Bánh bò nướng là món ăn rất bình dân, quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Món bánh dân dã này mang hương vị đặc trưng của vùng Nam Bộ và có phương pháp làm khá đơn giản.

Bánh bò nướng cực hấp dẫn (Ảnh: internet)

Mang màu xanh của lá dứa, hương vị thơm ngon của nước cốt dừa, vanilla, vị ngọt vừa phải, kết cấu mềm mịn đã giúp bánh bò nướng chinh phục vị giác mọi người. Vào những ngày rảnh rỗi, bạn hãy tự mình vào bếp, trổ tài làm món bánh rất ngon và hấp dẫn này nhé! Dưới đây là công thức của Hướng Nghiệp Á Âu chia sẻ chi tiết để bạn tham khảo.

Nguyên liệu

165 ml nước cốt dừa
6 quả trứng loại lớn
160g bột năng
200g đường
¼ cốc nước
1 gói bột nổi Alsa
1 tsp vanilla extract
1 Tsp dầu ăn
½ tsp nước cốt lá dứa

Cách làm bánh bò nướng thơm ngon

Xử lý nguyên liệu

Bạn chuẩn bị lò, bật và làm nóng ở nhiệt độ 160 độ C. Cho khuôn bánh vào lò để làm nóng khuôn trước.

Lấy một cái nồi sạch, cho nước cốt dừa, ¼ cốc nước và đường vào. Vừa đun ở lửa lớn vừa dùng đũa đảo liên tục cho tới khi nào bạn thấy đường tan hết và có hỗn hợp chuyển màu trắng đục là được. Lúc này bạn tắt bếp, để cho hỗn hợp nguội.

Chuẩn bị một cái âu hoặc bát lớn, đập 6 quả trứng vào bát. Lấy một cái cái nĩa đánh một chiều cho đến khi nào trứng hòa quyện lại. Lưu ý tránh đánh nhiều và mạnh sẽ tạo bọt khí, ảnh hưởng đến kết cấu bánh.

Sau khi đánh trứng xong, bạn cho tiếp vanilla, dầu ăn vào đánh cùng rồi đổ hỗn hợp nước cốt dừa ở nồi trong bước trên vào đánh tiếp cho đến khi hòa tan là được.

Lấy một cái âu, trộn các nguyên liệu bột năng, bột nổi lại cho thật đều rồi rây mịn. Cho hỗn hợp bột khô nào vào hỗn hợp nguyên liệu ướt vừa đánh xong ở bước trên.Trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện. Thao tác này nên làm nhanh và dứt khoát nhưng không làm mạnh để tránh tạo bọt khí.

Cách làm bánh bò nướng khá đơn giản (Ảnh: internet)

Thao tác nướng bánh

Bạn lấy khuôn bánh đã làm nóng ra. Lấy chổi quét một lớp dầu ăn quanh khuôn. Tiếp đó, bạn tiến hành đổ hỗn hợp bột vào. Cách này giúp bánh sẽ nở ngay khi tiếp xúc với khuôn nóng, giúp hình thành kết cấu tổ ong cho bánh bò.

Cho bánh vào lò nướng 35 phút. Khi nào bạn thấy bề mặt bánh hơi vàng và thử bằng que tăm thấy que không dính bột là bánh chín. Để cho bánh nguội, sau đó mới lấy ra để trên giá.

Như vậy là chỉ với vài bước như trên, chúng ta đã có thể làm những chiếc bánh bò nướng thơm ngon, hấp dẫn rồi. Nếu bạn muốn học thêm cách làm nhiều món bánh truyền thống khác như bánh chuối nướng, bánh khoai tây chiên,…bạn có thể tham khảo các khóa học làm bánh Việt tại HNAAu.

Chúc bạn thành công với món bánh này nhé!