Học Bí Quyết Trang Trí Bánh Kem Từ Topping

Vui vẻ, hào hứng, thú vị, bất ngờ và học được nhiều giá trị bổ ích là những gì các học viên Bếp Bánh nhận được trong chương trình hội thảo “THẮP LỬA ĐAM MÊ” – chủ đề trang trí kem từ Topping do Hướng Nghiệp Á Âu phối hợp cùng Rich Products Việt Nam diễn ra vào ngày 05/10/2017 vừa qua.

Đối với các học viên ngành Bếp Bánh nói riêng và học viên các ngành học trong lĩnh vực ẩm thực nói chung, trang trí là một kỹ năng quan trọng cần có khi theo nghề. Tính thẩm mỹ, sáng tạo và sự hấp dẫn đều được truyền tải của phong cách trang trí, đó đồng thời là một trong những yếu tố tạo nên chất lượng của một món ăn, món bánh. Nhằm giới thiệu đến các học viên những ứng dụng và kỹ thuật trang trí mới nhất trong ngành bánh, HNAAu đã phối hợp với Rich Products Việt Nam thực hiện workshop “THẮP LỬA ĐAM MÊ” nhằm kết nối, chia sẻ và truyền lửa đam mê cho các thế hệ đầu bếp bánh tương lai.

Chuyên viên kỹ thuật làm bánh giới thiệu về các sản phẩm của Rich Products

Mở đầu buổi workshop, các Chuyên viên kỹ thuật của Rich Products Việt Nam đã giới thiệu một nguyên liệu làm bánh và trang trí đang được ưa chuộng nhất trên thị trường hiện nay là Niagara Farms – kem trang trí bánh có pha trộn thành phần kem sữa động vật với các đặc tính vượt trội và hương vị thơm ngon đặc trưng. Không chỉ ứng dụng trong lĩnh vực làm bánh, sản phẩm này của Rich’s còn được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn và pha chế đồ uống như Trà Đào Milk Foam, Trà Sữa Milk Foam hay Trà đen Macchiato béo ngậy, mịn mượt đang gây sốt trên thị trường hiện nay.

Các món bánh trong chương trình đều sử dụng kem Niagara Farms cao cấp
dễ dàng sử dụng cho ứng dụng bắt bông kem

Tiếp nối chương trình, hai Chuyên viên kỹ thuật làm bánh của Rich bắt đầu hướng dẫn chi tiết từng phương pháp trang trí và ứng dụng các phương pháp này lên từng loại bánh để các học viên có cái nhìn trực quan và sinh động nhất. Vừa thực hành, các chuyên viên vừa chia sẻ một số bí quyết bổ ích, từ việc đánh topping sao cho tơi mịn, bông xốp và đạt chuẩn; cách pha màu kem đẹp, lên màu tự nhiên cho đến cách sử dụng đui bắt kem và thao tác bắt các loại bông hoa, thú, viền bánh, viết chữ,…Cuối cùng là kỹ thuật trang trí 3 ổ bánh kem hoàn chỉnh, độc đáo và sáng tạo theo từng chủ đề.

Các món bánh trong chương trình đều sử dụng kem Niagara Farms cao cấp
dễ dàng sử dụng cho ứng dụng bắt bông kem 

Mẫu bánh kem trang trí chủ đề thiên nhiên 

Mẫu bánh kem sinh nhật chủ đề bắt bông kem hình thú và kỹ thuật viết chữ lên bánh 

Không khí buổi giao lưu trở nên nhộn nhịp và thú vị hơn bao giờ hết khi tới phần trải nghiệm thực hành trang trí bánh của các bạn học viên. Với các ứng dụng vừa được chia sẻ, lần lượt những chiếc bánh cupcake với đủ hình dạng hoa lá, thiên nhiên và thú ra đời dưới bàn tay “nhào nặn” của các học viên. Đối với học viên khóa bánh kem, không khó để các bạn tạo nên những bông hoa hồng với đủ màu sắc bắt mắt, nhưng cũng có một số bạn là học viên Bếp Nóng, Pha Chế tham dự khá lúng túng trong thao tác bắt kem, nhưng nhờ sự hướng dẫn tận tình của các chuyên viên kỹ thuật và mọi người xung quanh, cuối cùng các bạn cũng có những chiếc bánh cupcake “made by me” ngon tuyệt mang về thưởng thức.

Các học viên tự tay pha màu và trang trí
những chiếc bánh cupcake từ kem Niagara Farms của Rich’s,… 

Loại kem  này có thể dùng trực tiếp hoặc đánh bông kem,
hoặc làm nguyên liệu tuyệt vời cho pha chế thức uống và làm bánh. 

Một lần nữa, không khí hội trường nơi diễn ra buổi hội thảo lại sôi động và hồi hộp hơn với mini game đoán giá trị của những chiếc bánh kem do các chuyên viên kỹ thuật làm bánh của Rich’s hoàn thành trước đó. Ba bạn đoán gần đúng và sát giá nhất đã nhận được giải thưởng là 3 ổ bánh kem lớn tuyệt đẹp đem về tặng gia đình và thưởng thức cùng bạn bè. Khép lại chương trình, các bạn học viên đã cùng nhau chụp hình lưu niệm với các đại diện của nhãn hàng Rich Products Việt Nam.

3 bạn học viên may mắn trong mini game nhận được
ba chiếc bánh kem thơm ngon trong chương trình 

Chụp hình lưu niệm cùng Chuyên viên kỹ thuật nhãn hàng Rich Products Việt Nam 

Có thể thấy, chương trình giao lưu “THẮP LỬA ĐAM MÊ” lần này không những mang đến nhiều kiến thức về việc lựa chọn nguyên vật liệu làm bánh an toàn, chất lượng cho học viên mà còn giúp các bạn biết thêm một số phương pháp, kỹ thuật trang trí mới mẻ, sáng tạo để ứng dụng trong học tập và làm việc. HNAAu cũng chân thành cảm ơn nhãn hàng Rich Products Việt Nam đã đồng hành cùng tạo nên một sân chơi bổ ích cho các học viên, để sau những giờ học trên lớp các bạn có thêm một sân chơi để thư giãn, giao lưu, kết bạn và tiếp thêm niềm đam mê để theo đuổi nghề nghiệp mơ ước của mình.

Còn rất nhiều sự kiện vô cùng hấp dẫn sẽ diễn ra đều đặn từng tuần, các bạn nhớ theo dõi fanpage của Hướng Nghiệp Á Âu và cập nhật thông tin thường xuyên để đăng ký tham gia chương trình nhé! Đừng bỏ lỡ!