Hấp dẫn với sự hòa quyện hương vị tuyệt vời giữa bí đỏ và bánh flan béo ngậy, cách làm bánh flan bí đỏ nguyên trái đã khiến bao người ngây ngất. Bạn đã biết công thức làm món bánh này chưa? Cùng Kate vào bếp làm bánh thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào ngày cuối tuần này nhé!

Canh bí đỏ hầm xương heo, bí đỏ xào tỏi, bí đỏ hầm hạt sen, cháo bí đỏ… đều là những món ngon được nhiều người yêu thích nhưng có bao giờ bạn nghĩ sẽ làm bánh từ bí đỏ không? Nghe có vẻ lạ nhưng bánh bí đỏ vô cùng ngon và giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là flan bí đỏ. Công thức làm bánh flan bí đỏ khá đơn giản và món bánh này hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một bữa xế vừa ngon vừa bổ, rất thích hợp với những gia đình có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi.

Bánh flan bí đỏ vừa ngon vừa bổ

Những công dụng tuyệt vời của trái bí đỏ

Theo các nghiên cứu khoa học, bí đỏ là một trong số ít những loại có hàm lượng sắt, axit hữu cơ, muối khoáng và vitamin cao. Đặc biệt, axit ascorbin có trong bí đỏ là chất giúp cơ thể tránh cảm rất tốt và các vitamin nhóm B giúp hạn chế mệt mỏi, mất ngủ, cáu giận, bảo vệ móng tay, chân và tóc.

Trong bí đỏ còn có vitamin A, có công dụng cải thiện thị giác, phần ruột và hạt của bí đỏ lại chứa nhiều vitamin E (một loại antioxidant tự nhiên), giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của những nếp nhăn, củng cố miễn nhiễm, cải thiện chức năng của hệ tim mạch và bảo vệ da khỏi lão hóa.

Một số loại vitamin khác có ở bí đỏ cũng cực kỳ cần thiết với cơ thể con người, trong đó có vitamin K và T. Hai loại vitamin này rất hiếm và ít khi có trong thức phẩm. Vitamin T giúp tạo tế bào máu, làm đông máu và cực kỳ quan trọng trong việc ngăn ngừa một số dạng thiếu máu. Còn vitamin K thì cần thiết để tổng hợp protit, mô xương.

Nguyên liệu của bánh flan bí đỏ

Bí đỏ cỡ trung bình: 1 quả
Trứng gà: 4 quả
Sữa: 1 cốc
Nước cốt dừa: 1/2 cốc
Đường: 1/2 chén
Muối: 1 nhúm
Vani: 1 ống

Hướng dẫn cách làm bánh flan bí đỏ vừa ngon vừa bổ tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch bí đỏ rồi dùng dao nhọn khứa một vòng xung quanh cuống bí như tạo một cái nắp. Nạo hết phần ruột và hạt bên trong bí thật sạch.

Làm hỗn hợp bánh flan

Trong một âu lớn, đập trứng gà vào rồi cho đường, muối, nước cốt dừa, vani vào, đánh đều lên để các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất.

Dùng rây lược qua hỗn hợp một lần để loại bỏ những chất lợn cợn, tiếp theo, nhẹ nhàng rót hỗn hợp vào quả bí đỏ.

Đập trứng gà vào âu (Ảnh: Internet)

Cách hấp bánh flan

Đặt bí đỏ vào nồi hấp, bắc lên bếp, đậy phần nắp bí lại, tiếp là đậy nắp nồi hấp rồi hấp khoảng 45 phút.

Hết thời gian hấp, kiểm tra nếu thấy hỗn hợp flan bên trong đông lại thì có nghĩa bánh đã được, lấy ra và để nguội.

Hấp bánh flan trong công thức làm bánh flan bí đỏ (Ảnh: Internet)

Thưởng thức

Bánh flan bí đỏ béo béo, ngọt ngào lại thêm mùi thơm dịu nhẹ của bí và sữa cực kỳ hấp dẫn. Khi ăn, bạn cắt bánh thành nhiều miếng nhỏ hình múi cau và thưởng thức cùng với một loại nước uống mình yêu thích. Bánh sẽ ngon hơn nếu bạn cho vào tủ lạnh một thời gian ngắn để bánh đông và trở nên mát lạnh.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh flan trái bí đỏ không chỉ là món bánh thơm ngon, bổ dưỡng mà còn bổ sung rất nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe, đặc biệt bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm cũng rất tốt . Với hương thơm ngọt ngào của lớp bí đỏ thơm dẻo bao quanh lớp bánh flan trứng truyền thống mềm mịn sẽ trở thành món ngon khó có thể chối từ.

Thành phẩm đẹp mắt, thơm ngon

Những điều cần lưu ý khi làm bánh flan bí đỏ nguyên trái

– Khi rót hỗn hợp flan vào bí đỏ chú ý không nên rót đầy đến mép mà chừa lại một khoảng nhỏ trong quả bí để khi hấp chín hỗn hợp sẽ nở lên nữa là vừa.

– Có thể thay thế vani bằng lá dứa. Bạn rửa sạch rồi cắt lá dứa thành các khúc nhỏ, trộn cùng với hỗn hợp bánh flan rồi vớt ra.

– Để thành phẩm đạt được độ ngon đúng chuẩn, bạn cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, nhất là bí đỏ. Bạn nên chọn những quả bí cầm lên thấy nặng và chắc tay, vỏ trơn nhẵn, tránh mua bí đỏ có các vết hoặc nốt trên vỏ. Những quả bí có cuống dài từ 2 – 5 cm thường ngon hơn trái có cuống ngắn.

Bánh flan bí đỏ vừa ngon vừa bổ dưỡng đã hoàn thành sau 3 công đoạn, không quá phức tạp phải không? Với cách làm bánh flan bí đỏ ở trên, bạn hoàn toàn có thể làm bánh tại nhà vào những dịp rảnh rỗi để thưởng thức cùng người thân và bạn bè của mình. Ngoài ra, cách làm bánh sữa tươi chiên giòn cũng rất dễ và ngon, bạn có thể tham khảo để có thêm món ngon chiêu đãi gia đình. Chúc các bạn thành công và có được thành phẩm ngon đúng điệu nhé!