Nhiều người cho rằng cách làm bingsu dưa lưới khá phức tạp. Thực chất, để làm món tráng miệng này bạn không cần máy móc hay nguyên liệu cầu kỳ. Nếu bạn từng một thời mê mẩn món si-rô đá bào, hẳn không thể bỏ qua một phiên bản nâng cấp cả về hình thức lẫn hương vị này.

Bingsu dưa lưới thơm ngon, đẹp mắt rất “được lòng” giới trẻ. Ảnh: Internet

Bingsu dưa lưới là biến tấu mới lạ từ món bingsu đậu đỏ truyền thống để đáp ứng khẩu vị đa dạng của các thực khách. Những viên dưa lưới được nạo tròn vo và đặt vào trong quả dưa, bên dưới là lớp kem tuyết hấp dẫn mang đến cảm giác mát lạnh cho người thưởng thức. Cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu qua bài viết dưới đây ngay nhé.

Nguyên liệu làm bingsu dưa lưới

500ml sữa tươi không đường
30g sữa đặc
1 quả dưa lưới
Kem vani, dưa lưới…
Dụng cụ: dao, tô, muỗng múc kem…

Cách chọn mua dưa lưới tươi ngon

Món bingsu sẽ ngon hơn nếu bạn chọn được quả dưa lưới ngon, giòn ngọt. Vì vậy, hãy bỏ túi những mẹo dưới đây khi mua dưa lưới nhé.
Quan sát phần cuống dưa, nếu cuống còn tươi và có nhiều vòng tròn nhỏ xung quanh thì đó là dưa già, khi ăn sẽ ngon ngọt hơn.
Dưa lưới thường có hình tròn hoặc hình bầu dục, bạn có thể mua loại dưa nào cũng được nhưng phải là những quả căng tròn. Nếu hai đầu quả dưa nhọn thì là dưa không ngon, không nên mua.
Những đường vân trên vỏ quả dưa càng đậm, càng thô ráp chứng tỏ dưa càng già, càng ngon ngọt.
Chọn những quả cầm chắc và nặng tay, có mùi thơm đặc trưng là dưa đã chín tới, ăn sẽ ngọt hơn.

Dưa lưới giòn ngọt, thanh mát và hương thơm dịu nhẹ rất thích hợp để làm bingsu. Ảnh: Internet

Cách làm bingsu dưa lưới

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, cho 500ml sữa tươi không đường và 30g sữa đặc vào tô, khuấy đều cho hỗn hợp sữa tan hết và hòa quyện vào nhau. Cho hỗn hợp sữa vào một túi zip, đặt trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng. Bạn nên đặt túi sữa nằm ngang để khi sữa đông lại sẽ dễ đập nhuyễn hơn.

Đông đá phần sữa rồi đập nhuyễn. Ảnh: Internet

Sơ chế dưa lưới và hoàn thành

Dùng dao bổ quả dưa lưới làm đôi theo chiều ngang, nạo bỏ hết ruột dưa. Tiếp đến, dùng muỗng múc kem để múc phần thịt dưa thành những viên tròn nhỏ. Nhớ giữ lại phần vỏ dưa để đựng bingsu.

Khi sữa đã đông cứng, bạn lấy ra và dùng chày đập cho nhuyễn mịn. Cho sữa đã đập nhuyễn vào phần vỏ dưa đã nạo hết ruột khi nãy, tiếp tục xếp từng viên dưa lưới nhỏ xung quanh phần kem sữa. Sau đó, thêm một viên kem vani lên trên phần chóp và trang trí với lá bạc hà là hoàn thành.

Nếu thích ăn ngọt, bạn rưới chút sữa đặc lên phía trên để món bingsu hấp dẫn hơn nhé. Ảnh: Internet

Thành phẩm

Món bingsu dưa lưới ngọt nhẹ và mát lạnh, tan ngay khi vừa chạm đầu lưỡi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được dưa lưới giòn giòn, kem sữa thơm béo rất thú vị. Mùa hè nóng nực mà thưởng thức món bingsu thơm mát này thì còn gì bằng. Với nguyên liệu lẫn cách chế biến đều cực kỳ đơn giản, bạn còn chần chừ gì mà chưa thử ngay nhỉ?

Thành phẩm không chỉ đẹp mắt mà còn thơm mát, béo ngọt hấp dẫn. Ảnh: Internet

Hy vọng với cách làm bingsu dưa lưới mát lạnh này sẽ giúp bạn xua tan những nóng nực ngày hè. Tùy theo sở thích mà bạn có thể cho thêm các loại topping khác như hạnh nhân lát, mứt trái cây… để món bingsu đa dạng hương vị và màu sắc hơn nhé!

Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm bingsu dưa hấu tại website của chúng tôi ngay nhé.