đó, đổ từ từ bột khoai tây vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Múc súp ra chén, rắc lên trên 1 ít tiêu và ngò rí, nên thưởng thức khi còn nóng.

Sò điệp giúp súp thêm ngọt thanh tự nhiên. Ảnh: Internet

Với 6 cách nấu súp bào ngư đơn giản như hướng dẫn ở trên, bạn sẽ có thể thực hiện món ăn siêu bổ dưỡng này. Nếu muốn học thêm các món ăn bổ dưỡng khác để phục vụ gia đình hay kinh doanh, bạn có thể điền ngay thông tin vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn.

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách nấu canh bí đỏ đậu phộng tại website của chúng tôi ngay nhé.