Học cách làm bánh quy socola (bánh cookies socola) giòn thơm trong công thức dưới đây sẽ giúp bạn làm thành công những chiếc bánh tròn tròn, xinh xắn để chiêu đãi gia đình hay làm món quà đặc biệt dành cho người thương. Hương vị bánh thơm thơm, khi ăn sẽ cảm nhận được cảm giác giòn tan hấp dẫn. Đây cũng là món ăn vặt rất thú vị và bổ dưỡng.

Bánh quy là một trong những loại bánh thông dụng, dễ làm và được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và sự biến tấu đa dạng như: bánh quy dâu tây, trà xanh, bánh quy bơ… Cách làm bánh quy không quá khó như công thức làm các loại bánh khác và cũng không đòi hỏi quá nhiều nguyên liệu phức tạp. Bạn chỉ cần nắm được công thức chuẩn, thực hiện các bước làm chi tiết là có thể làm thành công mẻ bánh thật ngon. Hôm nay Kate sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh quy socola vừa ngon vừa dễ làm, thêm một chút socola chips càng làm hương vị thêm phần hấp dẫn. Chúng ta cùng vào bếp nhé!

Bánh quy socola ngon giòn khó chối từ (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 cup bột mì đa dụng
1 cup socola chip
½ tsp bột quế
¼ tsp baking powder
2 tsp bột cacao không đường
¼ tsp baking soda
1 chút tiêu đen
1 quả trứng
1 tsp tinh chất vani,
¼ tsp muối Đường xay
6 tsp bơ lạt

Hướng dẫn cách làm bánh quy socola

Làm bột bánh

Để chuẩn bị trước, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ khoảng 177 độ C. Lót giấy nến vào trong 2 khay nướng bánh để giúp chống dính.

Bước tiếp theo, bạn cho socola vào một cái bát sạch rồi cho vào lò vi sóng trong thời gian khoảng 1 phút. Khi nào bạn thấy socola gần tan hết thì khuấy đều rồi mang chén ra, để cho socola được nguội ở nhiệt độ phòng.

Làm tan chảy socola bằng lò vi sóng hoặc cách thủy

Chuẩn bị một cái âu sạch, bạn cho vào âu bột mì, baking powder, muối, bột quế, baking soda, bột quế, baking soda, bột tiêu đen. Sau đó, trộn đều tất cả các nguyên liệu này lên cho hòa quyện vào nhau.

Xay, trộn hỗn hợp bột bánh

Lấy một máy xay sinh tố, cho đường, bơ để vào xay cho hai thành phần này trộn đều vào nhau. Sau khi xay bơ và đường, bạn thêm trứng gà vào xay qua rồi tiếp tục thêm socola và vani vào, tiếp tục xay cho mịn đều.

Làm hỗn hợp bột bánh

Cuối cùng bạn trút hỗn hợp bột đã trộn và cho vào cùng với các nguyên liệu trong máy, xay đến khi tất cả trở thành một hỗn hợp đều thì ngừng.

Lấy một cái thìa, múc hỗn hợp bột vừa xay đổ lên khuôn bánh đã lót giấy nến.

Tiến hành nướng bánh

Bạn cho khay bánh vào lò và nướng bánh trong khoảng thời gian 10 phút đến khi nào thấy bề mặt bánh có các vết nứt.

Bánh chín, bạn lấy ra khỏi lò và để bánh trên khuôn khoảng 2 phút cho nguội bớt, sau đó cho bánh lên giá cho nguội hoàn toàn.

Cuối cùng, bạn rắc đường xay lên bánh để trang trí và làm bánh hấp dẫn hơn.

Bánh quy socola là món rất được trẻ em yêu thích (Ảnh: internet)

Yêu cầu thành phẩm

Món bánh quy socola không quá ngọt, khi ăn thấy giòn, thơm. Vẻ ngoài bánh có màu sậm bắt mắt.

Những điều cần lưu ý khi làm bánh quy socola tại nhà

Nếu muốn bánh giòn rụm bạn điều chỉnh nhiệt độ lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 12 phút. Sau 8 – 9 phút bánh sẽ chuyển sang màu vàng thì quay ngược khay, nướng thêm khoảng 3 phút cho đến khi rìa bánh nâu vàng hơn. Bánh sau khi nướng trên khay 5 phút chuyển sang rack để nguội. Với cách nướng này bạn sẽ có mẻ bánh giòn từ bên trong ra bên ngoài.
Nếu muốn có mẻ bánh giòn bên ngoài nhưng bên trong mềm thì nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 15 phút. Sau khi nướng khoảng 10 – 12 phút để bánh hơi chuyển vàng thì quay ngược khay lại nướng thêm một chút cho rìa bánh vàng nâu. Để bánh lên khay 5 phút rồi chuyển sang rack bánh để nguội hoàn toàn.
Nếu bánh chưa dùng hết thì cho vào hộp kín, có thể cho thêm túi hút ẩm để bảo quản. Bánh có thể dùng trong 1 – 2 tuần, nếu bánh bị ỉu hoặc không còn giữ được độ giòn thì bạn bật lò ở 110 độ C và sấy bánh trong 5 – 8 phút.
Lượng socola có thể gia giảm tùy theo ý thích và khẩu vị khi làm bánh.

Trên đây là hướng dẫn làm bánh quy socola thật thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Hi vọng với hướng dẫn chi tiết này bạn sẽ làm thành công món bánh ngon để chiêu đãi người thân, bạn bè. Ngoài ra, tham khảo cách làm bánh dứa Đài Loan cũng là cách để bạn làm bánh ngon thay đổi khẩu vị cho cả gia đình đấy. Chúc bạn thành công với niềm đam mê làm bánh.