Những chiếc bánh đậu xanh có tạo hình ấn tượng, độc đáo đang làm mưa làm gió trên thị trường ẩm thực. Vậy tại sao bạn không thử học ngay cách làm bánh đậu xanh trái cây siêu hấp dẫn này?

Dưới bàn tay khéo léo của người thợ tài ba, những chiếc bánh đậu xanh truyền thống đã được nâng lên một tầm cao mới, có hình dáng rất cầu kỳ và đẹp mắt. Món bánh này tuy chưa được bày bán phổ biến nhưng nếu đã một lần nhìn thấy, chắc chắn bạn sẽ phải mê mẩn ngay bởi vẻ ngoài đẹp mắt ấn tượng. Hiện nay, với sự phát triển của kỹ thuật làm bánh, bạn hoàn toàn có thể làm ra những thành phẩm từ đậu xanh với tạo hình trái cây tại nhà. Hãy cùng www.huongnghiepaau.com xắn tay áo lên và vào bếp ngay thôi!

Những chiếc bánh hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu xanh không vỏ: 150 gram
Đường: 100 gram
Sữa đặc: 40 gram
Dầu ăn: 1 thìa
Muối: 1 ít
Nước cốt dừa: 3 thìa
Bột bánh dẻo: 30 gram
Bột rau câu: 10 gram
Đường cho vào bát trộn đều: 30 gram
Màu thực phẩm: tùy theo sở thích của bạn

Cách làm bánh đậu xanh trái cây

Sơ chế nguyên liệu

Vo thật sạch đậu xanh và cho vào âu, đổ nước lạnh vào ngâm từ 2 đến 4 tiếng cho đậu nở mềm.

Sau khi ngâm đậu xong, cho đậu vào xửng và mang đi hấp chín.

Khi đậu đã được, đợi cho đậu bớt nóng rồi cho vào máy xay cùng một ít nước và muối rồi xay nhuyễn mịn.

Sên đậu xanh

Bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh, đường, dầu ăn, nước cốt dừa và sữa đặc vào đảo đều.

Tiếp tục sên đến khi đậu dẻo mịn lại rồi tắt bếp.

Sên đậu xanh đến khi dẻo mịn

Tạo hình

Để đậu ra ngoài cho nguội rồi lấy từng phần bột nặn thành các hình trái cây theo ý thích của bạn. Bạn cũng có thể dùng khuôn để bánh có tạo hình đẹp mắt hơn.

Chọn những màu thực phẩm bạn thích rồi cho ra từng bát nhỏ riêng. Sau đó, dùng một cây cọ nhỏ, chấm từng chút màu và nhẹ nhàng tô lên các quả đã nặn, để ra một khay riêng, đợi cho khô hẳn.

Bắc nồi lên bếp, cho 300ml nước vào nồi, đun sôi rồi cho bột rau câu và đường vào khuấy đều đến khi tan hết. Nấu hỗn hợp thêm vài phút để rau câu trong lại và tắt bếp.

Cuối cùng, dùng một chiếc cọ to nhúng vào hỗn hợp nước rau câu, phết lên các loại trái cây sao cho rau câu bám đều thành một lớp bên ngoài.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh trái cây nhân đậu xanh sau khi làm xong sẽ có hình dáng đẹp mắt, sống động và cuốn hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. Bánh có hương vị ngọt ngào, thơm, có vị béo của nước cốt dừa, phần nhân đậu xanh thì dẻo mịn, hấp dẫn.

Thành phẩm ấn tượng, độc đáo (Ảnh: Internet)

Từ những nguyên liệu đơn giản, thân thuộc bạn có thể làm được một món bánh vừa độc đáo vừa thơm ngon, lạ miệng. Với cách làm bánh đậu xanh trái cây ở trên, bạn hãy thử trổ tài khi có dịp để chiêu đãi người thân và bạn bè của mình nhé. Món bánh này còn rất thích hợp dùng trong các bữa tiệc sang trọng cũng như là một món quà ý nghĩa, ngọt ngào dành cho người bạn yêu thương. Chúc các bạn thành công khi học làm bánh truyền thống này nhé!