Tổng hợp các cách pha cà phê sữa tươi ngon đúng điệu tại nhà

Cà phê sữa tươi rất phù hợp những ai vừa muốn trải nghiệm chút vị đắng của cà phê vừa muốn thưởng thức vị béo ngậy từ sữa. Thức uống này không chỉ phổ biến tại các quán cà phê mà còn rất đơn giản để pha chế và thưởng thức ngay tại nhà. Mời bạn tìm hiểu 3 cách pha cà phê sữa tươi thơm ngon trong bài viết này.

Thanh mát, dịu ngọt với hương vị cà phê sữa tươi cho ngày mới đầy năng lượng. Ảnh: Internet

Cà phê sữa tươi nổi bật hương thơm đặc trưng của cà phê, quyện với vị ngọt béo của sữa, không quá ngọt cũng không quá đắng. Với nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tạo ra một tách sữa tươi cà phê thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn như ngoài tiệm.

Cà phê sữa tươi

Sự hòa quyện giữa cà phê và sữa tươi tạo nên thức uống có độ ngọt đắng vừa phải, phù hợp với những ai không quen uống cà phê hay dễ bị say cà phê.

Một ly cà phê sữa tươi vào buổi sáng sẽ giúp bạn tỉnh táo để bắt đầu một ngày làm việc hiệu quả. Ảnh: Internet

Nguyên liệu pha cà phê sữa tươi

Cách pha cà phê sữa tươi

Pha cà phê

Tráng phin pha cà phê và ly qua nước sôi. Cho 20g bột cà phê vào phin, lắc nhẹ cho bột dàn đều, dùng nắp gài nén bột cà phê với lực vừa phải.

Rót 30ml nước nóng vào phin, ủ cà phê trong khoảng 2 phút cho bột cà phê nở đều. Sau đó rót thêm 40ml nước nóng nữa rồi đậy nắp phin lại.

Đây là cách pha cà phê phin truyền thống ngon, đậm vị

Pha cà phê với sữa tươi

Cà phê sau khi chiết xuất xong thì rót ra ly thủy tinh, cho 20ml nước đường vào khuấy đều, tùy theo khẩu vị ngọt mỗi người mà điều chỉnh (thêm, bớt) lượng đường phù hợp, hoặc bạn cũng có thể thay bằng 20ml sữa đặc để thức uống béo thơm hơn. Sau đó cho đá viên vào đầy 1/2 ly.

Tiếp đến, bạn đong 80ml sữa tươi không đường vào shaker, thêm 1/2 ly đá viên vào shaker, đóng nắp lại và lắc đều.

Cuối cùng, đổ hỗn hợp sữa tươi vừa lắc vào ly cà phê là bạn đã có ngay món sữa tươi cà phê thơm ngon như ngoài tiệm.

Lắc sữa tươi với đá để tạo lớp bọt đẹp mắt cho thức uống. Ảnh: Internet

Thành phẩm

Ly cà phê sữa tươi có hai tầng màu sắc đẹp mắt, cà phê phin thơm lừng kết hợp cùng sữa tươi béo nhẹ, ngọt thanh mang đến hương vị mới lạ, không thể hấp dẫn hơn. Khi thưởng thức, bạn nhớ khuấy đều để cà phê hòa quyện với sữa nhé!

Thức uống này rất phù hợp những ai vừa muốn trải nghiệm chút vị đắng của cà phê vừa muốn thưởng thức vị ngọt béo ngậy từ sữa. Ảnh: Internet

Cà phê sữa tươi sương sáo

Cà phê sữa tươi sương sáo là thức uống “hot trend” một thời và vẫn còn được ưa chuộng đến thời điểm hiện tại, đặc biệt đây còn là một trong những món best-seller của nhiều quán cà phê.

Thạch sương sáo là topping rất phù hợp để kết hợp với các món cà phê. Ảnh: Internet

Nguyên liệu pha cà phê sữa tươi sương sáo

Cách làm cà phê sữa tươi sương sáo

Nấu thạch sương sáo

Cho vào nồi 1 lít nước rồi cho bột sương sáo vào, khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn. Nếu muốn sương sáo có độ cứng hơn, bạn có thể giảm lượng nước còn 800ml. Ngâm sương sáo trong khoảng 30 phút.

Sau 30 phút, cho nồi sương sáo lên bếp nấu ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay và liên tục để sương sáo không bị lắng dưới đáy nồi. Khi sương sáo nở ra và trở nên đặc sánh thì thêm vào nồi 100g đường cát trắng, tiếp tục khuấy đều để đường tan.

Sau khi khuấy khoảng 5 phút, quan sát thấy sương sáo bắt đầu trong lại và có độ sáng bóng thì tắt bếp, nhanh tay đổ ra khuôn, đợi đến khi sương sáo nguội hẳn thì cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Bạn nhớ khuấy sương sáo liên tục với lửa nhỏ để không bị vón cục nhé. Ảnh: Internet

Nấu thạch rau câu đường nâu

Cho vào nồi 800ml nước, cho từ từ bột rau câu vào và khuấy đều cho bột tan, bạn cũng ủ 30 phút giống như sương sáo.

