“Nằm Lòng” Tên Các Loại Đồ Uống Đặc Sắc Trong Bar

Phân loại tên gọi các loại đồ uống trong Bar, thành thạo công thức, kỹ thuật pha chế, trang trí cuốn hút… là những kỹ năng bất cứ Bartender nào cũng cần. Nếu bạn có định hướng làm việc trong ngành pha chế thì bài viết sau là hữu ích dành cho bạn.

Tìm hiểu về các loại đồ uống được phục vụ trong Bar (Ảnh: Internet)

Tùy thuộc vào hướng kinh doanh, đối tượng khách hàng, tại mỗi quầy Bar sẽ phục vụ các loại đồ uống khác nhau.

Các loại đồ uống trong Bar

Bia

Bia là thức uống được phục vụ phổ biến tại các quán Bar từ bình dân đến cao cấp. Trong một quán Bar thường phục vụ rất nhiều loại bia khác nhau, bao gồm cả bia nội địa và quốc tế. Những thương hiệu bia có thể tìm thấy trong Bar như: Heineken, Corona, Chimay, Duvel, Tiger, Strong Bow… Bên cạnh các loại bia đóng chai, nhiều quán còn cung cấp bia tươi (bia chưa được khử trùng, nhiệt độ bảo quản từ 0 – 4 độ C).

Bia là loại đồ uống phổ biến trong Bar (Ảnh: Internet)

Rượu

Whisky, Vodka, Brandy, Rum, Tequila, Gin… là những loại rượu mạnh luôn có mặt trong thực đơn của quán Bar. Khách đến quán Bar thường uống rượu theo 2 cách, đó là uống rượu nguyên chất hoặc các thức uống được pha chế từ rượu. Ngoài các loại rượu mạnh trên, bạn có thể tìm thấy rượu vang, rượu mùi…

Cocktail

Cocktail là thức uống có cồn, được kết hợp từ rượu và các thành phần nguyên liệu khác như: nước ép trái cây, syrup, đường, sữa, kem… Loại đồ uống này được xem là món “đinh” của các mô hình quán Bar, Club, Pub. Trên menu đồ uống, cocktail thường được đặt ở những vị trí trung tâm, chiếm diện tích nhiều nhất để thu hút sự chú ý của khách hàng.

Mocktail

Mocktail là một trong các loại đồ uống phổ biến trong Bar. Đây là loại đồ uống không cồn, được pha chế từ các nguyên liệu như nước trái cây, syrup, sữa, nước ngọt… Mocktail có hương vị thơm ngon, vị ngọt thơm dễ uống, thành phần pha chế dinh dưỡng nên được nữ giới yêu thích. Nếu đi Bar chưa biết nên uống gì, bạn có thể thử thưởng thức các món mocktail nổi tiếng như: Mocktail Cinderella, Mocktail Pussy Foot, Mocktail Shirley Temple, Mocktail Virgin Pinacolada…

Các món mocktail trong Bar được nữ giới ưa chuộng

Ngoài ra, ở một số thương hiệu đồ uống, bạn có thể tìm thấy trong menu nước lọc, café, sinh tố, nước ép, trà, soda….

Các loại cocktail phổ biến

Dưới đây là các loại cocktail phổ biến trong thực đơn của đa số quán Bar, Nhà hàng, Khách sạn…

Cocktail Margarita

Margarita là một trong những món cocktail kinh điển trên thế giới, được tạo ra từ sự kết hợp của rượu Tequila với Triple Sec hoặc Cointreau và nước cốt chanh. Tỷ lệ phối hợp nguyên liệu để pha chế Margarita rất đa dạng, bao gồm: 2 – 1 – 1; 3 – 2 – 1 (tỷ lệ phổ biến nhất); 3 – 1 – 1; 1 – 1 – 1. Điểm đặc trưng để nhận diện Cocktail Margarita là miệng ly phục vụ được viền muối và trang trí với một lát chanh tươi.

Món Margarita kinh điển trong giới cocktail

Cocktail Bloody Marry

Bloody Marry là món cocktail nổi tiếng bởi sự đặc biệt trong cách kết hợp các nguyên liệu. Rượu Vodka và nước ép cà chua là hai nguyên liệu chính của cocktail này, đồng thời, sự góp mặt của nước cốt chanh tươi, cần tây, nước xốt cay Tabasco (một nguyên liệu sử dụng phổ biến khi làm pizza), olive, hạt tiêu đen, ớt cay… Thậm chí, trong một số công thức pha chế Bloody Marry, người ta sử dụng cả nước xốt thịt bò, thịt xông khói.

Bloody Marry Cocktail là đồ uống không thể thiếu trong Bar

Cocktail Old Fashioned

Old Fashioned Cocktail được xem như là tiêu chuẩn để đánh giá một quán Bar. Quán Bar sẽ không đúng nghĩa là quán Bar nếu trong thực đơn thiếu đi món cocktail này. Nguyên liệu pha chế Old Fashioned là: rượu Bourbon, Bitter, đường và đá. Hình ảnh quen thuộc của Old Fashioned là được phục vụ trong ly rock, với đá viên lớn và vỏ cam, chanh trên miệng ly.

Old Fashioned được xem như tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng quán Bar

Cocktail Mojito

Mojito là món cocktail truyền thống của người Cuba. Món thức uống này được tạo ra bằng sự kết hợp giữa rượu Rum với nước cốt chanh, nước soda và lá bạc hà. Sự hòa quyện giữa rượu Rum nồng nàn, bạc hà the mát và chanh tươi chua thanh đã mang đến một thức uống tươi mát thích hợp nhâm nhi trong những ngày thời tiết nắng nóng. Ngày nay, người ta đã biến tấu Mojito với nhiều hương vị khác nhau bằng cách thay thế chanh bằng cách loại trái cây khác như dây tây, việt quất, chanh dây…

Mojito được nhiều người ưa chuộng (Ảnh: Internet)

Cocktail Daiquiri

Nằm trong danh sách những món cocktail thơm ngon nhất thế giới, không ngạc nhiên khi Cocktail Daiquiri luôn có mặt trong thực đơn các loại đồ uống trong Bar. Nguyên liệu chính để pha chế món cocktail này là rượu Rum, nước cốt chanh và đường. Nhâm nhi Daiquiri sẽ mang đến cho bạn một cuộc du hành của vị giác, ở đó, chanh chua được đằm lại bằng nước đường rồi bùng lên vị cay thơm, nồng nàn của rượu Rum.

Cocktail Daiquiri là sự kết hợp của rượu Rum, nước cốt chanh và nước đường

Bên cạnh 5 món cocktail kinh điển trên, các loại đồ uống trong Bar cũng không thể không kể đến những cái tên như: Cocktail Manhattan, Cocktail Moscow Mule, Cocktail Singapore Sling, Cocktail Whisky Sour, Cocktail Negroni, Cocktail Espresso Martini, Cocktail Aperol Spritz, Cocktail Mai Tai, Cocktail Sidecar, Cocktail Cosmopolitan…

Để ghi nhớ tên gọi các loại đồ uống trong Bar, công thức thực hiện, các Bartender cần thường xuyên thực hành pha chế. Song song với đó, bạn kết hợp với tìm hiểu về nguồn gốc ra đời của thức uống để giới thiệu đến khách hàng.