Các loại bánh lạnh ngon nhất có thể làm tại nhà

Bánh lạnh là dòng bánh cao cấp đến từ Châu Âu, bánh thường được bảo quản và thưởng thức lạnh. Có thể bạn sẽ cảm thấy khá bất ngờ khi bánh lạnh được xem là có thể làm được tại nhà chỉ cần có một chút kỹ năng học được tại các khóa học làm bánh. Chúng ta cùng xem các loại bánh lạnh nào có thể làm được tại nhà nhé.

Tiramisu, Mousse, Cheese và Macaron là những chiếc bánh được nhắc đến tiêu biểu trong thế giới bánh lạnh. Đây là dòng bánh có nguồn gốc từ Châu Âu và được xem là dòng bánh cao cấp được rất nhiều người trên thế giới yêu thích, gần đây bánh lạnh được giới trẻ Việt Nam cực kì ưa chuộng.

Bánh lạnh được làm đa phần không cần dùng đến lò nướng, chính vì vậy mà bạn có thể làm ra những chiếc bánh lạnh không quá phức tạp như những loại bánh nướng khác. Tuy nhiên để làm được bánh lạnh ngon đúng điệu và giữ được form bánh chuẩn cần đến một số kỹ thuật, các bạn có thể tham khảo thêm ở những khóa học làm bánh lạnh. Chúng ta cùng xem những loại bánh lạnh đơn giản có thể làm tại nhà dưới đây nhé.

Các loại bánh lạnh ngon nhất có thể làm tại nhà

Bánh Mousse

Bánh mousse là trong 3 loại bánh lạnh được đặc biệt yêu thích của giới trẻ ngày nay. Bánh mousse là loại bánh khá đặc biệt với nhiều kem ít bánh, ở bánh mousse chỉ có một lớp bánh gato mỏng được lót dưới phần đế bánh, còn lại là các lớp kem. Bánh mousse thơm ngon, béo ngậy được hòa quyện cùng các nguyên liệu như chanh leo, caramel, cam, phô mai nướng, dừa sấy, socola…

Bánh Mousse chanh leo mát lạnh vô cùng hấp dẫn

Bánh mousse khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ mềm mại, mát lạnh và tan nhanh trong miệng, thông thường bánh mousse được biết đến với dòng kem tươi và kem bơ. Bánh mousse cực kì ấn tượng với những người đã từng thưởng thức qua món bánh này, có thể dùng trong bất cứ thời điểm nào trong năm (nhưng ngon nhất vẫn là vào mùa hè vì độ mát lạnh của chúng). Lưu ý là khi làm bánh mousse bạn cần bảo quản bánh ở nhiệt độ 0 – 3 độ C để bánh không bị tan chảy nhé.

Cheesecake

Cheesecake là chiếc bánh thứ hai được nhắc đến trong dòng bánh lạnh mà bạn có thể thực hiện làm tại nhà không cần đến lò nướng. Đây là loại bánh được liệt kê vào danh sách những chiếc bánh tráng miệng đầy hấp dẫn, với những nguyên liệu chính là phô mai, vụn bánh quy hoặc bánh bông lan, đường… và không cần đến lò nướng.

Cheesecake được xem là món tráng miệng cực kì hấp dẫn

Món bánh tráng miệng này cực kì hấp dẫn bao gồm các lớp nhân được làm từ phô mai mềm và tươi, đế bánh được làm với những chiếc bánh quy cứng được làm vụn (hoặc có thể sử dụng đế bánh gato hay bánh bông lan đều được). Cheesecake thường được làm ngọt bằng đường, trang trí bằng trái cây hoặc những loại hạt, siro trái cây hoặc làm với socola.

Cũng giống như chiếc bánh mousse, cheesecake được bảo quản và dùng lạnh. Thưởng thức bánh trong những ngày nắng nóng bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị béo ngậy của cream cheese, vị chua dịu của sour cream. Chiếc bánh cheesecake mát lạnh như tan dần nơi đầu lưỡi trong từng miếng bánh thật tuyệt vời.

Tiramisu

Tiramisu được biết đến là một trong những chiếc bánh nổi tiếng của đất nước Ý được rất nhiều người yêu thích trên thế giới. Là một trong những chiếc bánh liệt kê vào danh sách của dòng bánh lạnh cao cấp nhưng Tiramisu không quá khó khăn trong cách làm, chỉ cần tốn một chút thời gian và có những kỹ năng cơ bản là bạn đã thực hiện được chiếc bánh này tại nhà.

Những chiếc bánh Tiramisu bắt mắt với nhiều màu sắc

Tiramisu thường được đặc trưng bởi sự kết hợp giữa chiếc bánh ladyfinger hình que dài xó độ xốp giòn, được nhúng qua hỗn hợp của rượu và cà phê, tiramisu thường có lớp kem trứng và phô mai mascarpone mềm mịn. Chiếc bánh này cực kì quyến rũ với hương vị của cà phê, vị đắng đặc trưng của cacao và vị thơm nồng nàn kèm chút tê tê của rượu. Tiramisu thường mềm ẩm do được hỗn hợp các chất lỏng của rượu và cà phê hòa quyện cùng với lớp kem trứng phô mai ngon hoàn hảo.

Macaron

Macaron được xem là món bánh lạnh được làm với các nguyên liệu khá đơn giản, là một loại bánh ngọt đến từ nước Pháp. Macaron được tạo nên từ những nguyên liệu như lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và được thêm một chút phụ gia màu thực phẩm cho bắt mắt. Macaron có lớp nhân bánh cực kì quyến rũ được lấp đầy mứt, ganache và phần kem bơ được kẹp ở giữa hai lớp bánh.

Những chiếc bánh Macaron cực kì bắt mắt

Khi thưởng thức món bánh này bạn có thể cảm nhận được những hương vị truyền thống như mâm xôi, socola, hoặc những hương vị trà xanh hay thậm chí là hương vị của nấm… Macaron khi làm đòi hỏi sự chính xác khá cao nên bạn cần cân nhắc một chút về kỹ thuật làm bánh và những điều cơ bản cần chú ý để làm thành công món bánh này nhé.

Trên đây là gợi ý các loại bánh lạnh có thể làm tại nhà mà không cần đến lò nướng, hi vọng với những gợi ý này bạn sẽ có những chiếc bánh mát lạnh thưởng thức trong những ngày nóng bức.

Bánh lạnh được làm khá đơn giản tuy nhiên lại đòi hỏi một số những kỹ năng làm bánh cơ bản và kỹ thuật chính xác để giữ được hương vị thơm ngon đúng điệu. Ngoài ra nếu muốn học làm những loại bánh lạnh để kinh doanh hoặc làm chuyên nghiệp hơn hãy tham gia khóa học làm bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu nhé. Xem thêm: Học làm bánh lạnh – ra trường có thể làm gì, sẽ giải đáp được thắc mắc về mức lương cũng như cơ hội việc làm sau khi hoàn thành khóa học làm bánh lạnh. Chúc bạn thành công!