Các Loại Bánh Nướng Thơm Ngon, Dễ Làm, Bạn Có Thể Thử Tại Nhà

Nói về các loại bánh nướng thì có rất nhiều các món bánh khác nhau, và đương nhiên sẽ có loại khó làm nhưng cũng sẽ có những loại khá dễ mà bạn có thể thử tại nhà. Dễ làm ở đây là với điều kiện bạn đã có kỹ năng làm bánh hoặc được học qua một khóa học làm bánh nướng tại một đơn vị đào tạo có uy tín. Nếu bạn đang tò mò không biết những món bánh đó là gì thì đừng bỏ qua bài viết này!

Medeleine – món bánh nướng cực kỳ nổi tiếng tại Pháp

Để làm được các món bánh nướng, bạn cần phải trang bị cho mình một số kỹ năng làm bánh nhất định vì những món bánh này thường có những yêu cầu khắt khe từ khâu lựa chọn nguyên liệu, phối trộn cho tới nướng bánh. Thế nhưng cũng có một vài món bánh cơ bản dễ làm cho những bạn mới bắt đầu hoặc đang tham gia các khóa học làm bánh nướng. Khi làm thành công các món bánh này cũng là lúc tay nghề của bạn đã vững chắc hơn và bạn có thể thử sức với nhiều món bánh phức tạp, cầu kì, yêu cầu nhiều kỹ năng hơn. Cùng điểm qua một số món bánh nướng dễ làm mà bạn có thể thử để chiêu đãi cả nhà và rèn luyện tay nghề làm bánh của mình nhé!

Bánh quy

Bánh quy là món “ruột” của nhiều người

Nguyên liệu làm bánh quy

• Bột mì: 100 gram
• Bơ: 65 gram
• Đường trắng: 15 gram
• Đường bột: 35 gram
• Trứng: 25 gram
• Vani: 1 ống

Cách làm bánh quy đơn giản tại nhà

Làm hỗn hợp bột

Trộn bơ đã đun chảy với đường bột và đường cát. Sau đó thêm trứng vào hỗn hợp bơ, đánh lên đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt thì dừng lại.

Nướng bánh

Từ từ đổ bột vào khuôn bánh, làm nóng lò nướng trước 10 phút ở 200 độ C rồi cho bánh vào nướng từ 10 – 15 phút.

Hết thời gian, kiểm tra xem bánh đã chín chưa, nếu chưa được như ý thì bạn nướng thêm khoảng 5 phút nữa là được.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh quy đạt yêu cầu sẽ có màu vàng ruộm bắt mắt, giòn tan và béo thơm mùi sữa. Nếu không dùng hết, bạn có thể cho bánh vào lọ thủy tinh, đậy kín để bảo quản. Bánh quy là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng một tách trà nóng trong tiết trời se lạnh đấy.

Bánh mì

Bánh mì được vinh danh tại nhiều nơi trên thế giới

Nguyên liệu làm bánh mì

• Nước ấm: 200ml
• Muối tinh: 3 gram
• Bột nở: 100 gram
• Bột mì: 350 gram
• Men: 5 gram

Cách làm bánh mì nóng giòn

Làm hỗn hợp bột

Hòa men nở với nước ấm, để yên khoảng 10 phút cho men nở rồi hòa với bột chua. Sau đó, đổ bột mì ra âu, thêm hỗn hợp men và bột chua vào, dùng tay nhào thật đều đến khi hỗn hợp dẻo quánh lại.

Rắc một ít bột áo ra mặt phẳng, đổ bột trong âu ra, tiếp tục nhào thêm 30 phuts nữa để thu được một khối bột dẻo mịn màng.

Nhào bột làm bánh mì

Ủ bột và tạo hình

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại, tiến hành ủ khoảng 1 giờ.

Sau khi ủ xong thì chia bột thành nhiều phần nhỏ bằng nhau, đập cho bột xẹp bọt khí và nở ra thêm một chút.

Cán bột mỏng ra rồi khéo léo cuộn lại thật đẹp mắt, tiếp tục ủ thêm 20 phút nữa rồi dùng dao nhọn rạch vài đường dọc theo khối bột để tạo khe cho bánh.

Nướng bánh mì

Làm nòng lò nướng ở 200 độ C. Cứ 5 phút lật bánh một lần đến khi bánh chín vàng đều, thơm phức là hoàn thành.

Yêu cầu thành phẩm

Banh mì nóng hổi vừa mới ra lò cực kì hấp dẫn, thơm ngon vởi vỏ giòn và đặc ruột. Bạn có thể thưởng thức bánh với nhiều loại nhân khác nhau như: trứng, xúc xích, thịt… cùng các loại rau xanh, tương ớt và tương cà.

Bánh Trung Thu

Bánh Trung thu truyền thống

Nguyên liệu làm bánh Trung thu

Phần vỏ bánh

• Bột mì: 240 gram
• Nước đường: 160ml
• Dầu ăn: 30 gram
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
• Dầu ăn: 2 thìa café

Phần nhân bánh

• Thịt thăn: 500 gram
• Đường trắng: 300 gram
• Mật ong: 1 thìa canh
• Rau thơm: 1 mớ
• Muối: 3 thìa café

Cách làm bánh Trung thu cho ngày tết Đoàn viên

Làm vỏ bánh

Rây bột mì vào âu rồi cho tất cả nguyên liệu chuẩn bị làm vỏ bánh vào cùng, trộn đều.

