Cách Làm Bánh Bò Bông Đơn Giản, Thơm Ngon Mà Các Bạn Cần Biết

Bánh bò là món bánh dân dã của người dân Nam Bộ. Từng chiếc bánh xốp mềm với hương thơm từ sữa, khi cắn một miếng có cảm giác như tan ra trong miệng đã khiến rất nhiều người xiêu lòng. Trong bài viết này, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bò bông thơm ngon mềm xốp để ăn vặt.

Bánh bò là món bánh thân quen với nhiều người (Ảnh: Internet)

Bánh bò là món ăn quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngọt cùng sự mềm mại. Có xuất xứ từ Trung Quốc, trải qua thời gian bánh bò đã được người dân Nam Bộ biến tấu và trở thành món mà chúng ta thường ăn ngày nay. Món bánh này không khó làm, tuy nhiên lại mất rất nhiều thời gian để ủ bột. Bạn hãy dựa vào công thức này để tự làm nên thành phẩm thơm ngon để ăn cùng gia đình nhé.

Cách làm bánh bò bông đơn giản, xốp, giòn

Nguyên liệu

• 600g bột gạo
• 600ml nước
• 600g đường trắng
• 3 viên men cơm rượu

Các bước thực hiện

Ủ bột cái

Xay nhuyễn 3 viên men rượu rồi cho 100g bột gạo vào tô, cho tiếp 200ml nước lọc vào và nhồi thật kỹ. Quan sát thấy bột hơi nhão, bề mặt bột mịn thì dừng.

Sau khi nhồi bột, bạn đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và đem phơi nắng. Thời gian ủ bột sẽ tùy thuộc vào nắng nhiều hay ít, nhưng thông thường sẽ phơi từ 4 – 6 tiếng cho bột nở. Nếu không có nắng hoặc gặp trời mưa, bạn hãy đặt tô bột vào những khu vực có nhiệt độ cao để ủ.

Nhồi bột

Bọc bột kín bằng màng bọc thực phẩm rồi đem ủ (Ảnh: Internet)

Bạn đổ nốt 500g bột gạo còn lại vào chung với phần bột đã ủ, trộn thật đều sao cho 2 loại bột này hòa vào nhau. Cho 300ml nước ấm vào tô, nhồi thật kỹ đến khi bột nhão, mịn thì dừng. Tiếp đó bạn ủ bột lần 2 trong khoảng từ 4 – 5 tiếng.

Thắng nước đường

Bắc nồi lên bếp, cho 600g đường và 1 lít nước ấm vào nấu tan. Khi nước đường còn hơi ấm bạn cho vào tô bột, trộn đều và đem bột đi ủ trong khoảng 6 tiếng nữa để bột nở rỗ mặt. Nếu muốn bánh có nhiều màu sắc, các bạn có thể thêm một ít nước lá dứa, lá cẩm hoặc sử dụng màu thực phẩm.

Hấp bánh

Đổ bột bánh bò vào khuôn hấp chín (Ảnh: Internet)

Cho nước vào nồi hấp và nấu sôi. Trong khi chờ nước sôi bạn cho khuôn bánh hoặc chén nhỏ vào nồi hấp thật nóng. Sau đó, lấy khuôn ra, cho bột ủ vào khuôn và hấp chín bánh.

Để biết bánh đã chín hay chưa, bạn dùng tăm tre cắm vào bánh. Nếu rút ra tăm tre không dính bột ướt là bánh đã chín.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh sau khi làm xong phải mềm mịn, bề mặt thấy được những vết rỗ li ti và có mùi thơm đặc trưng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt dịu nhẹ cùng phần bánh xốp, mềm rất hấp dẫn. Để tăng thêm phần béo ngậy, các bạn hãy rưới một chút nước cốt dừa lên bánh.

Lưu ý khi thực hiện món bánh bò bông

• Nước sử dụng để làm bánh bò là nước ấm, bạn tránh sử dụng nước quá nóng hoặc quá lạnh để làm bánh.
• Nếu muốn bánh dậy mùi thơm và béo hơn, các bạn có thể cho thêm vào 1 ống vani trong lúc nhào bột.
• Lót thêm một chiếc khăn sạch lên nắp nồi để hứng nước chảy xuống, điều này giúp cho nước trên nắp nồi không nhỏ xuống làm rỗ mặt bánh.

Tuy tốn nhiều thời gian để làm, nhưng thành quả đạt được là những chiếc bánh bò thơm ngon rất đáng với công sức đã bỏ ra. Hy vọng với bài viết hướng dẫn cách làm bánh bò bông trên đây của Hướng Nghiệp Á Âu, các bạn sẽ có thể làm nên những chiếc bánh thật ngon để ăn vặt hoặc thưởng thức cùng gia đình. Hướng Nghiệp Á Âu chúc các bạn thành công!

Nếu muốn biết thêm nhiều cách làm các món bánh khác hoặc trở thành một thợ làm bánh chuyên nghiệp, các bạn hãy liên hệ ngay tới số hotline 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhanh chóng và chính xác nhất nhé!