Bùi Thị Duyên - Bản Lĩnh Của Một Cô Gái Trẻ Đam Mê Nghề Bếp

“Con gái làm nghề bếp cần phải thật bản lĩnh, có sức khỏe và phải thực sự có đam mê mới có thể theo đuổi và thành công trong nghề” – đó là nhận định của chị Bùi Thị Duyên, cựu học viên Bếp Trưởng Điều Hành K181 của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu).

Chị Bùi Thị Duyên khi còn học tại HNAAu

Có trò chuyện với chị Duyên, chúng tôi mới biết được niềm đam mê nấu ăn và ngọn lửa nhiệt thành với nghề bếp đang rực cháy trong tim cô gái trẻ này. Để có thể vững vàng với nghề Bếp, đó là cả một quá trình và thách thức không nhỏ đối với người đầu bếp trẻ, và sẽ đặc biệt khó khăn hơn với một cô gái mới bắt đầu học nghề.

Không giống những bạn gái trẻ cùng lứa, tốt nghiệp trường Kinh Tế Đối Ngoại rồi chọn một công việc văn phòng, chị Bùi Thị Duyên quyết định rẽ hướng sang học nghề Bếp, chọn lựa theo đuổi công việc mình thực sự yêu thích cho dù biết sẽ gặp phải nhiều thử thách. Trở thành học viên Bếp Trưởng Điều Hành K181 của HNAAu ở tuổi 24, cô gái trẻ bắt đầu hành trình mới với thật nhiều quyết tâm để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp.

Chị Duyên chia sẻ: “Lúc đầu chị cũng rất phân vân không biết liệu con đường mình chọn liệu có đúng hay không, chỉ biết rằng chị cảm thấy bản thân mình không hợp với ngành kinh tế, sau nhiều lần đấu tranh tâm lý chị đã quyết định theo đuổi thứ mà bản thân chị muốn làm và chuẩn bị tinh thần không hối tiếc về sau”.

Thời gian theo học khóa Bếp Trưởng Điều Hành tại HNAAu là quãng thời gian chị được sống với chính mình, được học tập cùng những anh chị em có cùng sở thích, được tiếp xúc và nhận được những lời chia sẻ tận tâm tận tình từ các thầy cô. Sau khi tốt nghiệp, với thành tích học tập tốt, chị Duyên đã ứng tuyển thành công vào Khách Sạn New World Sài Gòn.

Con gái làm nghề bếp phải thật bản lĩnh và nhạy bén

Thử sức mình ứng tuyển vào một trong những Khách sạn 5 sao nổi tiếng, chị Bùi Thị Duyên hiểu rằng mình phải chuẩn bị thật kỹ và thể hiện sự chuyên nghiệp từ hồ sơ xin việc đến diện mạo, tác phong và cách giao tiếp thật tự tin. Vượt qua vòng phỏng vấn, chị tiếp tục chinh phục các Bếp Trưởng tại New World bằng những kiến thức và kỹ năng được đào tạo bài bản tại HNAAu.

Chị Duyên (thứ 3 từ phải qua) trong một buổi học trên lớp

Đặc thù công việc của một đầu bếp thật sự rất vất vả, trong gian bếp một chiều tại các nhà hàng khách sạn 5 sao lại càng đòi hỏi cao hơn về cả sức khỏe lẫn khả năng nghiệp vụ. Đó cũng là lý do vì sao các nhà tuyển dụng thường chọn đầu bếp nam cho vị trí trong gian bếp nóng. Bản thân là một cô gái trẻ và còn ít kinh nghiệm, chị Duyên cho biết chính sự siêng năng, biết cách vận dụng khả năng quan sát, luôn tập trung và học hỏi mà chị mới thể hiện được sự nhạy bén của mình trong công việc. Bên cạnh đó, không chỉ biết nấu ăn, giao tiếp tốt sẽ là chìa khóa giúp người đầu bếp thành công hơn. Quả thật, khoảng thời gian làm việc tại New World Hotel đã giúp chị trưởng thành hơn rất nhiều trong nghề Bếp.

Nghề Bếp – Đam mê thôi vẫn chưa đủ

Hiện nay, với vai trò là người đào tạo nhân viên mới, decor các món ăn chính tại Trung tâm hội nghị tiệc cưới cao cấp The Adora – Đông Phương Group, chị Bùi Thị Duyên vẫn thể hiện trong mình sự nhiệt tâm với nghề Bếp giống như những ngày đầu tiên.

Chia sẻ với chúng tôi nhiều hơn về chủ đề theo đuổi nghề bếp vì đam mê, chị Duyên mạnh mẽ khẳng định “Có đam mê thôi là chưa đủ!” Khi xác định theo nghề, các bạn trẻ nên xác định kỹ ngay từ đầu liệu có đủ kiên trì hay không. Bởi không phải học ra là được làm bếp trưởng hay lương cao ngay, mà phải làm những công việc nhỏ nhặt như nhặt rau, rửa chén, dọn dẹp. Phải thật siêng năng, nhạy bén và tiếp thu tốt các bạn mới học được nhiều bí quyết trong nghề, được các bếp trưởng đánh giá cao và công nhận thành quả của mình.

Hình ảnh tốt nghiệp của chị Duyên cùng thầy cô và bạn bè K181

Những bài học mà các thầy cô giảng dạy trên trường là nền tảng để sau khi đi làm có thể ứng dụng vào thực tế, giúp các bạn được đánh giá tốt và từ đó mới có thể phát triển nghề nghiệp. Trong khi học, những đầu bếp trẻ hãy chú ý lắng nghe kỹ từng bài học của thầy cô, còn khi đi làm hãy đặt mục tiêu cho bản thân mình để có thêm động lực theo đuổi nghề.

Tiếp tục câu chuyện của mình về hành trình đến với những vị trí cao hơn trong lộ trình nghề Bếp, chúng tôi luôn nhận thấy trong đôi mắt của cô đầu bếp trẻ Bùi Thị Duyên ánh lên niềm tự hào và hạnh phúc. Sự mạnh mẽ và bản lĩnh trong tính cách cùng với lòng yêu nghề sẽ đưa cô gái này đi xa hơn nữa trong tương lai và đến với những thành công lớn hơn trong nghề Bếp.