Nếu bạn đang muốn thử sự trải nghiệm mới lạ từ Latte thì đây đích thị là món dành riêng cho bạn và hội những người chơi hệ Latte rồi đấy. Sự kết hợp giữa sương sáo dai dai, đậm đà của espresso hòa quyện cùng sữa tươi béo nhẹ ngọt lành sẽ biến buổi sáng của bạn chill hơn bao giờ hết. Cùng bắt tay vào thực hiện cách làm latte sương sáo ngay thôi nào!

Latte sương sáo thơm béo, mát lạnh, dễ làm ngay tại nhà

Latte sương sáo là một biến tấu từ cà phê sữa tươi sương sáo – thức uống “hot hit” thu hút nhiều khách hàng bởi hương vị thơm ngon và độc đáo. Nếu bạn đang kinh doanh đồ uống và muốn bổ sung một món mới hấp dẫn vào menu, thì đây chính là lựa chọn hoàn hảo.

Cách làm latte sương sáo

Nguyên liệu

1 gói bột sương sáo (50gr)
1,3 lít nước lọc
50gr đường cát
8 – 10gr bột cà phê nguyên chất
150ml sữa tươi không đường
10ml kem béo thực vật (non dairy creamer)
15ml nước đường
1 shot cà phê espresso
Đá viên

Cách làm

Bước 1: Nấu sương sáo

Cho 50gr bột sương sáo vào nồi cùng với 1,3 lít nước lọc và 50gr đường cát, ngâm trong khoảng 15 – 30 phút.
Bắc nồi sương sáo lên bếp, khuấy liên tục trên lửa nhỏ vừa. Nấu sôi hỗn hợp đến khi thơm và thấy sương sáo đặc lại, có độ bóng thì tắt bếp. Nhanh tay đổ sương sáo ra khuôn, để nguội. Dùng dao cắt sương sáo thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Trong quá trình nấu sương sáo nên khuấy đều tay và liên tục. Ảnh: Internet

Bước 2: Chiết xuất cà phê espresso

Vệ sinh máy pha cà phê trước khi sử dụng, xả nước trong máy để ổn định nhiệt độ chiết xuất.
Cho 8 – 10gr bột cà phê vào tay pha (portafilter), dàn đều bề mặt cà phê rồi dùng tamper nén chặt cà phê cho đều và cân bằng.
Lắp portafilter vào máy pha cà phê và tiến hành chiết xuất trong 25 – 30 giây, lượng cà phê thu được khoảng 35ml thành phẩm.

Espresso chiết xuất đúng cách sẽ có mùi thơm hấp dẫn, chua nhẹ, hậu vị ngọt

Bước 3: Pha chế latte sương sáo

Cho 150ml sữa tươi không đường và 10ml kem béo Rich’s vào ly, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.
Chuẩn bị một ly thủy tinh thân cao, cho vào khoảng 30 – 50gr sương sáo, thêm 15ml nước đường cùng với đá viên. Tiếp đến, rót hỗn hợp sữa tươi vào đầy 2/3 ly. Cuối cùng, rót 1 shot cà phê espresso lên trên là hoàn thành món latte sương sáo.

Các bước pha chế latte sương sáo

Bước 4: Thưởng thức latte sương sáo

Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có một ly latte sương sáo bắt mắt, ngon miệng. Khi thưởng thức, hãy khuấy nhẹ để cảm nhận sự hòa quyện giữa vị đắng nhẹ của cà phê, ngọt béo của sữa và thanh mát của sương sáo. Bạn cũng có thể cho thêm hạt chia hoặc hạt é để thức uống hấp dẫn hơn và tăng giá trị dinh dưỡng.

Latte sương sáo nghe tên có phần cầu kỳ này lại vô cùng dễ làm

Cách bảo quản sương sáo

Sương sáo (hay còn gọi là thạch đen) là một món tráng miệng giải nhiệt được ưa chuộng vào ngày hè. Sương sáo được làm từ cây sương sáo, được trồng phổ biến ở Lạng Sơn, Cao Bằng… Sau khi thu hoạch, thân và lá của cây sương sáo được phơi khô, cắt nhỏ hoặc xay nát rồi kết hợp với bột sắn hoặc bột gạo để làm thành bột sương sáo bán trên thị trường.

Khi làm thạch sương sáo tại nhà, bạn nên chọn loại bột sương sáo từ các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo sức khỏe. Thạch sương sáo sau khi làm xong nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng hết trong vòng 2 ngày.

Cây sương sáo và bột sương sáo. Ảnh: Internet

Sương sáo có tác dụng gì?

Theo Đông y, sương sáo có vị ngọt, tính mát, có tác dụng giải nhiệt nên thường được dùng để chế biến thành món thạch giải nhiệt. Ngoài ra, sương sáo còn có một số tác dụng nổi bật sau đây:

Làm mát cơ thể, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp quá trình chuyển hóa trong cơ thể diễn ra dễ dàng.
Hàm lượng đường và các hợp chất có trong thạch sương sáo có thể hỗ trợ giảm triệu chứng đau dạ dày, chữa tiêu chảy, cải thiện đường tiêu hóa.
Giúp duy trì cân nặng, giảm hấp thụ calo, hỗ trợ quá trình giảm cân.
Ngăn ngừa các tế bào ung thư, kích thích hệ thống miễn dịch.
Duy trì sự cân bằng đường huyết trong cơ thể, ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Chất chống oxy hóa có khả năng tiêu diệt vi khuẩn gây viêm loét dạ dày.
Tốt cho sức khỏe của xương, giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương.

Những lưu ý khi ăn sương sáo

Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng ăn quá nhiều sương sáo có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn:

Ăn quá nhiều sương sáo gây ra tình trạng khó chịu, đầy bụng, khó tiêu…
Trẻ nhỏ ăn nhiều sương sáo có thể làm giảm cảm giác thèm ăn, ảnh hưởng đến việc hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.
Những người hay bị dị ứng ngoài da hoặc mắc các bệnh mãn tính cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Thời điểm tốt nhất để dùng sương sáo là vào buổi trưa, sau bữa ăn chính từ 30 – 60 phút.

Trên đây là cách làm latte sương sáo và những chia sẻ thú vị về món thạch sương sáo. Hy vọng qua bài viết này, bạn không chỉ biết cách pha chế một thức uống ngon, thanh mát để thưởng thức mà còn có thêm nhiều kiến thức hữu ích để chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình tốt hơn.

Ngoài ra để biết thêm nhiều công thức thức uống khác hoặc nâng cao kỹ năng pha chế, bạn hãy tham khảo các khóa học hoặc chuyên đề pha chế ngắn hạn (chỉ từ 1 buổi) tại Học Viện Pha Chế – Hướng Nghiệp Á Âu bằng cách điền form đăng ký hoặc liên hệ Hotline: 1800 6148 (miễn phí cước gọi).

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm trà đen đậu đỏ tại website của chúng tôi ngay nhé.