Bạn đã từng nghe nói đến Buttermilk chưa? Và bạn có biết Buttermilk có những lợi ích gì không? Nếu không thì hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu về thực phẩm bổ dưỡng này, để bỏ túi cho mình các kiến thức pha chế bổ ích này nhé! Sữa là thực phẩm quen thuộc chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Và Buttermilk là một trong những sản phẩm được làm từ thực phẩm bổ dưỡng này. Buttermilk được dùng nhiều trong các công thức nấu ăn, làm bánh, sản xuất bơ nên đây là một trong những nguyên liệu khá quen thuộc với giới chị em nội trợ.

Buttermilk là sản phẩm phụ trong quá trình sản xuất bơ từ sữa (Nguồn: Internet)

Buttermilk là gì?

Buttermilk hay còn gọi là sữa lên men là sữa tươi dạng lỏng, có vị chua. Buttermilk được sử dụng nhiều trong các công thức nấu ăn, làm bánh và sản xuất bơ. Chứa nhiều chất dinh dưỡng nên đây cũng là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người.

Những lợi ích tuyệt vời từ Buttermilk

Do rất giàu các chất dinh dưỡng như vitamin A, D và B12 cũng như canxi, kali, protein, selen, phốt pho và chế phẩm sinh học nên Buttermilk có được những tác dụng thần kỳ không thể nào bỏ qua. Điều này được cụ thể như sau: Ngăn ngừa trào ngược dạ dày – thực quản: Buttermilk rất giàu các vi khuẩn probiotic giúp tăng cường tiêu hóa. Các vi khuẩn có lợi ngăn chặn sự tăng trưởng của vi khuẩn có hại gây nhiễm trùng dạ dày và đường ruột. Sữa lên men cũng có thể ngăn ngừa chứng khó tiêu, thậm chí có thể chống đầy hơi dạ dày bằng cách giảm kích thích ở dạ dày do trào ngược acid. Nếu bạn có xu hướng trào ngược acid thì Buttertmilk là món ăn cần phải có trong thực đơn của bạn. Cung cấp canxi giúp xương chắc khỏe: Buttermilk cung cấp một lượng lớn canxi. Ngoài canxi, Buttermilk cũng chứa nhiều vitamin D hỗ trợ trong việc hấp thụ lượng canxi trong cơ thể. Giảm béo: Nếu bị đầy bụng do ăn nhiều chất béo, sau bữa ăn, bạn nên uống một ly Buttermilk. Nó sẽ giúp bạn cảm thấy nhẹ bụng hơn, hỗ trợ rất nhiều cho chế độ giảm cân. Giảm huyết áp và ngăn ngừa ung thư: Chứa nhiều protein, kali và vitamin B, Buttermilk giúp tăng cường khả năng của hệ miễn dịch, cải thiện giấc ngủ. Các phân tử chất béo trong thực phẩm này chứa một loại protein có hoạt tính sinh học cao giúp làm giảm cholesterol kháng khuẩn và chống ung thư.

Buttermilk có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, trong đó có việc ngăn ngừa chứng khó tiêu (Nguồn: Internet)

Cách làm Buttermilk và bơ từ kem tươi

Từ những lợi ích như vậy nên hôm nay Kiến Thức Ẩm Thực – Hướng Nghiệp Á Âu sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm Buttermilk và bơ từ kem tươi một cách đơn giản nhất, để các bạn có thể thực hiện cho gia đình của mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

2 chén kem Whipping Cream
2 thìa canh sữa chua không đường
1/2 thìa cafe muối

Các bước thực hiện

– Bước 1: Cho kem Whipping và sữa chua không đường vào bát rồi trộn đều. Sau đó, sử dụng khăn phủ kín và ủ trong 12 – 24 giờ ở nhiệt độ phòng. Sau khi đã ủ xong, tiếp tục làm lạnh hỗn hợp trong ngăn đá khoảng 30 phút.

– Bước 2: Sau khi đã đủ lạnh, cho hỗn hợp vào máy và đánh đều để tách bơ và Buttermilk.

– Bước 3: Loại bỏ bơ còn lại qua vải lọc và cho phần nước (đó là Buttermilk) vừa lọc vào bình.

– Bước 4: Cho bơ vừa tách ở bước 2 vào miếng vải và lấy phần Buttermilk còn lại. Vậy là đã hoàn thành, bạn đã có được món bơ và Buttermilk từ kem tươi rồi. Giờ đây, bạn đã có thể tăng cường sức khỏe cho cả nhà bằng Buttermilk bổ dưỡng rồi đấy. Với những thông tin trên, Hướng Nghiệp Á Âu chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức Buttermilk ngon miệng cùng gia đình, bạn bè!

Ngoài ra, bạn đã biết Bingsu là gì chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo tại trang kiến thức pha chế của Hướng Nghiệp Á Âu ngay nhé.