Làm Sao Để Bội Thu Từ Kinh Doanh Ẩm Thực Dịp Cuối Năm?

Thị trường kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam được đánh giá là rất tiềm năng, nhất là vào dịp cuối năm khi nhu cầu ăn uống của người dân tăng mạnh. Đây cũng là lúc bạn có thể khởi nghiệp hoặc thay đổi chiến lược kinh doanh ẩm thực để thu về mức lợi nhuận “khủng”.

Cuối năm – Thời gian vàng để kinh doanh ẩm thực

Nhu cầu ăn uống tăng cao

Cuối năm được xem là mùa lễ hội lớn của người Việt khi Giáng Sinh, Tết Tây, Tết Nguyên Đán kế cận nhau. Đồng thời, trong khoảng thời gian này, nhu cầu thưởng thức ẩm thực với những buổi tiệc hội họp gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, liên hoan… tăng mạnh. Nhiều gia đình dùng bữa tối bên ngoài vào những ngày lễ để gắn kết tình thân. Đa số các công ty đều tổ chức tiệc liên hoan cuối năm để tổng kết hoạt động trong một năm qua của nhân viên. Đặc biệt, Tết Nguyên Đán là ngày lễ quan trọng trong năm và hầu hết mọi người đều chi những khoản tiền lớn cho ăn uống.

Cuối năm là khoảng thời gian nhu cầu thương thức ẩm thực tăng cao. Ảnh: internet

Đối với nhiều người, cuối năm là lúc công việc bận rộn nhất với tổng kết, báo cáo, quyết toán… Chính vì vậy, nhu cầu ăn uống bên ngoài càng tăng mạnh vì đáp ứng được yếu tố nhanh gọn, tiện lợi… Theo nghiên cứu từ Decision Lap, mức chi tiêu cho ăn uống bên ngoài trong những tháng cuối năm 2017 của người Việt khoảng gần 10.000 tỷ đồng/tháng, tương đương gần 800.000 đồng/tháng/người.

Nhanh nhạy nắm bắt xu hướng

Với nhu cầu cao về hoạt động ăn uống, tiệc liên hoan, cuối năm chính là thời điểm tốt để bạn bắt đầu khởi nghiệp kinh doanh ẩm thực hoặc thay đổi chiến lược cho quán ăn, nhà hàng của mình và nâng cao mức lợi nhuận. Dù quy mô kinh doanh dừng lại ở quán ăn nhỏ hay nhà hàng lớn, bạn đều có thể thành công nhờ vào số lượng khách hàng đông đảo và ngày một tăng nhanh này.

Tạo khác biệt để thành công

Thay đổi thực đơn, thu hút khách hàng

Vào khoảng tháng 9 hằng năm sẽ là thời gian lý tưởng để các quán ăn, nhà hàng rà soát lại thực đơn và có những điều chỉnh, thay đổi nhất định. Đây là cách làm thông minh giúp các đầu bếp tận dụng được nguồn thực phẩm theo mùa, cho ra những món ăn thơm ngon nhất. Ngoài ra, thực đơn mới sẽ là cách bạn đánh vào tâm lý của thực khách bằng các chiến dịch marketing, nâng cao doanh thu. Với các nhà hàng lớn, thực đơn mới sẽ được bộ phận kinh doanh giới thiệu đến khách hàng vào mùa Giáng Sinh, Tết Tây, Tết Nguyên Đán và cả những tháng đầu năm sau.

Nâng cao chất lượng hương vị món ăn

Dù là mới bắt đầu khởi nghiệp hay đã dày dạn kinh nghiệm trong kinh doanh ẩm thực, nâng cao chất lượng món ăn từ hình thức bên ngoài cho đến chất lượng bên trong luôn là yếu tố bạn nên quan tâm hàng đầu. Khi cuối năm, mọi người có quá nhiều lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc hoặc thưởng thức ẩm thực thì hương vị món ăn chính là cách để bạn thu hút khách đến với mình. Thực đơn đa dạng, món ăn được chế biến thơm ngon, chuẩn vị sẽ tạo điểm nhấn khác biệt giúp mô hình kinh doanh của bạn không chỉ đông khách trong giai đoạn cuối năm mà còn phát triển bền vững.

Bổ sung kiến thức và kỹ năng chế biến

Nhằm hỗ trợ mô hình kinh doanh của bạn thành công, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) xây dựng chương trình học nấu ăn mở quán với nhiều chuyên đề hấp dẫn như: beefsteak, bò lúc lắc, vịt quay Bắc Kinh, các món dê, món ốc, món Hàn, sushi, mì Quảng, phở, hủ tiếu… Tất cả chương trình đào tạo được xây dựng bài bản theo đúng mục đích của người học.

Nếu là người đang ấp ủ dự định khởi nghiệp, giảng viên sẽ chia sẻ toàn bộ bí quyết để tạo nên món ăn chuẩn vị nhưng vẫn đảm bảo lợi nhuận. Nếu là người đã đi làm trong nghề bếp, giảng viên sẽ cung cấp kiến thức mới, kỹ thuật chế biến tạo điểm nhấn khác biệt cho món ăn. Bạn có thể tham gia lớp chuyên đề hoặc lớp học yêu cầu với mức học phí hợp lý để lĩnh hội thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ giảng viên là các Chuyên gia, Bếp trưởng Điều hành hàng đầu. Các thầy cô hiện đang công tác tại những nhà hàng, khách sạn lớn và dày dạn kinh nghiệm trong kinh doanh ẩm thực.

Lớp học nấu ăn yêu cầu mở quán kinh doanh tại HNAAu

Bạn có thể đăng kí các khóa học nấu ăn kinh doanh tại tất cả các chi nhánh của HNAAu trên toàn quốc bằng cách điền vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn cụ thể về chuyên đề học thích hợp nhé!