Cách làm bánh xèo hải sản Hàn Quốc ngon ngọt, cay nồng được chia sẻ hôm nay sẽ giúp bạn có thể làm ngon để thưởng thức món bánh này ngay tại nhà. Sắn tay vào bếp cùng lớp học nấu món Hàn nào!

Bánh xèo hải sản ngon ngọt, cay nồng của Hàn Quốc

Nguyên liệu làm bánh xèo hải sản

Nguyên liệu làm bánh

Bột mì: 100g
Bột nếp: 100g
Bột gạo: 200g
Tôm tươi: 200g
Mực tươi: 200g
Trứng gà: 4 quả
Rượu trắng: 2 muỗng cà phê
Hành lá, hẹ lá
Gia vị: muối, đường, tỏi băm
Ớt tươi

Nước chấm

6 muỗng cà phê xì dầu,
4 muỗng cà phê giấm,
2 muỗng cà phê mè rang,
1 muỗng cà phê đường và ít hành lá cắt nhỏ.

Cách làm bánh xèo hải sản Hàn Quốc

Sơ chế

– Mực, tôm mua về rửa thật sạch rồi cho vào nồi nước sôi có pha thêm ít rượu trắng luộc sơ. Sau đó, tôm thì lột vỏ, bỏ chỉ lưng rồi cắt nhỏ tôm, mực. Giữ lại nước luộc.

– Hẹ lá và hành lá rửa sạch rồi cắt khúc.

– Ớt rửa sạch rồi bỏ hạt cắt miếng.

Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ lưng ở tôm

Các bước thực hiện

– Cho bột mì, bột nếp và bột gạo vào âu, tiếp đến cho chừng 300ml nước luộc tôm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và ít giấm vào trộn đều lên. Nếu thấy bột đặc quá thì thêm ít nước nữa vào trộn đều.

– Cho tiếp hành lá và hẹ lá cắt khúc vào hỗn hợp bột trộn đều.

– Đập trứng gà vào bát riêng rồi đánh tan.

– Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào rồi láng đều lòng chảo, sau đó múc hỗn hợp bột đã trộn ở trên trải đều vào lòng chảo, cho mực, tôm và ớt đã cắt nhỏ lên mặt bánh đang rán rồi rót trứng đã đánh lên đều mặt bánh.

– Sau đó để lửa vừa cho mặt bánh bên dưới vàng rồi lật bánh để chiên vàng mặt còn lại.

– Rán cho đến khi thấy bánh vàng đều thì lấy bánh ra. Nếu còn bột và nguyên liệu thì bạn thực hiện lần lượt như vậy cho đến khi hết.

– Cuối cùng, bạn cho tất cả gia vị đã chuẩn vị làm nước chấm vào bát trộn đều rồi là có thể dọn bánh lên thưởng thức.

Lưu ý

– Không cần cho ớt nếu không thích ăn cay.

– Nếu có thể mua được sốt Gochujang Hàn Quốc thì hãy cho một ít sốt này vào pha nước chấm để món ăn đúng vị hơn.

– Khi lật bánh và cho bánh ra đĩa phải thật cẩn thận để bánh không bị gãy, nát.

Không cần cho ớt nếu không thích ăn cay

Sau khi theo dõi hướng dẫn trên đây, hi vọng rằng bạn đã có thể làm được món bánh xèo Hàn Quốc tại nhà rồi nhé! Chúc cả nhà ngon miệng.