Khi rau câu đã nở, bạn bắc nồi lên bếp và khuấy liên tục với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, phần bột rau câu trở nên đặc hơn thì thêm vào 100g đường nâu Hàn Quốc, khuấy đều cho đường tan ra và hòa quyện vào hỗn hợp rau câu.

Nấu thêm khoảng 5 phút cho bột rau câu chín hoàn toàn. Lưu ý vẫn nấu trên lửa nhỏ. Sau khi rau câu chín thì tắt bếp, đổ rau câu ra khuôn hình vuông hoặc chữ nhật lớn, sau khi nguội sẽ dễ cắt sợi hơn.

Cách làm rau câu đường nâu cũng tương tự như các bước làm sương sáo. Ảnh: Internet

Pha cà phê

Cho bột cà phê vào phin, lắc nhẹ rồi cho lưới gài vào nén nhẹ. Đặt phin lên ly, rót từ từ 30ml nước sôi lên khắp bề mặt cà phê, đậy nắp lại và ủ khoảng 30 giây. Sau thời gian ủ, châm thêm 30ml nước sôi rồi tiếp tục đậy nắp, chờ cà phê nhỏ giọt xuống. Với lượng cà phê và nước như trên, bạn sẽ thu được khoảng 50ml cà phê đậm đặc.

Thức uống này sử dụng cà phê pha phin sẽ phù hợp hơn cà phê pha máy. Ảnh: Internet

Ngâm hạt é

Cho 50g hạt é vào ngâm cùng 100ml nước lọc, bạn có thể thay thế bằng hạt chia nếu thích. Khuấy đều và ngâm cho đến khi hạt é nở ra.

Hạt é sau khi ngâm nở sẽ trở nên đặc hơn. Ảnh: Internet

Hoàn thành món cà phê sữa tươi sương sáo

Thạch sương sáo sau khi đông thì lấy ra khỏi khuôn, cắt thành từng khối vuông nhỏ kích thước khoảng 1,5 – 2cm. Phần rau câu thì dùng dao để bào hoặc cắt thành những sợi dài.

Đong vào ly 150ml sữa tươi không đường, 30ml nước đường (hoặc sữa đặc), 40ml kem béo thực vật Rich’s, 1 muỗng cà phê hạt é và khuấy đều.

Cho đá viên vào đầy 3/4 ly, sau đó múc thạch sương sáo và rau câu sợi bỏ lên trên. Cuối cùng, rót khoảng 10 – 20ml cà phê đen lên trên là hoàn thành.

Các bước pha chế cà phê sữa tươi sương sáo. Ảnh: Internet

Thành phẩm

Sữa tươi béo ngậy, cà phê dậy vị thơm đặc trưng kết hợp cùng thạch sương sáo mềm dẻo và thạch rau câu giòn dai đầy lôi cuốn, đặc biệt khi uống cảm nhận vị ngọt thanh nhẹ nhàng rất thú vị.

Cà phê sữa tươi lá dứa

Trải nghiệm hương vị mới lạ được kết hợp từ các nguyên liệu: cà phê đậm đà, syrup lá dứa thơm ngát và sữa tươi ngọt dịu.

Ly cà phê lá dứa vừa ngon vừa đẹp sẽ chinh phục mọi khẩu vị khó tính nhất

Nguyên liệu pha cà phê sữa tươi lá dứa

Cách pha cà phê sữa tươi lá dứa

Chiết xuất espresso

Khởi động máy pha cà phê trước khi pha từ 20 – 30 phút để làm nóng nước, chỉnh kim nhiệt độ ở mức từ 85 – 92 độ C. Cho 8 – 10g bột cà phê vào bộ lọc, gạt bớt cà phê thừa và dùng dụng cụ nén cà phê thành khối dính chặt.

Tiếp đến, bật xả nước 3 – 5 giây để làm sạch máy và ổn định lượng nước. Sau đó, gắn bộ lọc vào máy cho đúng khớp, đặt ly bên dưới vòi chảy và nhấn nút khởi động. Sau khoảng 20 – 30 giây, bạn sẽ chiết xuất được 30 – 35ml espresso tiêu chuẩn.

Cách chiết xuất cà phê espresso

Pha chế cà phê lá dứa

Đong vào ly 20ml syrup lá dứa, rồi cho đá viên vào đầy 3/4 ly. Tiếp đến, rót từ từ 60ml sữa tươi không đường vào để tạo phân tầng cho thức uống. Cuối cùng, rót cà phê espresso lên trên là hoàn thành ly cà phê sữa tươi lá dứa với 3 tầng màu sắc đẹp mắt.

Cách đơn giản để có một ly cà phê sữa tươi với hương vị mới lạ

Thành phẩm

Sữa tươi lá dứa thơm béo kết hợp cùng chút đắng nhẹ của cà phê đem lại hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món này làm không hề khó mà thành phẩm lại rất ngon, đem lại cảm giác thanh mát trong những ngày hè.

Trang trí với lá dứa cho thức uống sinh động hơn

Học Viện Pha Chế Á Âu vừa chia sẻ đến bạn 3 cách pha cà phê sữa tươi thơm ngon lại vô cùng đơn giản. Đừng quên bổ sung công thức này vào menu quán của mình hoặc tự pha chế tại nhà để thưởng thức cùng những người thân yêu nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!