Trà sữa thạch phô mai hòa quyện giữa vị chát nhẹ của trà, béo nhẹ của sữa và phô mai. Vì vậy, cách làm trà sữa thạch phô mai mà Hướng Nghiệp Á Âu dưới đây sẽ giúp bạn tự tay làm ra những ly đồ uống hấp dẫn ngay tại nhà.

Trà sữa thạch phô mai thơm béo, hấp dẫn

Nguyên liệu làm trà sữa

Hồng trà: 100gr
Bột sữa: 300gr
Đường cát: 150gr – 200gr
Nước nóng ủ trà: 90 – 95 độ C
Nguyên liệu làm thạch phô mai
Phô mai con bò cười (viên vuông): 1 hộp
Đường cát trắng: 100gr
Bột làm rau câu giòn: 1 gói
Bột rau câu dẻo: 10gr
Hoa đậu biếc hoặc cà phê để tạo màu tự nhiên cho thạch phô mai
Dụng cụ: nồi nấu, muỗng khuấy, rây lọc, khuôn làm thạch…

Các bước thực hiện cách làm trà sữa thạch phô mai

Bước 1: Làm thạch phô mai

Sơ chế nguyên liệu

Rau câu: cho 2 loại bột trộn khô chung với nhau, dùng muỗng đảo đều.
Thạch phô mai: cắt thành từng viên nhỏ.
Chuẩn bị sẵn màu làm thạch phô mai.

Nấu thạch rau câu

Đun nồi nước sôi trên bếp, đổ hỗn hợp bột rau câu từ từ vào nồi, dùng muỗng khuấy đều cho bột hòa tan hoàn toàn. Bạn khuấy thường xuyên thì bột rau câu sẽ không bị vón cục và dính ở dưới đáy. Khi bột chuyển sang màu trong suốt, hơi dẻo dẻo thì tắt bếp và để nguội.

Khuấy hỗn hợp rau câu thường xuyên

Tiếp đến, bạn chia hỗn hợp rau câu thành 2 hoặc 3 mẻ để chia thành nhiều màu khác nhau. Sau đó, bạn cho màu vào khuấy đều là được.

Thạch rau câu thành phẩm

Cuối cùng bạn cho từng viên phô mai vào khuôn thạch, rót lần lượt thạch rau câu vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm đông thạch phô mai.

Sử dụng khuôn làm thạch đa dạng hình để tạo sức hấp dẫn cho món đồ uống

Bước 2: Pha trà sữa

Cho 100gr hồng trà ủ với 1 lít trong vòng 5 – 10 phút. Sau đó, vớt bỏ xác trà để riêng, chỉ lấy nước cốt trà.

Đun nước cốt trà trên bếp ở lửa liu riu, thêm lần lượt đường cát, bột sữa đổ từ từ vào hỗn hợp trà. Dùng muỗng khuấy đều để hòa tan trà sữa dậy vị thơm béo. Khuấy cho đến khi bề mặt hỗn hợp không còn bọt trắng nữa là trà và bột đã hòa quyện với nhau.

Bước 3: Hoàn thiện thành phẩm

Cuối cùng, bạn chuẩn bị một cốc thủy tinh cho khoảng 80 – 100ml trà sữa vào, thêm đá viên và thạch phô mai lên trên. Giờ thì thưởng thức thôi nào!

Thêm thạch phô mai lên trên là có ngay ly trà sữa ngon miệng

Bước 4: Mẹo bảo quản trà sữa

Trà sữa bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 15 – 18 độ C.
Đậy nắp hũ đựng trà sữa để mùi trong tủ lạnh không át đi vị đồ uống.
Trà sữa bảo quản từ 2 – 3 ngày.

Những lưu ý khi thực hiện cách làm trà sữa phô mai

Thạch phô mai có độ giòn dai vừa phải và thạch để được 5 ngày. Để thạch phô mai càng lâu thì thạch sẽ mềm, ra nước hoặc bị nhớt.

Hương vị trà sữa tùy thuộc vào loại trà mà bạn sử dụng. Đối với hồng trà, vị trà sữa nhạt, không chát; còn lục trà có vị chát nhẹ, dùng trà đen trà sữa đậm vị trà hơn.

Trà sữa thạch phô mai bao nhiêu calories? Có tốt không?

Trà sữa được pha chế từ các loại trà có công dụng mang lại nhiều chất chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, đối với trà sữa sử dụng nguồn nguyên liệu đảm bảo, uy tín thì trà sữa không gây hại đến sức khỏe. Theo nguồn My Fitnesspal, trà sữa thạch phô mai có hàm lượng calories khoảng 360 kcal.

Cách làm trà sữa thạch phô mai từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mua ở chợ, siêu thị… Hãy cùng thực hiện ngay món đồ uống hấp dẫn này. Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm trà sữa ô long tại website của chúng tôi ngay nhé.

Ngoài ra, bạn đang có dự định học pha chế trà sữa để mở quán khởi nghiệp, thì hãy liên hệ đến hotline 1800 6148 (miễn phí cước gọi) hoặc điền thông tin vào mẫu đăng ký bên dưới để được hỗ trợ tư vấn nhé.