Bánh tart là một trong những loại bánh rất nổi tiếng trên thế giới. Bề ngoài bánh tart nhỏ nhắn, cầm vừa tay, bên trong ẩn chứa hương vị thơm ngon, ngọt nhẹ. Có nhiều loại bánh tart khác nhau như bánh tart táo, dâu, phô mai, bánh tart vị trái cây… Nhưng nổi bật và đơn giản nhất có lẽ chính là bánh tart trứng – món bánh đã chinh phục được vị giác của rất nhiều người.

Bánh tart trứng vàng ươm, đẹp mắt (Ảnh: internet)

Bánh tart ngoài việc là món điểm tâm được nhiều người yêu thích thì còn là món ăn chơi, món quà tặng rất phù hợp và ý nghĩa mà bạn có thể dành cho mọi người. Cảm giác béo ngậy đi kèm với hương vị thơm ngon của bánh quyện cùng với trứng và kem sẽ khiến bạn thích mê. Hãy cùng vào bếp thực hiện món bánh này theo công thức làm bánh nướng đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh

Vỏ bánh

340gram bột mì
60gram đường xay
230gram bơ
1/2 quả trứng (bạn nên lấy cả lòng trắng và đỏ)

Nhân kem trứng

230ml nước
80gram đường
3 quả trứng gà
70ml sữa tươi không đường

Cách làm bánh tart trứng

Làm phần vỏ bánh

Bạn cho bơ và đường vào một cái âu và dùng máy đánh trứng đánh bông hai nguyên liệu này lên. Tiếp đó, bạn thêm vào âu 1/2 quả trứng, tiếp tục đánh rồi cho bột vào, trộn đều tay cho thành một khối bột đồng nhất. Cuối cùng, bạn bọc nilong kín âu và cất vào tủ lạnh trong thời gian khoảng 20 phút để giúp cho bột cứng lại.

Sau khi bột đã cứng, bạn lấy bột ra khỏi tủ, chuẩn bị mặt phẳng và lấy cây cán bột cán thành miếng bột có độ dày khoảng 0,3mm. Sau khi cán, bạn cho bột vào khuôn, miết đều để bột dính quanh viền khuôn, sau đó bạn lấy đi phần bột thừa cho bánh đẹp mắt hơn.

Dùng một cái nĩa xiên các lỗ xuống đáy khuôn, để khi nướng, bánh được thoát khí, tránh việc bị phồng rộp. Tiếp theo, bạn làm nóng lò 5 phút, sau đó mới cho vỏ bánh vào lò và nướng khoảng 15 phút với nhiệt độ 175 độ C để giúp kết cấu bột ổn định.

Cho bơ và đường vào âu, đánh đều lên

Làm nhân kem trứng

Dùng một cái âu, cho trứng cà đường vào đánh cho tan, cho thêm sữa tươi vào, tiếp tục đánh đều, cuối cùng bạn cho thêm nước vào, đánh cho hòa quyện. Lọc hỗn hợp này qua một chiếc rây cho mịn.

Nướng bánh

Sau cùng, bạn rót hỗn hợp sữa trứng vào từng khuôn đã có phần vỏ bánh, cần lưu ý là chỉ nên rót khoảng 1/2 khuôn bánh, không nên rót quá đầy sẽ làm bánh nở tràn và kém thẩm mĩ. Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút đến khi nào bạn thấy phần vỏ bánh tart trứng có màu hơi nâu vàng và thấy phần nhân kem bắt đầu đông đặc lại là bánh chín.

Sau khi bánh chín, bạn lấy ra khỏi lò và thưởng thức.

Như vậy là bánh tart trứng đã hoàn thành rồi, cách làm cũng khá đơn giản và nhanh chóng đúng không nào. Ngoài ra còn một loại bánh nướng nữa khá là ngon, đó là bánh táo, bạn có thể xem thêm công thức làm bánh táo nướng để cùng chiêu đãi cả nhà nhé, Chúc bạn thành công để có thể làm những mẻ bánh thật thơm ngon dành tặng những người thân yêu và bạn bè nhé!