Khi thấy hỗn hợp đặc sánh và dẻo mịn thì dừng lại, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ từ 30 – 45 phút.

Cho dầu ăn vào hỗn hợp bột bánh

Làm nhân bánh

Rửa sạch thịt thăn, thái hạt lựu.

Cho thịt vào tô, ướp với mật ong, đường, muối, thêm rau thơm vào trộn đều để nhân bánh đậm đà.

Tạo hình

Lấy bột bánh đã ủ xong ra, chia thành các phần nhỏ có khối lượng 50 gram. Sau đó cán bột mỏng ra khoảng 1 cm, cho nhân bánh vào chính giữa.

Khéo léo dùng tay gói kín miệng bột lại sao cho nhân bánh nằm trọn bên trong.

Cho bánh vào khuôn, ấn xuống để tạo hình rồi lấy ra khỏi khuôn.

Bánh Trung thu sau khi tạo hình

Nướng bánh

Xếp bánh ra khay, phết một lớp mật ong lên vỏ ngoài.

Cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút là hoàn thành.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh Trung thu truyền thống là món quà tuyệt vời để bạn dành tặng cho người thân và bạn bè của mình vào đêm rằm tháng Tám. Bánh vàng thơm, đậm đà, vừa ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bánh bông lan

Bánh bông lan thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh bông lan

• Bột mì: 68 gram
• Trứng gà: 5 quả
• Đường: 72 gram
• Sữa tươi: 56 gram
• Bơ: 56 gram
• Rượu rum: 6 gram

Cách làm bánh bông lan mềm thơm

Làm hỗn hợp bột

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai âu riêng.

Vừa cho đường vừa đánh lòng trắng và giấm đến khi bông lên. Tiếp theo, đun chảy bơ, cho vào hỗn hợp bột mì và sữa, trộn đều.

Cho 2 thìa rượu Rhum cùng 5 lòng đỏ trứng gà vào âu bột, khuấy nhẹ tay để được một hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.

Từ từ cho hỗn hợp lòng đỏ vào âu lòng trắng. Bạn nên chia làm nhiều phần rồi cho từng phần một vào, trộn thật đều tay.

Hỗn hợp bột bánh bông lan

Nướng bánh

Bật lò nướng lên, làm nóng ở 180 độ C từ 10 – 15 phút.

Đổ bột bánh vào khuôn rồi cho khuôn vào lò nướng 25 phút. Dùng tăm xiên nhẹ vào chính giữa bánh, nếu tăm không dính bột thì có nghĩa bánh đã chín.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh bông lan mềm thơm, có độ ngọt vừa phải, màu sắc bắt mắt, cuốn hút. Bạn có thể thưởng thức bánh bất cứ lúc nào mình thích cùng với một tách trà nóng hoặc những đồ uống lạnh để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của món bánh này.

Cupcake

Cupcakexinh xắn, ngọt ngào

Nguyên liệu làm bánh Cupcake

• Bột mì: 200 gram
• Đường kính: 200 gram
• Bơ: 110 gram
• Trứng gà: 2 quả
• Bột nở: 13 gram
• Vani: 2 ống
• Sữa đặc: 125ml

Cách làm bánh Cupcake xinh xắn, ngọt ngào

Làm cốt bánh

Cho đường kính với bơ vào trong âu, dùng máy đánh trứng đánh đều rồi thêm trứng và vani vào, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Đổ bột mì và bột nở ra âu sạch, rây qua một lần. Sau đó trộn bột với hỗn hợp trứng, từ từ thêm sữa vào đánh cùng đến khi hỗn hợp sánh lại và mịn mượt.

Rây bột mì và bột nở cho thật mịn

Nướng bánh

Đổ bột đầy 1/3 khuôn cupcake, cho vào lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút rồi nhấc ra, để nguội.

Nếu kiểm tra thấy bánh chưa chín thì cho lại vào lò thêm 5 phút nữa.

Trang trí và hoàn thiện

Bạn có thể đánh whiping cream với đường rồi bắt bông kem, trang trí cho chiếc bánh của mình trông thật xinh xắn và hấp dẫn hoặc sáng tạo bất kỳ kiểu “làm đẹp” nào tùy theo ý thích của mình.

Yêu cầu thành phẩm

Cupcake làm mê đắm bao người bởi cốt bánh mềm ẩm hòa quyện cùng lớp kem ngọt ngào, quyến rũ. Món bánh này là sự lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc hoặc khi tụ họp gia đình, bạn bè.

Trên đây là một số món bánh nướng đơn giản mà bạn có thể tự làm để luyện tập và nâng cao tay nghề cũng như có những mẻ bánh thơm ngon đãi cả nhà. Để quá trình làm bánh của bạn được thuận lợi và dễ dàng, đừng quên tìm kiếm một khóa học làm bánh nướng cho riêng mình nhé! Để lại thông tin tại form dưới đây, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) sẽ liên hệ tư vấn miễn phí để giải đáp mọi thắc mắc của bạn về khóa học.