Bingsu Là Gì? Khám Phá Cận Cảnh Cách Làm Bingsu Hiện Đại

Bingsu là món tráng miệng được nhiều người ưa chuộng trên khắp thế giới. Mặc dù du nhập vào Việt Nam cách đây vài năm nhưng xu hướng này vẫn chưa hạ nhiệt. Khi nhắc đến Bingsu, không chỉ là kem đá tuyết mà còn nhiều hương vị độc đáo khác được giới thiệu trong sự kiện “Bingsu – Sức hút ngọt ngào và mát lạnh” tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu).

Workshop đã mang đến không gian cho những người yêu ẩm thực

Ngày 14/03/2019 vừa qua, hơn 40 học viên, khách hàng đã có mặt đông đủ để tham dự sự kiện “Bingsu – Sức hút ngọt ngào và mát lạnh” tổ chức tại chi nhánh Quận 3 HNAAu. Tại đây, mọi người được biết đến cách làm kem tuyết, Bingsu hiện đại như thế nào và khơi gợi những ý tưởng kinh doanh hấp dẫn trong mùa hè sắp tới. Đặc biệt, mọi người được gặp gỡ và giao lưu trực tiếp cùng cô Hiệu trưởng Nguyễn Đức Thục Anh.

Tại sao Bingsu có sức hút hấp dẫn đến vậy?

Đó là câu hỏi đầu tiên cô Nguyễn Đức Thục Anh đặt ra cho tất cả mọi người. Sau đó, cô đã chia sẻ câu chuyện trong lần gặp mặt với một trong những chuyên gia sáng chế ra máy Bingsu hiện đại. Ông kể lại rằng Bingsu đúng gốc Hàn Quốc chỉ kết hợp hai nguyên liệu là kem tuyết và sữa đặc. Sau này, Bingsu được sáng tạo thành nhiều phong cách khác nhau để duy trì sự hấp dẫn. Nhờ đó mà Bingsu luôn nhận được nhiều sự ủng hộ và yêu chuộng của khách hàng.

Cô Nguyễn Đức Thục Anh – Hiệu trưởng Hướng Nghiệp Á Âu đang giao lưu cùng các bạn

Khi ăn kem tuyết, bạn sẽ cảm nhận được độ mịn vừa phải và kem tan chảy trong miệng nhưng không mang lại cảm giác ê buốt răng. Đặc biệt, kem tuyết có đa dạng màu sắc, hương vị và có thể cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin. “Bingsu làm cho người thưởng thức bỗng dưng cảm thấy yêu đời và được quay về thời thơ ấu với món đá bào si-rô” – chia sẻ của học viên tham dự chương trình.

Bên cạnh đó, Bingsu khi du nhập vào Việt Nam – nơi có đa dạng chủng loại trái cây tươi ngon, người Việt dễ dàng sáng tạo nên những “phiên bản” Bingsu hấp dẫn, làm cho khách hàng yêu thích cảm giác ngồi nhâm nhi từng muỗng kem tuyết siêu mịn – siêu mát – siêu ngon hơn bao giờ hết.

Bingsu tròn vị nhờ bí quyết này

Máy làm Bingsu

Thay vì làm đá bào thủ công như ngày xưa, Bingsu ngày nay sẽ sử dụng máy làm Bingsu. Chiếc máy có thể tạo ra bất kỳ nền Bingsu chất lượng từ trái cây, các loại hạt, syrup tự nhiên… Hơn nữa, cách sử dụng máy vô cùng dễ dàng, tiết kiệm thời gian và thao tác vệ sinh máy đơn giản. Chỉ cần vệ sinh hộp đựng nguyên liệu chiết xuất và xả khay làm kem sau mỗi lần sử dụng, bạn có thể làm ngay nền Bingsu mới trong 10 giây. Sự ra đời của chiếc máy này đã giải quyết những nỗi lo như: kem tuyết lâu tan chảy hơn, độ mịn của kem đạt chuẩn và biến hóa đa dạng hương vị tùy thích.

