Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) hướng dẫn bạn cách làm kem trà đào từ những nguyên liệu đơn giản. Bạn và gia đình có thêm một món ngon bổ sung vào thực đơn giải khát trong những ngày thời tiết nắng nóng. Bí quyết làm kem do các chuyên gia chia sẻ sẽ giúp bạn thực hiện kem trà đào thành công.

Kem trà đào – phiên bản trà đào “đóng băng” đầy mới lạ

Kem trà đào thơm ngon đã thành công chinh phục vị giác của bạn. Nếu muốn tự tay thực hiện món ăn tráng miệng này, công thức bên dưới là dành cho bạn.

Nguyên liệu làm kem trà đào

200gr đường cát trắng
10 gói trà đào túi lọc
800gr trái đào ngâm
Nước nóng
Dụng cụ làm kem: ấm pha trà, nồi, máy xay sinh tố, rây lược, khuôn làm kem, dao…

Cách làm kem trà đào mát lạnh để giải nhiệt

Nấu nước đường đơn giản

Bạn cho vào nồi 100ml nước, 200gr đường cát trắng rồi đặt lên bếp đun. Bạn vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường tan, nước sôi thì chỉnh lửa vừa và tiếp tục đun đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, nước đường có độ sánh và dẻo là được.

Nấu nước đường tại nhà để làm kem chất lượng

Nếu dùng vá khuấy nước đường, khi nhấc vá lên, nước đường chảy xuống thành một dòng, không nhỏ giọt là nước đường đã đạt chuẩn.

Hãm trà đào thơm

Hãm trà là một khâu đơn giản nhưng nếu không nắm kỹ thuật, trà của bạn sẽ không đạt màu sắc, hương thơm và vị ngon như ý. Cách hãm trà ngon như sau:

Bạn cho vào ấm 10 gói trà đào túi lọc, rót vào một ít nước nóng đủ ngập mặt trà rồi lắc nhẹ, sau đó, bạn đổ bỏ phần nước. Bước rửa trà này sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn trong trà, nước cốt trà sau khi hãm có màu sắc đẹp mắt, hương thơm hơn.

Tiếp theo, bạn rót vào ấm 500ml nước nóng và ủ trà trong thời gian từ 3 – 5 phút. Sau đó, vớt bỏ các túi trà và để nước cốt nguội.

Hãm trà trong 3 – 5 phút

Xay nhuyễn hỗn hợp nước cốt trà và đào ngâm

Cho vào máy xay 800gr trái đào ngâm, 500ml nước cốt trà đào đã để nguội. Bạn nhớ để lại một ít đào ngâm để cho vào khuôn làm kem nhé.

Nguyên liệu đã cho vào máy, bạn nhấn nút đảo rồi chuyển sang chế độ xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho hỗn hợp đã xay lọc qua rây cho mịn. Bước lọc qua rây sẽ giúp kem trà đào sau khi đông không bị dăm đá.

Lược trà đào xay nhuyễn qua rây cho mịn

Tạo độ ngọt cho kem

Cho vào hỗn hợp trà đào, đào ngâm một ít nước đường tự nấu ở bước 1. Lượng nước đường bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị ăn ngọt của mình.

Tạo hình que kem trà đào

Khuôn làm kem rửa sạch, khử trùng bằng nước nóng rồi để thật ráo nước. Tiếp theo, bạn cắt phần trái đào ngâm còn lại thành miếng nhỏ rồi cho vào khuôn. Sau đó, rót hỗn hợp đã trà đào xay nhuyễn vào đầy khuôn, đậy nắp và đặt trong ngăn đông tủ lạnh.

Tạo hình que kem trà đào thơm ngon

Thời gian làm đông kem trà đào dao động từ 4 – 8 tiếng tùy vào tủ lạnh bạn sử dụng. Bây giờ, bạn chỉ cần đợi kem đông là có thể nhâm nhi que kem thơm ngon, mát lạnh.

Những lưu ý khi làm kem trà đào

Trong thời gian nấu nước đường, bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước đường có màu sắc đẹp mắt.

Để tăng hương vị cho nước đường, bạn có thể thêm vào nước đường một xíu muối.

Không nấu nước đường quá lâu sẽ dẫn đến tình trạng nước đường sau khi nguội bị đông cứng.

Do các món ăn sau khi làm đông, độ ngọt sẽ giảm, nên bạn có thể làm kem ngọt hơn so với bình thường một chút. Như vậy, sau khi kem đông, độ ngọt sẽ vừa miệng.

Cách làm đào ngâm

Đào ngâm là nguyên liệu để làm kem trà đào, trào đào và một số món bánh ngọt thơm ngon khác. Vì vậy, để bạn có thể sử dụng nguyên liệu này thường xuyên, trong bài viết này, HNAAu hướng dẫn bạn cách làm đào ngâm giòn ngon, màu sắc đẹp mắt.

Bạn có thể tự làm đào ngâm tại nhà làm nguyên liệu pha chế đồ uống ngon
(Ảnh: Internet)

Bạn chọn mua 2kg đào giòn, rửa sạch với nước muối rồi bóc vỏ, bổ đôi, bỏ hạt. Cho vào nồi 500gr đường vàng, 500ml nước vào nấu cho đường tan, nước sôi thì cho đào vào nấu cùng. Bạn nấu đến khi đào chuyển sang màu vàng trong thì tắt bếp, vớt đào cho ngay vào thau nước đá lạnh để đào giòn.

Nước đường nấu đào nguội, bạn vắt vào ½ quả chanh. Tiếp đó, cho đào đã ngâm đá nguội và lọ thủy tinh, rót nước đường vào, dùng vật nặng đặt bên trên để đào chìm vào trong nước. Đậy kín nắp lọ và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày là có thể sử dụng.

Cách làm kem trà đào mang đến một món kem đầy mới mẻ. Công thức chi tiết đã có, bạn còn chần chừ gì mà không chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay. Tiếp theo đây, chúng tôi mời bạn khám phá cách làm kem sầu riêng nhé!