Vị ngọt dịu, thanh mát của nước dừa tươi hòa cùng vị thơm béo của kem matcha, điểm tô trên bề mặt một ít cùi dừa non bùi bùi đã khiến coconut matcha trở thành thức uống giải nhiệt không thể bỏ qua trong mùa hè này. Học ngay cách làm nước dừa matcha để bắt kịp xu hướng trendy đang được yêu thích này nhé!

Trải nghiệm hương vị thức uống mới lạ cùng coconut matcha

Nếu bạn là một fan của matcha và đang tìm kiếm một thức uống vừa ngon lại dễ dàng pha chế, nước dừa matcha (hay coconut matcha) chính là sự lựa chọn lý tưởng. Thức uống không chỉ có hương trà xanh thơm đậm đà, mà còn đặc biệt với vị thơm béo đặc trưng của sữa và kem tươi, cùng nước dừa xiêm thanh mát đảm bảo sẽ gây ấn tượng mạnh ngay từ lần đầu thưởng thức!

Cách làm coconut matcha

Nguyên liệu

5gr bột matcha
100ml topping base
200ml non-dairy creamer (kem béo)
50ml sữa tươi không đường
120ml nước dừa tươi
20ml nước đường
Cùi dừa non
Đá viên
Dụng cụ: máy đánh trứng, ca đong 1000ml, muỗng, ly thủy tinh…

Cách làm

Đánh matcha foam

Trong một ly thủy tinh, hòa tan 5gr bột matcha với 20ml nước nóng, khuấy thật kỹ đến khi bột tan hoàn toàn.
Chuẩn bị một ca đong thể tích khoảng 1000ml, cho lần lượt 100ml topping base, 200ml non-dairy creamer (kem béo thực vật), 50ml sữa tươi không đường và hỗn hợp matcha hòa tan vào. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp. Tiếp đến, dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trong khoảng 3 phút.
Bạn có thể kiểm tra độ sánh của foam bằng cách nhắc que đánh trứng lên, nếu bọt sữa chảy xuống có độ sánh, dẻo là đạt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng ca và bảo quản matcha foam trong ngăn mát tủ lạnh.

Matcha foam sau khi làm xong có thể bảo quản lạnh, dùng trong 24 giờ

Pha chế coconut matcha

Chuẩn bị 1 ly thủy tinh highball, cho vào 120ml nước dừa tươi và 20ml nước đường hoặc đường cát, dùng muỗng khuấy tan. Nếu dùng nước dừa xiêm đã có vị ngọt thì không cần cho đường.
Tiếp đến, thêm đá viên vào đầy 2/3 ly rồi từ từ rót matcha foam vừa đánh lên trên sao cho lớp foam nổi trên bề mặt nước dừa.
Trang trí thức uống với một ít cơm dừa non nạo sợi để trông hấp dẫn hơn.

Sự tương phản của lớp kem matcha và nước dừa phía dưới rất đẹp mắt

Thành phẩm coconut matcha

Thức uống với giao diện bắt mắt, tương phản giữa màu xanh của matcha và trong suốt của nước dừa chắc hẳn sẽ kích thích sự tò mò của thực khách.
Đặc biệt, vị ngọt thanh mát của nước dừa tươi và vị thơm béo của matcha hòa quyện trong miệng tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Matcha kết hợp với dừa tươi tạo nên món đồ uống mát rượi mùa hè

Matcha là gì?

Matcha là loại bột trà xanh dạng mịn, gắn liền với nghi lễ trà đạo của Nhật Bản. Bột trà xanh matcha cũng được làm từ cây trà (chè) Camellia sinensis như các loại trà khác, nhưng có quá trình canh tác khắt khe hơn. Cây trà được che nắng cẩn thận trong phần lớn thời gian sinh trưởng để có thể tạo ra nhiều axit amin và các hợp chất sinh học như chất diệp lục và theanine. Lá trà sau khi thu hoạch sẽ được nghiền thành bột mịn.

Không chỉ là nguyên liệu pha chế, bột matcha còn được ứng dụng phổ biến trong các món tráng miệng như kem, bánh ngọt, sữa chua, sinh tố…

Với vị đắng đặc trưng, hậu vị ngọt và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, matcha nhanh chóng chinh phục khẩu vị của thực khách trên khắp thế giới và hiện đang tạo ra “cuộc khủng hoảng matcha” chưa từng có.

Bột matcha chỉ mất vài giây để hòa tan nhưng cần cả năm để thu hoạch. Ảnh: Internet

Lợi ích của matcha đối với sức khỏe

Matcha được cho mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa. Một số lợi ích nổi bật của matcha có thể kể đến như:

Các chất chống oxy hóa có khả năng vô hiệu hóa các tế bào có hại, nhờ vậy làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim hoặc ung thư.
L-theanine trong bột trà có tác dụng cải thiện khả năng nhận thức và giảm căng thẳng. Trong khi đó, caffeine giúp tăng cường sự tỉnh táo và khả năng trao đổi chất, giảm nguy có mắc tiểu đường, gan hay suy giảm nhận thức do tuổi tác.
Một số nghiên cứu cho thấy catechin trong bột trà xanh có khả năng chống viêm cao nên có thể làm giảm tình trạng đau bụng kinh trong kỳ kinh nguyệt.
Matcha giàu vitamin K nên cũng giúp hỗ trợ sức khỏe xương, giúp xương luôn chắc khỏe.
Nếu là tín đồ của trà xanh, bạn không thể không “đu trend” món coconut matcha thơm ngon này. Nguyên liệu không quá cầu kỳ, công thức lại đơn giản, còn chần chờ gì mà chưa bắt tay vào thực hiện nay cách làm nước dừa matcha với hướng dẫn chi tiết từ Học Viện Pha Chế – Hướng Nghiệp Á Âu.

Để biết thêm nhiều công thức đồ uống khác hoặc muốn nâng cao kỹ năng pha chế, bạn hãy tham khảo các khóa học hoặc chuyên đề pha chế ngắn hạn (chỉ từ 1 buổi) tại Học Viện Pha Chế – Hướng Nghiệp Á Âu bằng cách điền thông tin vào form đăng ký hoặc liên hệ Hotline: 1800 6148 (miễn phí cước gọi).

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm matcha macchiato tại website của chúng tôi ngay nhé.