Cận cảnh kem tuyết mịn được bào nhuyễn từ máy làm Bingsu

Xử lí trái cây

Ngoài kem tuyết, trái cây là một trong những nguyên liệu chính không thể thiếu khi làm Bingsu. Cô Nguyễn Đức Thục Anh đã sẵn lòng bật mí bí quyết xử lý trái cây để giữ được sự tươi ngon, màu sắc hấp dẫn và không mất đi hương vị tự nhiên với nước đường. Bên cạnh đó, cô chia sẻ công thức nấu nước đường độc quyền từ HNAAu ngay trong sự kiện. Nếu như người kinh doanh Bingsu bỏ qua bí quyết tuyệt vời này, thì những phần Bingsu sẽ bị mất đi sự quyến rũ vốn có.

Trái cây được xử lí giữ được mùi thơm và màu sắc tự nhiên

Kết hợp nền Bingsu hài hòa

Đối với Bingsu không có sự giới hạn trong nguyên liệu và cách trang trí. Chính vì thế những phần Bingsu “xinh không lối thoát” đã nhanh chóng làm chao đảo biết bao tín đồ yêu thích. Thế nhưng, cô chia sẻ thêm: “Văn hóa ẩm thực nào cũng có nét riêng biệt và độc đáo. Nhưng khi kinh doanh bạn nên lấy hương vị và gu thưởng thức của nhóm khách hàng làm chính, không nên lấy mình làm chuẩn. Đặc biệt tùy thuộc vào mỗi vùng miền mà bạn lựa chọn phong cách làm Bingsu phù hợp”.

Tiếp đến, cô gợi ý một số cách kết hợp nền Bingsu như:

+ Bingsu từ nền trái cây kết hợp với trái cây tươi và mứt trái cây.

+ Bingsu từ nền sữa béo kết hợp với các loại đậu.

+ Bingsu từ nền cà phê kết hợp với các loại hạt, các loại bánh ngọt.

Bên cạnh đó, những học viên tham gia khóa Pha Chế Đặc Biệt tại HNAAu sẽ có thể ứng dụng kiến thức pha chế vào trong Bingsu để đẩy vị và làm mới nền Bingsu như: cacao, chanh dây, café…

Các bạn thưởng thức nền Bingsu được làm từ café

Thỏa sức sáng tạo trong thử thách làm Bingsu

Tiếp đến, chương trình đã tổ chức thử thách dành cho người tham dự có cơ hội tự tay làm nên những phần Bingsu đẹp mắt của riêng mình. Tưởng chừng như lần đầu thử với vai trò mới, các bạn sẽ lúng túng. Ngược lại, các bạn không chỉ hào hứng tham gia mà còn thực hiện đúng thao tác sử dụng máy, nhập tâm trang trí tỉ mỉ vào thành phẩm. Cô Nguyễn Đức Thục Anh cùng tất cả mọi người tại buổi workshop là người đánh giá đội có thành phẩm Bingsu đẹp mắt nhất.

Các bạn được trải nghiệm sử dụng máy làm Bingsu

Kết thúc sự kiện “Bingsu – Sức hút ngọt ngào và mát lạnh” tại HNAAu, mọi người đã được trải nghiệm sử dụng máy làm Bingsu vô cùng tiện dụng, “zoom” kĩ vào từng công đoạn làm Bingsu và tận hưởng những giây phút thưởng thức món tráng miệng mát lạnh ngay tại chỗ. Hiện nay, HNAAu đã triển khai đào tạo chuyên đề Bingsu. Bạn được cung cấp nhiều kiến thức, kỹ năng kinh doanh Bingsu tại thị trường Việt Nam dưới sự hướng dẫn của Giảng viên dày dặn kinh nghiệm. Hãy điền thông vào form đăng ký bên dưới hoặc gọi trực tiếp đến hotline 1800 6148 để được tư vấn cụ thể nhé.

Cận cảnh thành phẩm Bingsu

Thành phẩm đội có phần trình bày đẹp mắt nhất

Bingsu nền chanh dây

Bingsu dâu tây tình yêu